【出雲×そば】出雲のグルメといったら出雲そば♪筆者おすすめの9店をご紹介!

出雲にはおいしいおそば屋さんがいっぱい♪ 島根県の出雲エリアには伝統の味を守るお店がたくさんあります! その顔触れは、歴史ある老舗から広々とした店内でのんびりできるお店など様々☆ 今回は、筆者おすすめのおそば屋さん9店をご紹介します♪
この記事の目次

出雲そばって?

出雲のそばをご紹介する前にそもそも「出雲そば」って何って思っている方も多いんじゃないでしょうか?
そんな方のために出雲そばについて文化や歴史、食べ方について少しだけ解説します。

出雲地方の代表的グルメであり、「日本三大そば」の1つにも数えられる「出雲そば」。
その最大の特徴は、一般的なそばに比べて黒っぽいそばとその食べ方にあります。
出雲そばでは、そばの実と甘皮まで全て挽いた「挽きぐるみ」というそば粉を使い、玄そばをそのまま製粉します。
そのため色が黒っぽく、香りと風味の強い独特の触感のそばができあがるんです♪

そして、出雲そばの伝統的な食べ方が「割子そば」と「釜揚げそば」の2つ。
「割子そば」は、丸い漆器の器にそばを盛り、3段重ねで提供されます。
そばに大根おろしやねぎ、かつお節など薬味をのせ、そばつゆを直にかけて食べるのが特徴です。
「割子そば」のルーツは江戸時代までさかのぼり、武士が弁当箱にそばを入れたのが始まりだと言われているそうですよ♪

もう1つの「釜揚げそば」は、茹で上げたそばをそのまま丼に盛り付けてその中にそば湯も注ぎ入れて食べます。
そばの香りと甘辛いつゆが絶妙にマッチし、特に冬場には凍えた体を温めてくれますよ♪

出雲のおすすめおそば屋さん1. 「そば処 神門」

まず最初にご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「そば処 神門(ごうど)」です。
月曜日が定休日で、営業時間はランチが11:30~15:00、ディナーが17:00~20:00。
ただし、宴会の予約がある場合は、22:00まで営業しています。
美味しいそばと充実した1品メニューがたくさんのお店です♪

店内は広々としていてとっても開放的☆
落ち着いた雰囲気がお店には広がっていて、10~20人ほどで利用できる個室があり、店内の貸し切りも可能です!
20人程度の小宴会をするお客さんもいるみたいですよ♪
駐車場もたくさんあるので車で行っても安心ですね!

お店にはそばメニューが豊富♪
冷たいそばも温かいそばもたくさんあります☆
そばメニューで人気なのは、「天鴨汁そば」¥1,400(税込)。
シャープな鴨汁そばと大ブリでサクサクの海老を使った天ぷら盛りのセットです♪

お店には、そばメニューもたくさんありますが、名物の「出汁巻き卵」をはじめ、豊富なサイドメニューや出雲の地酒もたくさん取り揃えています♪
そばを中心としたコースメニューやしゃぶしゃぶ鍋のコースメニューなどもあるので、そちらもチェックしてみてくださいね!

そば処 神門 (ごうど)
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出雲のおすすめおそば屋さん2. 「看雲楼」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「看雲楼(かんうんろう)」です。
定休日は不定休で、営業時間はランチが11:30~14:00、ディナーが17:30~21:00。
出雲そばをはじめ、出雲大社にゆかりの深い「うず煮」や海の幸を存分に味わうことができる「海鮮丼」などを中心とした和食、割烹料理を楽しめる老舗です♪
出雲大社から徒歩2分程のところにあるので、出雲大社に参拝した後に食事を楽しむのもありですよね☆

なかなか敷居が高いと思われがちな割烹料理店ですが、構える必要は全くありません!
リーズナブルな値段設定なので、気軽にランチを食べに来るお客さんもたくさん♪
外装もお庭もきれいに整えられていて、店内も広々としていて清潔感があるので、気持ちよく食事ができます☆
席数は100席以上あり、30人以上で利用できる個室も用意してありますよ♪

料理メニューは定食や丼ぶり、そばなど和食が中心。
出雲そばは、割子そばを1段と3段からご用意しています♪
数あるメニューの中でもお店の注目メニューは「うず煮」。
ふぐの出汁と野菜の旨味が効いたとろみとご飯を一緒に食べる珍しい煮物料理になります☆
優しい味で美味しいと評判ですよ♪
割烹料理のお店なので、高級なコースメニューもあります!
大切な日に予約して利用してみるのもいいですね。

