本場トルコで食べたいおすすめケバブ料理4選

トルコのお肉料理初心者でも挑戦しやすいのが「タヴク・シシ」という鶏肉のケバブ。下味をしっかりつけた鶏肉を串刺しにしてグリルされた料理です。ラム肉や牛肉ほどヘビーではないので、まずはこちらのケバブから挑戦してみてはいかがでしょうか。

トルコならではの香辛料がたっぷりとひき肉に練りこまれたアダナ・ケバブもケバブ料理の定番です。付け出しのトマトや玉ねぎ、パンとの相性もよく、辛い物が好きな方にはおすすめの1品です。

ウルファの名物、ウルファ・ケバブはアダナ・ケバブと似ていますが、スパイスの量が少なく食べやすいのが特徴です。玉ねぎやニンニクが練りこまれたひき肉はとてもジューシー！香辛料が苦手な方でも食べやすいケバブです。

肉とヨーグルトを一緒に食べるなんて！と思うかもしれませんが、ここトルコでは料理にヨーグルトがよく使われます。イスケンデル・ケバブはそんな料理のなかのひとつ。見た目はごく普通の肉料理ですが、肉の下にはパンとヨーグルトが隠れています。ヨーグルトと一緒に食べることで肉の味わいがよりマイルドになり、さらにパンも一緒に食べるのでかなりボリュームがある1品です。オスマン帝国の古都、ブルサの名物料理です。

回転している肉の塊をそぎ落として食べるケバブ以外にも、トルコには様々な種類のケバブがあります。ぜひ本場トルコケバブ料理を味わってみてください！

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