更新日：2025年03月06日

【星野リゾート　リゾナーレトマム】北海道の地元ジビエとワインが楽しめる！「焚火ワインアペロ」を開催

北海道の雄大な自然に囲まれた『星野リゾート　リゾナーレトマム』では、2024年9月1日〜10月31日の期間限定で「焚火ワインアペロ」を開催！紅葉で色づく自然の中、焚き火が灯る野外ラウンジで、地域のジビエと北海道自慢のワインのマリアージュが楽しめます。焚火ワインアペロでは、どのようなグルメが味わえるのか見てみましょう。

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この記事の目次

焚火ワインアペロとは？
焚火ワインアペロでの楽しみ方
占冠村の鹿肉とチーズを使ったアミューズ4種が登場
アミューズのお供に欠かせない北海道のワイン
焚火ワインアペロを楽しんだ後はメインダイニングへ
「焚火ワインアペロ」概要
秋の北海道を堪能するなら『星野リゾート　リゾナーレトマム』
秋の柔らかな風を感じながら焚火ワインアペロを楽しもう

焚火ワインアペロとは？

アペロというキーワードを聞いて「一体どのような意味なのだろう」と疑問に感じた方もいることでしょう。

アペロとは、フランス語でアペリティフの略称で食前酒のことを意味します。フランスでは、食欲を増進させたり、食事でのコミュニケーションをさらに豊かにしたりするためにアペロの文化が根付いているそうです。

『星野リゾート　リゾナーレトマム』では、地域のジビエと北海道のワインを使った「焚火ワインアペロ」を開催！焚火が灯る屋外ラウンジで、ディナー前のアペロが楽しめます。特別感のあるロケーションでジビエとワインが味わえるシチュエーションは、旅の思い出を作りたい方にはうってつけでしょう。

※法令により20歳未満の方への酒類の販売は禁じられています。年齢確認実施中です。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

焚火ワインアペロでの楽しみ方

星野リゾート　リゾナーレトマムで開催される焚火ワインアペロは、屋外ラウンジが会場です。緑に囲まれたロケーションとなっており、非日常感あふれる時間を満喫できます。焚火を囲みながらジビエやワインなどを楽しめるシチュエーションは、日常ではなかなか体験できないでしょう。

焚火周辺には、ソファやハイテーブルなどを設置！じっくりメニューを味わうのはもちろんのこと、ワインを片手にゆっくり談笑してみるのもよいでしょう。

占冠村の鹿肉とチーズを使ったアミューズ4種が登場

焚火ワインアペロでは、占冠村（しむかっぷむら）の鹿肉と秋の食材、そしてチーズを組み合わせた4種のアミューズが登場！クセがなくあっさりとした味なので、初めての方でも食べやすいでしょう。

どの種類も異なる料理なので、同じ鹿肉でもさまざまな味わいを楽しめるのがポイントです。

【4種のアミューズの種類】

蝦夷鹿肉のテリーヌ
蝦夷鹿肉のサラミとチーズサブレ
蝦夷鹿肉の生ハムバター
蝦夷鹿肉のコンソメスープ

アミューズのお供に欠かせない北海道のワイン

焚火ワインアペロで欠かせないのが、北海道自慢のワイン！スタッフが数あるラインアップの中から、5種のワインを選んでくれます。ジビエをより味わい深く感じられるようなワインなので、人によっては食事のペースが上がるかもしれません。

よりワインの味を楽しみたい場合は、それぞれの銘柄で飲み比べをしてみるのもおすすめです。

星野リゾート　リゾナーレトマムには、北海道のワインを少量から試飲できるバーが備わっています。イベントを通してワインを楽しみたい方は足を運んでみてください。

焚火ワインアペロを楽しんだ後はメインダイニングへ

焚火ワインアペロを楽しんだ後は、いよいよメインディナーです。

焚火ワインアペロの余韻に浸りたい方は、ホテルにある「OTTO SETTE TOMAMU（オットセッテトマム）」がおすすめ！イタリアの郷土料理メインのレストランとなっており、北海道の食材を使ったフルコースメニューが食べられます。

旬の食材によって提供される料理が変わってくるので、どのようなディナーが振舞われるかは来てからのお楽しみ。気になった方は、ぜひチェックしてみてください。

「焚火ワインアペロ」概要

期間	2024年9月1日〜10月31日
料金	4種のアミューズ2,000円（税込）、ワイン1杯1,200円〜（税込）
時間	16:00〜19:00
対象	宿泊者
場所	星野リゾート　リゾナーレトマム屋外ラウンジ
予約	公式サイトにて前日まで受付
定員	1日20名限定（※）
備考	仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。天候不良により、中止になる場合があります。