臺眠(ダイミン)は、七賢の酒蔵の隣接地にある蔵元直営レストランです。蔵元ならではの仕込み水や米麴、しぼりたての酒粕等をふんだんに使用した手作りの献立を味わうことができます。臺眠（ダイミン）は、俳諧を辻嵐外に学んだ四代蔵元北原伊兵衛延辰(1789～1830)の俳号から命名したそうです。開店ちょっと過ぎに到着したのですがもう待ってる方が😵40分くらい待ちました。二階の席に通されるとまず、七賢の仕込み水と書かれた水のボトルが運ばれて来ます。せっかくだから酒粕を使った料理にしようと思ったのですが、ビーフシチューが美味しそうだったのでビーフシチューにしました。グツグツ煮込んだビーフシチューが運ばれて来た時ビーフシチューにして良かったと思いました。とても美味しかったです✨木のぬくもりも感じるような建物、裏にはテラス席もあり(要予約)雰囲気がとてもいいです。
【お酒好き必見】酒造直営のお食事処で山梨の味を堪能ランチ！
山梨の食材を堪能できる、有名な酒蔵七賢酒造が直営しているお食事処「臺眠」をご紹介！秋の行楽シーズンにもぴったりな山梨で食欲の秋を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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山梨県の日本酒で有名な「七賢（しちけん）酒造」が直営する「臺眠（だいみん）」
昔ながらの風情を残す町並み白州の尾白川近くにあり、建物は2階建て、1階は喫茶店、2階がお食事処の臺眠になっています。
昔ながらの風情を残す町並み白州の尾白川近くにあり、建物は2階建て、1階は喫茶店、2階がお食事処の臺眠になっています。
建物は明治初期の家資材を再利用しているらしく、古い柱など木の温もりを感じる店内でレトロな雰囲気も素敵です！
「甲州豚の塩糀焼き定食」
お肉がとっても柔らかく、白州の美味しいお米や、食材の味を生かした優しい献立が美味しい♡
お肉がとっても柔らかく、白州の美味しいお米や、食材の味を生かした優しい献立が美味しい♡
「麦とろ定食」￥1,620（税込）
その他にもメニューは多くはないですが、山梨の美味しい仕込み水や、蔵元ならではの隠し味のお酒、米麹や酒粕を使った手作りの料理を楽しめます。
その他にもメニューは多くはないですが、山梨の美味しい仕込み水や、蔵元ならではの隠し味のお酒、米麹や酒粕を使った手作りの料理を楽しめます。
お冷が七賢の仕込み水で出てくるのも素敵で、お水まで美味しい！
もちろん日本酒の種類も豊富で、お得に提供しているので、お酒好きな方はおつまみとお酒を楽しむのもいいですね♪
もちろん日本酒の種類も豊富で、お得に提供しているので、お酒好きな方はおつまみとお酒を楽しむのもいいですね♪
醸造期（11月～5月）には醸造蔵を見学することもできますし、酒処にて試飲や購入も可能ですので、足を運んだ際には、散策してみてくださいね！
山梨の食材を堪能するお食事処を楽しむのもよし！美味しい日本酒を堪能するのもよし！
なかなか行く機会のない酒造に足を運んでみてはいかがでしょうか？
なかなか行く機会のない酒造に足を運んでみてはいかがでしょうか？
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