静岡の海を堪能！「初心者でも大丈夫！」なタチウオ釣り

今回は、日本一深い海「駿河湾」でタチウオのルアー釣りを体験します。静岡県焼津市にある大井川港から出船。焼津はサクラエビ漁で有名で、他にもミナミマグロ、サバ、シラス、静岡おでんなどグルメ旅にもピッタリなスポットです！富士山を眺めながらの釣りは映えますよー！

焼津で釣り教室を開催している三浦愛さんにお世話になりました♪
道具のフルレンタル＋安心サポート＋レクチャー付！船釣り初挑戦でもタチウオが釣れました！
タチウオ独特の引きの強さと上がって来た時のキラッキラの魚体。一度釣ったらハマる釣り物です！

釣れたタチウオは持ち帰って調理をすることに。

■三枚おろし手順
①頭を落とし、内臓を取って、お腹の部分を切り落とす
②血合はこそげ落とす
③身を20センチほどに切り分ける
④背びれに沿って軽く包丁を入れる線を作る
その線から背骨に沿って刃先を滑らせる。コツコツと骨を感じながら、背骨に刃先が当たったら骨の上まで刃先をいれる
⑤腹側でも④と同様に。あとは身と骨を引き離すだけ！
⑤身の腹側に骨が残っているので切り落とす

【作り方】
①三枚おろしにしたタチウオは、皮目が少し硬いので、皮に小刻みに切れ目を入れます。（炙った時にキレイです😊）
②皮目をバーナーで炙ります。
③タチウオを一口大に切ります。
④お皿にレモンのスライスを５枚敷いてレタス、トマト、タチウオを盛り付けます！
⑤オリーブオイルとレモン汁をかけ、塩、胡椒を振りかけて完成🙌

タチウオのお刺身は皮目を炙ると最高！！
ぜひぜひ試してみてくださいね