国産小麦に米粉に豆腐…食材豊かなパン屋さん♪にじとまめ。＠西条市小松町

ずっと行きたかったお店だったのですが、営業日が木・金・土の3日間（この限定感がさらに魅かれていました笑！）ということもあり、なかなか行けず…！

先日、西条に住む祖母宅へ遊びに行った帰りに、やっと立ち寄ることができました♪

「にじとまめ。」さんのパンは、国産小麦と天然酵母が使用されています！

「国産」と聞くと、安全なイメージを持てるほか、食料自給率アップや輸送にかかる環境負荷ダウン…など、地球にも貢献できますね♪

地元石鎚山のふもとで育てられたお米でできた米粉を使用した商品も♪新商品をいろいろと開発中だそうです！

バターも卵も使用されていないので、アレルギーを持つ方でも、安心していただけるそうです！米粉クッキーの販売もされているそうで、試食させてもらいました！二度焼きの優しい食感に、ほどよい甘味！次はぜひ購入してみたいです！

また、「厚揚げ」や「おから」といった「松山共同農産」さんの大豆製品を使用したパンもありました♪

※以前、地域特派員soraさんが記事を書かれています♪

暑い夏の献立には、こだわりとうふの冷奴で！「とうふ屋さん」＠東温市

石鎚山のかわいらしい焼印が入った「いしづちあんパン」（180円＋税）など、地域に対する愛が感じられる商品ばかり♪

焼鳥のキッチンカーが、月に1度来られるそうで、パンと焼鳥が楽しめる日もあるそうですよ♪

お店のSNSを要チェックですね！

食材の詳細なども、ぜひHP（記事末尾に掲載）をご覧になってみて下さい！

そして、大切につくられたパンたちです☆

どれにしようか、迷います笑♪

大好きないちごを使ったパン♪いちごシーズン到来ですね！いちごは無農薬だそうです！

結果、「厚揚げ＆肉みそ」のタルティーヌ（270円＋税）と「ほうじ茶あんバター」（250円＋税）をお昼ごはん用に購入♪

厚揚げとパン！？と思ったのですが、パンがもちもちなので、とても合います♪大葉のアクセントも美味しい！

「にじとまめ。」さんのあんバターは、パンにくるみが練り込まれていて、食感や香ばしい風味も楽しめました！あん自体も甘くておいしい♪

また、朝ご飯として、旦那は「じゃが明太＆チーズ」（250円＋税）、私は「いちごパン」（330円＋税）、子どもはもちもち食感の「おからパン」（80円＋税）を！旦那と子どもは美味しすぎて、一気にペロっ！笑

私の「いちごパン」は、パンの上にチーズと、さくらの葉が練り込まれた白あん、そしてたっぷりのいちごが乗ったもの♪和と洋の組合せに感動しました♪朝から幸せ～♪

最後になりましたが、お店へのアクセスです！

松山方面からだと、11号線を進み小松総合支所手前の交差点を右折してください！（ファミリーマートが目印です！）

この道をまっすぐ進むと、右側にお店があります！小松小学校を過ぎたあたりです。

恥ずかしながら…私の車のナビは住所が入っておらず…迷ってしまいました笑！！

道に迷ってしまった私は、どうやってたどり着いたかというと…犬の散歩をされていた、親切な女性の方に教えていただきました！

また、駐車場に車を停める時にも、男性お二人に誘導していただいたり…小松の方はなんて優しいのか（涙）！

店主さまたちも、とても柔らかくて、温かい雰囲気のパン屋さんでした♪また、新居浜・西条へ帰る際は、ぜひ立ち寄りたいなぁ♪

西条ドライブの合間に、ちょっと寄り道♪いかがですか？

にじとまめ。

住所：西条市小松町新屋敷甲2938-2

駐車場：あり

Tel：0898-72-2527

営業：木・金・土の11:00～完売まで