【石川】地酒の魅力を五感で楽しもう！創業100年こだわりの日本酒

西出酒造さんは、石川県小松市にある創業100年以上の老舗酒造さん。元々は米肥商（お米屋さん）で、大正2年に清酒製造業へ転業されたそうです。（※”西出酒造公式HP”より）
立派な門構えからも、100年にわたる歴史を感じることができますね。

西出酒造さんでは、数種類の銘柄を取り揃えていらっしゃいますが、筆者が今回いただいた「春心（はるごごろ）」についてご紹介。
「春心」は創業から続いている銘柄で、西出酒造さんの代表的なお酒です。
製造方法の違いによっておすすめの飲み方があるらしく、今回いただいた純米酒は生酛（きもと）製法で作られているので、燗（温める）か常温がおすすめとのことです◎ほんのり琥珀色に色づいており、深いコクと舌ざわりがたまりません～♪

西出酒造さんでは酒蔵を見学することもできます！入場料は無料で、見学時間は午前9時～午後4時まで（木曜定休）。団体様で見学される場合は事前予約が必要です。（※”西出酒造公式HP”より）

また、お酒の現地販売もされています。お土産や自分へのご褒美に購入されてみてはいかがでしょうか♪

普段何気なく飲んでいる日本酒が、どんなところでどんな風につくられているのか体感できると、裏側を知れてワクワクするし、味の感じ方も変わってきますよね！
石川県へいらっしゃった際には、ぜひ足を運んでみてください！