更新日：2022年09月23日

ドイツ料理の特徴や定番は？東京の有名レストランもご紹介

今回は、ドイツ料理の特徴や定番料理、東京都内のおすすめレストランをご紹介します。ヨーロッパに位置するドイツには美味しいグルメが盛りだくさん！日本でもドイツ料理が楽しめるレストランがたくさんあるので、この記事を参考にしてぜひドイツ文化にふれてみてください！

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この記事の目次

ドイツ料理の特徴は？
ドイツ料理の定番一覧！ビールやソーセージ以外にも盛りだくさん
アイスバイン
ヴルスト
シュニッツェル
グラーシュ
ザワークラウト
プレッツェル
シュトレン
アプフェルシュトゥルーデル
東京でドイツ料理が楽しめるレストラン5選！
1. カジュアルな雰囲気で気軽にドイツ料理を堪能！「ドイツ居酒屋 JSレネップ」
2. レンガ造りのおしゃれなドイツ料理レストラン「ビヤステーション恵比寿」
3. レトロな雰囲気が人気のドイツ料理レストラン「ミュンヘン吉祥寺」
4. 隠れ家的な雰囲気のレストランでドイツ料理を堪能！「代々木タンネ」
5. ドイツの隣国オーストリアのおしゃれなレストラン「カフェラントマン青山」
ドイツ料理の特徴を知って東京のレストランで楽しもう！

ドイツ料理の特徴は？

ドイツ料理について徹底解説！ドイツ料理といえばビールやソーセージが有名ですが、それ以外にも美味しいグルメがたくさんあります。

ドイツ料理の特徴として、お肉やじゃがいもを使用した料理が多いことが挙げられます。また、寒い季節に備えて豚肉を加工したソーセージやハム、酢漬けやワイン漬けなど保存できる料理が多いとも言われています。

ドイツ料理の定番一覧！ビールやソーセージ以外にも盛りだくさん

アイスバイン

「アイスバイン」はドイツを代表する定番料理。数日間塩に漬けた骨付きの豚肉を、ハーブや野菜と一緒に煮込んで作られます。長時間煮込まれているので、お肉は柔らかくとろとろとした食感が特徴。ドイツに行ったらぜひ食べてほしい料理です。

ヴルスト

ドイツと言えばソーセージを連想する人も多いと思いますが、そのソーセージはドイツ語で「ヴルスト」と言われています。

ひとえにヴルストと言ってもその種類は1,000種類以上と言われており、地域によっても味付けや調理法が異なります。ドイツではお店はもちろん、街中の屋台でも堪能できます。

以下ではヴルストの種類を一部抜粋してご紹介します。

名称	特徴
フランクフルターヴルスト	茹でたソーセージ。日本人にとってなじみ深い味で、マスタードと一緒に食べられることが多い。
ヴァイスブルスト	白いソーセージ。仔牛肉が使用されており柔らかく、皮をむいて食べるのが一般的。
カリーブルスト	ソーセージの上にカレー粉とケチャップなどがかけられている。1口大で提供されることが多く、ビールのおつまみとしてもよく食べられる。

※テーブルは左右にスクロールできます。

シュニッツェル

「シュニッツェル」はドイツはもちろん、周辺のオーストリアなどヨーロッパ各地で楽しめる料理。薄くのばしたお肉を揚げた料理で、日本では「洋風カツレツ」とよく表現されています。クセの無い味なので日本人の口に合う料理で、レモンを絞って食べられるのが一般的です。

グラーシュ

「グラーシュ」は、ハンガリーやオーストリアでもよく食べられる料理です。牛肉や玉ねぎ、パプリカ、トマトなどの野菜をじっくり煮込んだシチューのようなメニュー。パンやマッシュポテトがついてくることが多く、一緒に食べると絶品です。

ザワークラウト

ドイツのレストランに行くと、必ずと言っていいほど付け合わせで提供される「ザワークラウト」。千切りのキャベツに香辛料を加えて酸っぱく味付けされた発酵食品です。

酸味のある味付けで日本人には馴染みのない味かもしれませんが、食べていくうちに夢中になること間違いなし！肉料理と一緒にお皿にのっていることが多いので、ぜひ一緒に食べてみてください。

プレッツェル

「プレッツェル」はドイツの代表的なパン。リボンが結ばれたような見た目が特徴で、日本のパン屋さんでもよく見られます。

味はシンプルで、表面に塩がまぶされていることが多いです。ドイツでは朝食でたべられるのが一般的で、サンドイッチにして食べられることもよくあります。

シュトレン

「シュトレン」はドイツを代表する人気のお菓子。クリスマス当日までの間、少しずつスライスして食べられます。

生地にはナッツやドライフルーツがたっぷり使用されており、その他の材料や味付けはお店によって様々。ドイツ国民にとっては定番の菓子パンなのでぜひ見かけたら食べてみてください。

