幻の和牛を旨みを閉じ込める溶岩焼きで♪南森町「溶岩焼 市」

こちらでは、夜の定食もあるんですよ。しかも幻の和牛といわれる鹿児島県産のブランド牛「のざき牛」のステーキ定食です。

のざき牛のランプステーキ定食　150ｇ　3780円（税別）

定食のお肉は写真のような状態で出てきますが、お好みでお皿の上の溶岩石にじゅ～ってあてて、焼いて食べます。熱された溶岩石は遠赤外線を放出し、食材を内部から加熱することでお肉が柔らかくなるとか。なんて素敵！

確かに、旨みが閉じ込められたお肉は柔らかくてジューシー！そして、脂、脂してません！これは、溶岩焼きだからなのか、のざき牛だからなのか。相乗効果かな？！

肉だらけ七種　1480円（税別）　旬の野菜盛り　680円（税別）

あまりにもお肉が美味しかったので追加注文しました。とりあえず盛り合わせを1人前。お肉は、和牛・リブロース・地鶏・鹿肉・鴨・のざき牛イチボ・ランプ・牛タンでした。旬の野菜は、南瓜・茄子・エノキ・椎茸・ゴーヤ。溶岩石で焼くと野菜は甘く焼きあがるそうです。

定食以外を注文すると、なんと店員さんが、テーブル席まで来て焼いてくれます。なんて良いサービスなんでしょう。しかも取り分けまでしてくれます。
店内は、ゆったり仕様のソファー席です。黒を基調とした落ち着いた雰囲気。これはテンションが上がりますね。

和牛だけでなく、新鮮な魚介もあり、溶岩焼に合うワインや地酒も取り揃えているそうです。