京都駅でも！老舗料亭の湯葉料理を堪能できるって知ってた？

駅直結の伊勢丹11階にある「松山閣 松山（しょうざんかく まつやま）」は、京料理の老舗です。本店は世界遺産の旧御室御所「仁和寺」の近くにあり、本店横の自家工房で毎朝作る湯葉をこちらのJR伊勢丹店でも食べることができます。
せっかく京都に来たので、伝統食材を一気に楽しめる昼懐石の「京好み みやこ」￥4,104（税込）を頂きました。

コースなので順番に運ばれてきます。まずは汲み上げ湯葉から。とろっとした食感に、わさびのピリッとした辛さが引き立ちます。

一緒に運ばれてきたのは、湯葉と生麩（なまぶ）の盛り合わせ。生麩の色鮮やかさが特徴的です。生麩も京都ならではの食材なので、湯葉と共に頂けるのは嬉しいポイント。

そして、名物である「ゆば桶」がついに登場！湯葉を食べきったあとに残った豆乳も美味しく頂けます。これでもか！というほど、湯葉を食べることができるので湯葉好きにはたまらない一品です。

続いては湯葉直煮。お出汁としっかり絡み合って、初めての味わいでした。
この後に、豆御飯、赤だしのお椀、湯葉ちりめんが続きます。

最後はデザート。こちらも湯葉で作られた湯葉安倍川です。湯葉の食感ときな粉と黒蜜が絶妙に混ざり、最後まで湯葉の色んな一面を見ることができるコースを楽しめました。

この日選んだ「みやこ」コースは、肉や魚が含まれない精進料理ですが、そんなことを感じさせないくらい様々な湯葉メニューを味わうことができ、大大大満足！
せっかく京都に行くなら、絶対に食べたい湯葉料理。観光の隙間時間を狙って是非足を運んでみてくださいね。