看雲楼 (かんうんろう)
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出雲のおすすめおそば屋さん3. 「砂屋」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「砂屋」です。
火曜日と第3月曜日が定休日で、営業時間は平日が11:00~15:00、土日祝日が10:30~15:30。
そばがなくなり次第営業を終了してしまうので注意が必要です!
写真の通り、店内はカフェのようなおしゃれな雰囲気♪
「和」なイメージを強くもたれるおそば屋さんですが、「砂屋」ではあえて「洋」のテイストも加えて近代的で新しい和モダンな雰囲気を演出しています☆

そばメニューは、割子そばの他にもとろろや月見、釜揚げなどいろいろな種類をご用意。
各種\320(税込)で大盛りに変更することができます♪
なかでも人気そばメニューは、「三味割子」¥1,180(税込)。
とろろ、大根おろし、揚げ玉の3種類がそれぞれそばに盛られ、3つの味を食べ比べしながら楽しむことができるそばメニューです♪
やや甘めのつゆとそば、3つのトッピングがそれぞれマッチして、とっても美味しいですよ☆

また、そばメニュー1つにつき1つ付いてくる「そばがき」にも注目!
冷蔵庫に1晩寝かせたそば団子にあんこ、きな粉、黒蜜をかけた甘味♡
さっぱりそばを食べた後のシメにピッタリなデザートですね♪

砂屋 (【旧店名】出雲蕎麦 砂)
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出雲のおすすめおそば屋さん4. 「柿谷商店」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「柿谷商店」です。
営業時間は8:30~16:30で、不定休で営業しています。
ただし、前日までに電話で連絡しておけば、17:00~20:00でも食事が可能です。
出雲の海鮮料理と自家製の干物がメニューの中心ですが、出雲そばも楽しめるお店です♪
お土産も買いつつ一緒にご飯も…なんてことができちゃいます☆
最大64人まで貸し切りをすることが可能なので宴会も可能です♪

筆者のおすすめメニューは「海鮮丼と出雲そばのハーフセット」!
ミニサイズの海鮮丼と出雲そばがセットで食べられるお得なメニューです♪
出雲名物を一気に欲張っちゃいましょう☆

柿谷商店 (かきたに)
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出雲のおすすめおそば屋さん5. 「羽根屋 本店」

※写真はイメージです

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「羽根屋 本店」です。
営業時間はランチが11:00~15:00、ディナーが17:00~20:00で、元日を除いて無休で営業しています。
江戸時代末期より営業している老舗であり、皇族の方々に「献上そば」としてご食膳を提供するなど、深い歴史をもった島根のそば通なら知る人ぞ知る出雲そばの名店です。(※“公式HP”参照)
羽根屋は島根に3店舗ありますが、「羽根屋 本店」は出雲駅から徒歩5分程と駅チカなのもポイントですね◎
歴史ある老舗ですが、比較的リーズナブルな価格でそばは提供されるので、気軽にお食事を楽しむことができます☆

出雲伝統の「割子そば3段」\750(税込)や「釜揚げそば」\700(税込)はもちろんお品書きにはたくさんのそばメニューがズラリ!
お財布に優しい価格設定の中でそばメニューを選ぶことができます☆
商品の通信販売やそばのテイクアウトもあるのでそちらにも注目です♪
思う存分名店のそばを味わってみてください!

羽根屋 本店 (ハネヤ)
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出雲のおすすめおそば屋さん6. 「そば処 田中屋」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「そば処 田中屋」です。
定休日は木曜日で、営業時間は11:00~16:00。
そばがなくなり次第営業終了になるので注意が必要です!
出雲大社の近くにあり、地元の方も足繫く通う人気店になります♪
お店に着いてからもお客さんが多く待つこともあるみたいなので、時間には余裕をもって行きたいですね☆

店内は和風な木造で天井が高くとっても開放的♪
食事の時に圧迫感がなく余裕をもてるのって大事ですよね!
席はカウンター席、テーブル席、座敷席をご用意。
カウンター席は道路に面しているので、気軽に1人でも入って行けます♪

筆者がおすすめしたいのはやはり出雲そば。
割子そばはスタンダードな3段はもちろん、1段から5段までリーズナブルな価格でご用意してます♪
とろろ、揚げ玉おろし、温泉卵をトッピングして食べる「三色割子そば」\1,000(税込)も一般的な割子そばともまた違った味が楽しめて美味しいと評判です☆

「そば処 田中」では割子そばの他に出雲に古くから伝わる食べ方である「釜揚げそば」も頂けちゃいます♪
こちらのお店では、「釜揚げそば」¥720(税込)とリーズナブルな価格でご用意。
そばとそば湯を一緒にアツアツで食べちゃいましょう♪

