【界】タグ付きズワイカニを堪能できる「ひとり蟹会席」を提供

日本海付近に位置する界 加賀（石川県）、界 出雲（島根県）、界 玉造（島根県）の3施設で、ひとり旅でリッチに蟹会席料理を堪能できる「ひとり蟹会席」が提供されます。漁港で収穫されたばかりの新鮮な蟹を、各地の特色を活かした料理で味わえるのが魅力です。

おいしい地酒を飲みながら、ひとり旅でも旬のグルメを楽しみたい方におすすめ！落ち着いた大人なひとときを堪能してみてください。

「ひとり蟹会席」プラン概要（施設全体）

※"PRTIMES"参照

石川県にある『界 加賀』では、塩水に浸したしめ縄で結わいた状態で蒸された蟹を使用した「活蟹のしめ縄蒸し」が楽しめます。生きている蟹をしめ縄で結うため、新鮮な状態で蒸されているのが魅力です。縄で結うことでふっくらと火が通った蟹を、ひとりでリッチに味わいましょう。

ひとり蟹会席で提供される6種類のコンディメントを使い分け、味の変化を楽しみながら蟹を堪能してみてください。

界 加賀の「ひとり蟹会席」では、料理を提供するための器にもこだわっています。地元で活動している九谷焼作家が丁寧に制作した器を使用することで、蟹のもつ色味とのコントラストを楽しめるのがポイント。料理を堪能しながら器を愛でられ、ラグジュアリーな時間を過ごせるでしょう。

島根県にある『界 出雲』では、日御碕灯台をイメージした蟹会席「松葉蟹の灯台盛り」が楽しめます。殻から身を外した状態で提供してもらえるので、蟹を食べるときの手間を省いてゆっくり味わえるのが魅力です。蟹味噌やキャビア、雲丹をはじめとした付け合わせが用意されているので、好みの組み合わせを探しながら蟹を堪能できます。

用意される蟹はすべてタグ付きで管理されているので、1匹ずつ手間をかけて丁寧に育てられているのもポイント。ひとり旅でリッチな食事を楽しんでみてください。

界 出雲では、開運をモチーフにした色鮮やかな器に料理を盛り付けることで、見た目から華やかさのある料理を楽しめます。なかでも、松葉蟹 湯引き刺しはエディブルフラワーを添えることで、味覚だけではなく視覚でも楽しめる料理に仕上がっているのが特徴です。

島根県にある『界 玉造』では、奉書紙で優しく包んだ蟹を高温で蒸した「活松葉蟹の杉板奉書蒸し」が味わえます。蟹に加わる熱を調節しながら丁寧に蒸し上げることで、ふっくらとした身を堪能できるのが魅力です。ひとり旅でお酒を嗜みながらいただく蟹会席はまさに逸品。

ほかにも、焼き蟹や蟹刺し、揚げ物などさまざまな料理が味わえます。ひとり旅でリッチに蟹会席を楽しみたい方におすすめです。

界 玉造では、収穫したての新鮮な蟹を蒸した蟹会席や蟹すき焼きと一緒に、隠岐の島町で生産されている日本酒「隠岐誉純米吟醸」を堪能できます。島根県は日本酒発祥の地（※）とされているので、ほかの地域では味わえない穏やかな香りとキレのある酸味をもつ日本酒を味わえるのが魅力。

「誉池月 純米 佐香錦」と蟹すき焼きを合わせると、華やかで優しい味わいの出汁との相性を楽しめるので、ぜひ界 玉造にひとり旅で訪れる際は、ひとり蟹会席を堪能してみてください。

※“しまね観光ナビ”参照

今年も界で提供される「ひとり蟹会席」を紹介しました。贅沢に蟹会席を味わいながら、ひとり旅で有意義な時間を過ごしてみてください。開催期間は、2024年11月7日（木）から2025年3月10日（月）の間です。各施設ごとに異なる蟹の魅力を楽しみましょう。