おいしいおそばを食べに…新潟県十日町市へ行こう！

十日町市にある隠れ家的そば屋「そばや清兵衛」。アクセスがいいとは言えないお店ですが、おいしいおそばが食べられると人気のお店です。

「そばや清兵衛」は、地元で採れた100％玄そばを使う地産地消のお店。製粉にもこだわり、香り・のどごし・コシと三拍子そろったおいしいそばが味わえるのです。

「そばや清兵衛」では、注文前に“前菜”がでてくるうれしいおもてなしが。季節によって変わるそうなので、何が出されるか楽しみにしていてくださいね。

"前菜"と一緒に提供されるのが、「山ぐるみ」。近くで採れた山ぐるみは、おそばの薬味用。そのまま食べてもおいしいので、味見と言いつつついたくさん食べてしまうかも。薬味用にも残しておいてくださいね。

おすすめは「天ぷらそばセット」…￥1,350（税込）。つるつるっとしたのど越しと、そばの香りが楽しめます。揚げたての衣がサクサクっとした天ぷらも絶品です。

砕いておいた山ぐるみを入れて食べると、そばの香りと山ぐるみの香ばしい香りとが合わさってとてもおいしいのです。

「あったか天おろしそば」…￥1,250（税込）もおすすめですよ。天ぷらの下には紀州梅が隠れています。暑い日などさっぱりと食べたいときにおすすめです。

ホテルでおいしいおそばを食べたいなら、「あてま高原リゾート ホテルベルナティオ」へ。地元の方に愛されるお宿です。

ベルナティオ内には7つのレストランがありますが、そのうち「ステーキダイニング アイリス」、「酒房 だんだんどうも」、「そば処 あてま」の3つのレストランでおそばがいただけます。

十日町市のご当地おそばといえば「へぎそば」。
やや緑がかった色のおそばです。

おそばといえば、十割、二八…といろいろありますが、「へぎそば」というおそばをご存知ですか？
へぎそばとは、「片木（へぎ）」という器に盛られて提供されることから名づけられたおそば。数人でひとつのへぎからおそばを食べるのが定番なのだそう。

やや緑がかった色の秘密は、海藻の「布海苔（ふのり）」をつなぎに使っているから。つるつるっとしたのど越しが楽しめるおそばなのです。

おすすめは、「天婦羅へぎ盛り布海苔そば」。こちらの写真は4人前のものです。揚げたての天ぷらは、旬の食材を使っていてとてもおいしいですよ。

おそばの薬味と言えば、ワサビが定番ですよね。へぎそばの薬味には、からしがついてくるお店もあるのです。

へぎそばにからしをちょこっとつけて食べてみてくださいね。ふのりをつかっているからなのか、からしも意外と合うのです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

新潟県十日町市にある、おすすめのおそば屋さんを2店舗ご紹介しました。十日町市はそばがおいしいことで有名なエリアで、おそば屋さんがたくさんあります。それぞれのお店ごとにおそばの印象も変わるので、おそば屋さんのはしごをするのもおもしろそうですね。十日町名物のへぎそばは一般的なおそばよりもつるっとしたのど越しが面白いので、ぜひ食べてみてくださいね。