新虎さんぽ第13弾!兵庫県宍粟市の豊かな味わいを堪能♡

新橋から虎ノ門ヒルズを結ぶ「新虎通り」内にひっそりと佇む「旅するスタンド」。こちらでは、兵庫県宍粟市(しそうし)の大自然で育まれた食材をふんだんに使用した料理が期間限定で頂けるんだそう♡ということで、「新虎通り」を巡る“新虎さんぽ”第13弾ではその魅力をたっぷりご紹介します!
提供:森ビル
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この記事の目次

“新虎通り”で兵庫県宍粟市の味が楽しめる♪

aumo編集部
新橋から虎ノ門ヒルズを結ぶ「新虎通り」内にある「TABISURU STAND(旅するスタンド)」。ここでは、季節ごとに様々な地域とコラボレーションし、その町ならではの料理やお酒を楽しむことができます。
今回、aumo編集部が訪れたのは、旅するスタンドで現在展開されている「しそうしゃぶしゃぶの店 田から」。
2019年1月~3月までは、“美しい水とたくましい土から生まれた食文化”をテーマに、兵庫県宍粟市とコラボしています。

自然豊かな宍粟市の食材を贅沢に使用した料理の数々が頂けるんだそうですよ♡

兵庫県宍粟市ってどんなところ?

aumo編集部
兵庫県中西部に位置する宍粟市。県内2位の面積を誇りながらも、その約9割を森林が占めるという、自然にあふれた市なんです。(※“宍粟市公式HP”参照)
市の大部分が山林地帯であることから、「宍粟50名山」を指定するなど「しそう森林王国」を謳っています。

川を流れる清らかな水や肥沃な土地で育ったジビエ、野菜、発酵食品など、豊かな自然だからこそ頂ける食材が豊富にありますよ♪

しそうしゃぶしゃぶの店 田から

住所:東京都港区西新橋2-16-6先
電話番号:080-7968-8490
アクセス:東京メトロ虎ノ門駅1番出口より徒歩約6分、東京メトロ神谷町駅3番出口より徒歩約8分、東京メトロ霞ヶ関駅A12出口より徒歩約10分、都営地下鉄内幸町駅A3出口より徒歩約7分、JR山手線新橋駅烏森口より徒歩約10分
営業時間:【平日】ランチ 11:30~15:00、ディナー 17:30~L.O.22:00 L.O.
     【土祝】11:30~L.O.19:00
定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日休業)
開催期間:2019年1月8日(火)~2019年3月29日(金)

口いっぱいに味わい広がる、「田から」の絶品メニュー♡

aumo編集部
そんな魅力いっぱいの兵庫県宍粟市。「しそうしゃぶしゃぶの店 田から」では、宍粟市の食材を使った料理を頂くことができます。
宍粟市にあるお店や農家から仕入れた素材はどれも逸品!その中でも「特にこれは食べてほしい!」というおすすめメニューをご紹介しますね♪

「しそうしゃぶしゃぶ」で宍粟市の野菜と牛肉を堪能!

aumo編集部
「田から」で外せないのが、「しそうしゃぶしゃぶ」!宍粟市で育った宍粟牛と野菜をシンプルに味わえる1品です。
昆布や塩麹を使用した、あっさりめのお出汁でしゃぶしゃぶして頂きます。
まずは野菜を。白菜は甘みが増し、肉厚なしいたけからは旨味が溢れてくる…♡
宍粟市で営む「田中農園」のトマトもぜひ。しゃぶしゃぶにトマトはあまり聞きませんが、その組み合わせは抜群です◎

とろける口どけの宍粟牛をとことん味わって♡

aumo編集部
そしてメインの宍粟牛!さっとしゃぶしゃぶして頂きましょう♪
実際に食べてみて驚いたのが、口の中に入れた瞬間とけていき、甘みがじゅわ~っと広がっていくこと。
想像を絶する美味しさに、食べている間、にやけが止まりませんでした(笑)

「しそうしゃぶしゃぶ」の〆は素麺で◎

aumo編集部
〆は雑炊か、手延素麺「揖保乃糸」のどちらかを選ぶことができます。揖保乃糸は、宍粟市にも流れる揖保エリアで生産されている、名産物の1つなんだとか。
筆者は物珍しさで揖保乃糸を〆に頂きました。野菜とお肉の甘みが染み出たお出汁にツルツルとした素麺が程よく絡んで、優しい味わいが楽しめます♡
お店の方曰く、トマトを潰しながら食べるのがおすすめだそうです◎

柔らかい鹿肉♪「でぃあーずさんの鹿肉のたたき風」

森ビル
続いてご紹介するおすすめは、「でぃあーずさんの鹿肉のたたき風」!
ジビエが盛んなことで知られる宍粟市。「でぃあーず」さんは、宍粟市で鹿肉の捕獲~販売までを手掛けるお店です♪
丁寧に加工された鹿肉は柔らかく、噛めば噛むほど肉汁が溢れ出てきます。臭みがなく、サッパリ頂けるのも特徴!
ぜひ挑戦してみてくださいね◎

