更新日：2022年02月10日

築地でいただきたい！絶品の「こだわり」そばのお店7選を紹介

築地といえば市場のイメージが強いはず。しかし、このエリアでは絶品のおそばがいただけるお店もたくさんあるんです。今回はそんなこだわりのお店7選を紹介します。急に食べたくなった時、築地で心落ち着くおそばを、ずずっといただいてください。

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この記事の目次

築地のおすすめそば屋1. 鴨の旨味たっぷりそば！「鴨亭」
築地のおすすめそば屋2. サクサクの天ぷらとおつまみそば「長生庵」
築地のおすすめそば屋3. 風味豊かな老舗のそば「さらしなの里」
築地のおすすめそば屋4. そばの種類が豊富！「藪そば」
築地のおすすめそば屋5. つるつるでコシのあるへぎそば！「へぎそば処うち田」
築地のおすすめそば屋6. 割烹が作るこだわりのそば「銀座ます田」
築地のおすすめそば屋7. 昼も夜も楽しめる、おそばとお料理「築地文化人」
海鮮丼だけじゃない！築地で絶品そばを楽しみましょう。

築地のおすすめそば屋1. 鴨の旨味たっぷりそば！「鴨亭」

最初に紹介するのは、東銀座駅から徒歩約5分、築地駅からも5分ほどのところにある「鴨亭（かもてい）」。
こちらのお店は、鴨肉を使った様々な料理が楽しめる鴨料理専門店。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席もあるので1人でも入りやすく、ゆっくり食事を楽しめそうな雰囲気◎

お蕎麦の、「一味変わった」召し上がり方

ランチタイムには、お蕎麦のセットが楽しめます！
こちらは「鴨せいろ蕎麦」￥1,080（税込）で、そばを熱々濃厚な鴨汁につけて食べます。コク深い鴨汁と細麺のそばはよく絡み絶品。
余った鴨汁はご飯にかけて、粉チーズとネギを振りかけて食べるのが「鴨亭風」なのだそう！
リゾット風にすることで、また違ったその美味しさに最後まで楽しめます。

"とろろ"との相性は抜群。

「鴨せいろ蕎麦」はディナーでも楽しめますが、こちらの「鴨麦とろとせいろ蕎麦」￥1,080（税込）はランチ限定のメニュー！（"食べログ”抜粋）鴨麦飯にとろろ、せいろそば、冷たい麺つゆが付く「鴨麦とろとせいろ蕎麦」は、とろろをご飯にかけて“麦とろ”にしても良し、そばにかけて“とろろそば”にしても良し、な絶品そばランチです。

営業時間は月曜～金曜のランチが11:30～14:30、夜は18:00～23:00となっています。土曜日は夜のみで、17:00～22:00、日曜日は休日となっています。

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築地のおすすめそば屋2. サクサクの天ぷらとおつまみそば「長生庵」

次にご紹介するのは築地駅から徒歩約5分のところにある「長生庵（ちょうせいあん）」。
こちらのお店は、駅からアクセス抜群ながら、静かにゆったり食事を楽しめる隠れ家的居酒屋！
店内にはテーブル席があり、宴会にもぴったり！外飲みができる開放感たっぷりのテラス席もありますよ◎

また営業時間は7:00からなので、朝そばを食べたい方にもおすすめのお店です。

サクサクの天ぷらが、テーブルを彩ります。

「長生庵」の自慢は旬野菜を使ったこのサクサクの天ぷら！見た目も華やかで、そばとの相性も抜群です。
お蕎麦は“ざるそば”だけでなく、「揚げ蕎麦チップス」や「大葉と若鶏の揚げ蕎麦サラダ」など、一風変わったそば料理もあるので、お酒と一緒に手軽なおつまみとして食べられます♪

営業時間は月曜日～金曜日は7:00～21:00、土曜日は7:00～15:00、日曜日は祝日となっています。

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築地のおすすめそば屋3. 風味豊かな老舗のそば「さらしなの里」

次にご紹介するのは築地駅から徒歩約1分のところにある「さらしなの里」。
純和風な雰囲気のこちらのお店は、創業明治32年（※”公式HP”抜粋）という老舗のお蕎麦屋。
店内には座敷の席もあるので、家族連れでもゆっくりと食事を楽しめます◎