アプフェルシュトゥルーデル

「アプフェルシュトゥルーデル」は日本のアップルパイのようなスイーツで、ドイツやオーストリアでよく食べられています。

とても薄いパイ生地で、りんごやレーズンがロールされているのが特徴。粉砂糖や生クリームと一緒によく食べられています。生地の厚さや食感が日本のアップルパイとは違うので、ぜひ食べてみてください！

東京でドイツ料理が楽しめるレストラン5選！

1. カジュアルな雰囲気で気軽にドイツ料理を堪能！「ドイツ居酒屋 JSレネップ」

最初にご紹介する東京でドイツ料理が楽しめるレストランは「ドイツ居酒屋 JSレネップ」。JR「有楽町駅」から徒歩約3分のところにあります。

高架下にあり、広々として開放的な店内が特徴。ドイツビールやアイスバイン、ヴルストなどの定番ドイツ料理が楽しめるレストランです。単品メニューもコース料理もあるのでシチュエーションに合わせて利用できます。カジュアルな雰囲気なので、気軽にドイツ料理を楽しみたいときにおすすめ！

※2021年9月現在、時間を短縮して営業しています。詳しい情報はドイツ居酒屋 JSレネップ公式ツイッターをご覧ください。

ドイツ居酒屋 JSレネップ（ジェーエスレネップ）

日比谷/ドイツ料理、居酒屋、ビアバー、ダイニングバー

写真提供：ホットペッパーグルメ

住所

東京都千代田区有楽町2-1-8

アクセス

銀座駅徒歩4分・日比谷駅徒歩3分・有楽町駅徒歩3分／JR線高架下　宝塚劇場、日比谷ミッドタウン近くの高架下です。

営業時間

火～金、祝前日: 16:00～23:30 （料理L.O. 22:45 ドリンクL.O. 22:45）土、日、祝日: 12:00～23:30 （料理L.O. 22:45 ドリンクL.O. 22:45）

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2. レンガ造りのおしゃれなドイツ料理レストラン「ビヤステーション恵比寿」

続いてご紹介する東京でドイツ料理が楽しめるレストランは「ビヤステーション恵比寿」。JR「恵比寿駅」から徒歩約5分のところにあります。

観光地として人気の恵比寿ガーデンプレイスにある、レンガ造りの壁が印象的なこちらのレストラン。人気の「ヱビスビール」をはじめとした多くの種類のビールが揃っているのが特徴です。ビールに合う種類豊富なソーセージから本格的なドイツ料理もあります。観光やショッピングの帰りにおすすめです！

※2021年9月現在、時間を短縮して営業しています。詳しい情報はビヤステーション恵比寿公式HPをご覧ください。

3. レトロな雰囲気が人気のドイツ料理レストラン「ミュンヘン吉祥寺」

続いてご紹介する東京でドイツ料理が楽しめるレストランは「ミュンヘン吉祥寺」。JR「吉祥寺駅」から徒歩約2分のところにあります。

茶色の壁やレトロな看板が特徴のこちらのレストラン。暗めの店内はおしゃれでありながらも親しみやすい雰囲気です。ビールやソーセージ、アイスバインなどのドイツ料理から、パスタやグラタンなどのメニューまで楽しめます。朝のモーニングも人気なので、ぜひ訪れてみてください。

ミュンヘン

吉祥寺/ドイツ料理、カフェ、ビアバー

住所

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9

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4. 隠れ家的な雰囲気のレストランでドイツ料理を堪能！「代々木タンネ」

続いてご紹介する東京でドイツ料理が楽しめるレストランは「代々木タンネ」。JR「代々木駅」から徒歩約1分のところにあります。

路地を奥に入ったところにある隠れ家的なこちらのレストラン。ドイツビールとドイツ料理が楽しめます。数種類のビールと料理がセットになったコースメニューもあり、ドイツ料理を一度に楽しめるのでおすすめ！駅から近いレストランなので、ぜひ気軽に立ち寄ってみてください。

※2021年9月現在、緊急事態宣言により休業しています。詳しい情報は代々木Tanne 公式Facebookをご覧ください。

代々木タンネ

代々木/ドイツ料理、ビアホール・ビアレストラン

写真提供：ホットペッパーグルメ

住所

東京都渋谷区代々木1-32-15 第三白倉ビル 1F

アクセス

JR代々木駅西口から徒歩1分

営業時間

火～金: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）土、日、祝日: 15:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）

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5. ドイツの隣国オーストリアのおしゃれなレストラン「カフェラントマン青山」

最後にご紹介する東京でドイツ料理が楽しめるレストランは「カフェラントマン青山」。「表参道駅」から徒歩約1分のところにあるお店です。

ドイツの隣国であるオーストリアの首都「ウィーン」の伝統的なカフェが日本に上陸したレストランです。高級感があるレトロな雰囲気の店内では、定番のシュニッツェルやグラーシュなどの本格的な料理はもちろん、ザッハトルテをはじめとするスイーツも堪能することができます。人気のお店なので早めに行くのがおすすめです！

※2021年9月現在、時間を短縮して営業しています。詳しい情報はCAFE LANDTMANN 公式HPをご覧ください。

カフェラントマン青山店

表参道/カフェ