あっさりとした味わいの川魚にかぶりつこう!「天魚の唐揚げ」

aumo編集部
透き通った水が流れる宍粟市では、天魚(あまご)などの新鮮な魚も採れます◎
その天魚を丸々揚げたのが、「天魚の唐揚げ」です。
骨が柔らかいので、1匹まるっと食べられちゃいます♪レモンを絞ってかぶりつきましょう!
クセがなく、川魚が苦手という方でもあっさり食べられますよ♡

実は日本酒の発祥地!宍粟市の豊富な地酒が頂ける◎

aumo編集部
“日本酒の発祥地”といわれている宍粟市では、昔から現在に受け継がれた製法で日本酒造りが行われているんだそう。
「田から」では、宍粟市の「老松酒造」と「山陽盃酒造」から地酒を仕入れ、提供しています◎

普通酒から純米吟醸酒まで豊富に取り揃えており、1杯¥330(税抜)~頂けます。
いろいろな味を楽しみたい方は、「利き酒セット」がおすすめ。¥600(税抜)で3種類の日本酒が飲み比べできちゃいます♪
宍粟市の歴史ある地酒を、「新虎通り」で満喫あれ!

「田から」には、宍粟市で生まれた名産物がいっぱい♪

aumo編集部
宍粟市の魅力は食事以外にも◎
料理を乗せている食器は、宍粟市で活動する陶芸家・田尻学(たじりまなぶ)さんの作品。宍粟市に惚れ、移り住んだという田尻さんは、自然釉という自然の力でできるガラス質の素材にこだわり、作品を丁寧に焼き上げています。
料理を頂く際には、美しい光沢を放つ食器に注目してみてください♡

宍粟市の自然が形を変え、木のおもちゃに

aumo編集部
「田から」に入ってすぐの棚には、田尻さんの作品と共に宍粟市で作られている“木のおもちゃ”が飾られています♪
その製作を担っているのが、宍粟市北部に工房を構える「チェシャーズ・ファクトリー」。子どもが楽しめる、“幸せになる”要素としてのおもちゃ作りを行っています。

店内には木の温もりが伝わるおもちゃたちが置かれていました◎見事な曲線美は、大人が見てもうっとりするほど…!

地域の魅力を伝えるイベントを開催予定◎

aumo編集部
「旅するスタンド」では、今後地方創生をテーマにしたイベントを開催予定です。
「地域デザイン・ブランディング」や「地域の食」など、毎回違った切り口で、地域で活躍するゲストからお話を伺います。
詳細は「旅するマーケット」公式HPで随時更新されるので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♪

兵庫県宍粟市を旅した気分になれる“新虎さんぽ”♡魅力をその目で確かめて!

“新虎さんぽ”第13弾となる今回は、「旅するスタンド」で現在展開されている「しそうしゃぶしゃぶの店 田から」をご紹介しました。
美しい自然に囲まれた宍粟市で育まれた食材、生み出された産物…。「新虎通り」にある「田から」に行けば、東京から遠く離れた宍粟市の魅力を十分味わうことができちゃうんです♡

「田から」の営業は3月29日(金)までなので、気になる方はお早めに◎
「美しい水とたくましい土から生まれた食文化」宍粟市の情報満載

旅するスタンド
虎ノ門駅から435m / 東京都港区西新橋2-16-6先
★★★★★
★★★★★
3.20
3件
7件
虎ノ門ヒルズ
虎ノ門駅から333m / 東京都港区虎ノ門一丁目23番1号~4号
★★★★★
★★★★★
3.21
33件
116件
「ぼく、トラのもん」@虎ノ門ヒルズ😆まだ青くなってないし耳もありますね!なんかかわいいし、ほっこりしましたー今週もお疲れ様でした。良い週末を〜
投稿日:2021年3月19日
虎ノ門ランチ京都の鰻屋さんの「まえはら」さんでうな重✨今日はちょっと贅沢なランチ✨年始から忙しく、頑張った自分達へのご褒美✨やっと平常の仕事量に戻ってホッ😉2,530円柔らかくて美味しかった😋うなぎ専門店で食べるの久しぶり❣️gotoeatキャンペーンtokyo食事券利用👍今回で食事券全部使用!亀_gourmet
投稿日:2021年1月16日
地下鉄日比谷線の虎ノ門ヒルズ?初めて通過しました。iPhoneXで慌てて撮影。定年退職後、地下鉄に乗る機会が激減し、情報収集力も低下!○○ヒルズの名前は、高級感?六本木アークヒルズのように、ヒルズが付くと、なんとなくゴージャスな場所に思えます。無事に、日比谷駅で、日比谷線から千代田線最終電車に、乗り換え時間4分に間に合いました。✨
投稿日:2020年11月26日
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※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。

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更新日:2021年10月20日

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