3種類ものそばを楽しめる、贅沢な1品。

こちらは「小せいろ三色そば」￥1,000（税抜）。お蕎麦は“二八”、真っ白の“さらしな”、“さらしな”に季節の素材を練りこんだ“変わり”の3種類で、それらを1度に楽しめるお得なメニューです。
石臼で自家製粉している（※”公式HP”抜粋）というお蕎麦は、風味が豊かで絶妙なのどごし！
3種類の違う食感や風味を食べ比べてみてください。

営業時間は月曜日～金曜日が11:00～21:45、土曜日が11:00～15:10で、日曜日は休日なので注意してください！

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築地のおすすめそば屋4. そばの種類が豊富！「藪そば」

次にご紹介するのは「築地藪（やぶ）そば」。築地駅からも東銀座駅からも徒歩約3分でアクセス抜群◎
こちらのお店は、お酒も楽しめるそばの種類が豊富な居酒屋！
広々とした店内は、家族連れにもカップルにもおすすめなアットホームな雰囲気となっています。

大きな牡蠣が、どっさり。

こちらはお店の名物「かき南ばん」！大粒の牡蠣が丸ごと入っていて、牡蠣好きにはたまらない1品。
そばつゆに牡蠣の旨味が溶け込んで、コク深い味が楽しめます。
温かいおだしを飲めば、体の芯から暖まること間違いなし！

「鴨せいろ」も、見逃せない1品。

こちらがもう1つの名物「鴨せいろ」￥1,480（税込）。鴨やナス、ネギ、しめじが入った熱々の土鍋にせいろそばをつけて食べます♪
せいろはなんと2段！お腹いっぱい食べられますね。
土鍋から漂うおだしのいい匂いが食欲をそそります。

営業時間は11:00～19:30で、日曜日も営業しています。
多くのそば屋が日曜日は休みなので、営業しているのは嬉しいですね。

築地のおすすめそば屋5. つるつるでコシのあるへぎそば！「へぎそば処うち田」

次にご紹介するのは築地駅から徒歩5分ほどのところにある「へぎそば処うち田」。
昭和の定食屋を思わせるような店内はあたたかく、ついついふらっと立ち寄りたくなるような雰囲気です。

ツルツルののど越しがたまりません。

こちらがお店の自慢「へぎそば」。つるつるでコシの強い食感が楽しめます！
“へぎそば”とは、“へぎ”と呼ばれる四角い器に1口大に丸めて盛り付けられたそばのこと。
量が多いように見えますが、その食べやすさにあっという間に平らげてしまいそうです♪

料理も、とっても美味。

こちらは「栃尾のジャンボ油揚げ」。日本酒や焼酎を数多く取り揃えている「うち田」では、おつまみになるような創作料理も絶品！
ゆったりした雰囲気の店内で、絶品そばと創作料理にお酒もすすみます。

営業時間は月曜日～金曜日が11:30～14:30、17:00～23:15に対して、土曜日は17:00～22:00となっています。日曜日は定休日ですが、夜遅くまで開いていて、遅い晩御飯にもピッタリです。

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築地のおすすめそば屋6. 割烹が作るこだわりのそば「銀座ます田」

次にご紹介するのは、東銀座駅から5分ほどのところにある「銀座ます田」。
こちらのお店は、四季折々の素材を使った和食料理が楽しめる割烹。
店内は広々としたカウンター席やテーブル席があり、高級感あふれる上品な雰囲気♪

上品な手打ちそばをずずっと

こちらは「手打ちそば」。和食料理屋が作るそばは、器からこだわった上品な1品！
まずはシンプルにそばつゆで味わい、そば本来の美味しさを味わうのがおすすめ♪わさびやネギを入れるとさらに風味が加わって、豊かな味わいを楽しめますよ。

営業時間は月曜日～金曜日が17:30～23:00、土曜日は11:00～15:00、17:30～22:00です。

銀座ます田

銀座/懐石・会席料理、割烹・小料理、かに、日本酒バー

星評価の詳細

築地のおすすめそば屋7. 昼も夜も楽しめる、おそばとお料理「築地文化人」

（※写真はイメージです）

最後に紹介する、築地おすすめの蕎麦屋は「つきじ文化人」です。「つきじ文化人」は東京メトロ「築地駅」2番出口から徒歩約3分で到着します。

「つきじ文化人」は昼はお蕎麦、夜は美味しいお酒を楽しめるお店になっています。
お蕎麦はもちろんですが、お蕎麦以外のお吸い物などのメニューも絶品なので、おすすめです。

お昼は混雑するので要注意。
営業時間はランチが11:30～13:30、夜は17:30～21:30となっています。