そばを食べた後に食べるものと言ったらやはりぜんざい!
出雲って実はぜんざいの発祥地なんです。
「そば処 田中」では「縁結びそばぜんざい」\650(税込)を温かいものと冷たいものでご用意♪
お店オリジナルのハート型のそば白玉がかわいい1品です♡

そば処 田中屋 (たなかや)
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出雲のおすすめおそば屋さん7. 「味処 すさのお」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「味処 すさのお」です。
定休日は水曜日で、営業時間は平日が11:00~16:00、土日祝日が10:30~16:00。
出雲そばはもちろん地元の食材である雉(きじ)を使ったそばメニューもあるお店です♪
パワースポットとして地元では有名な須佐神社(すさじんじゃ)の隣にあるお店なので周辺を散策がてら来店するのもいいかも☆
お店の外観は古民家を感じさせる佇まいで、地元の方の休憩所も兼ねているようです。
店内は和風な感じでほのかな照明の明かりがとってもいい感じ☆

お店の外観は古民家を感じさせる佇まいで、地元の方の休憩所も兼ねているようです。
店内は和風な感じでほのかな照明の明かりがとってもいい感じ☆
店内の席の他にお店の外にも川沿いにテラス席があります!
開放的な空間で自然に触れながら食べるそばはまた一層美味しく感じられそうですよね♪

そばメニューは、「割子そば」\620(税込)の他にやはり「きじそば」\825(税込)がおすすめ!
きじからスープをとって、きじ肉と地元の山菜を上にのっけた当店オリジナルの出雲そば。
きじ独特の風味がいいアクセントになったお店自慢の看板メニューです☆
また、ここのお店ではそば以外にもうどんメニューもおすすめが!
中でも、わらびやぜんまいなど地元の山菜をたくさん盛り込んだ「山菜うどん」\650(税込)は特に食べてほしい1品です。
コシのある細切りのうどんと出汁が程よく絡んでグッド!
こちらもぜひチェックしてみてくださいね♪

味処 すさのお
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出雲のおすすめおそば屋さん8. 「そば処 おくに」

続いてご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「そば処 おくに」です。
火曜日が定休日で、営業時間は8:00~16:00。
出雲大社営内にあり観光客で賑わいを見せる中、和の雰囲気が落ち着くお店です♪
玄関先の和風の照明と真っ赤な暖簾が目を引きますね☆
駐車場もたくさんあるので車で行っても安心ですよ!

和を感じさせる店内には、有名人のサインがズラリ!
お席はテーブル席と座敷席があって広々としているので、団体客にも対応可能ですよ♪
木造の店内が暖かみを感じさせてくれます☆

出雲そば定番の「割子そば」\750(税込)はリーズナブルかつボリューミー!
手打ちのそばはやっぱり歯ごたえと香りがいいですね♪
とろろ、揚げ玉、うずらの卵のトッピングに、ぜんざいがついた「縁結びセット」\1,300(税込)はお店のおすすめ☆
1度に3種の味を楽しんじゃいましょう♪

「そば玉ぜんざい」\650(税込)は食後にホッと一息つくのにぴったり。
柔らかい団子はそば粉で作られたそば団子。
全体的に甘さは抑えられていて爽やかな口当たりなので、体にも優しいですよ☆

そば処 おくに

出雲のおすすめおそば屋さん9. 「そば処 かねや」

最後にご紹介する出雲のおすすめおそば屋さんは、「そば処 かねや」です。
営業時間は9:30~16:00で、年中無休で営業しています。
緑色の暖簾が目印の長年出雲の地にお店を構える老舗です♪
お席はテーブル席と座敷席の2種類をご用意。
座敷席は広々使えるので子連れの方にも評判です☆

お店の人気そばメニューは「おろし割子」\1,200(税込)。
割子そばの上に大根おろしをのせた1品で、さっぱりと食べたい方におすすめです♪
そばの香りとおろしの辛みがマッチして食欲をそそります☆

もう1つ筆者がおすすめしたいのは、「淡雪」\900(税込)。
とろろと卵の相性がぴったりのアツアツそばです。
こだわりぬかれた出汁とそばの香りがたまりません♪

そば処 かねや
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hot-pepper-gourmet

出雲には美味しい出雲そばのお店がいっぱい♪

いかがだったでしょうか?
今回は美味しい出雲そばが食べられるお店を9つご紹介させていただきました。
古くからの伝統の食べ方と味を守る雰囲気のいいお店がたくさんあったと思います♪
出雲には出雲大社もあり観光に行く機会もあると思うので、その時はぜひそばを食べてみてくださいね!

※掲載されている情報は、2018年10月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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