肉の旨味がたまらない◎自然豊かな立地で食す『但馬玄肉塊焼（たじまぐろハンバーグ）』

今回筆者は、兵庫県美方郡香美町小代にある『但馬玄肉塊焼（たじまぐろハンバーグ）専門店』へ訪れました！『但馬玄肉塊焼』の読み方は『たじまぐろハンバーグ』。お伺いする前から、ワクワクするネーミングです♪

こちらは、週末限定オープンのお店になるとの事。場所は『山の駅SHAKUNAGE』にあり、平日はカフェ、土日はハンバーグ店として営業されている様です。

お店のInstagramでは美味しそうなハンバーグが・・・

豊かな自然に囲まれた外観、居心地がよくとてもゆったりできる落ち着いた雰囲気の店内。
筆者も時間も忘れるくらいのまったり過ごしちゃいました♪

今回のお目当ては、神戸ビーフの基準をも満たす高級な但馬牛を使用した『但馬玄肉塊焼』。
一体、どんなお味がするのか、筆者視点でしっかりチェックしてきます！

『但馬玄肉塊焼（たじまぐろハンバーグ）』が出てきました！

但馬玄肉塊焼が乗ったカレー、ご飯とサラダがついた但馬玄肉塊焼。
ボリューム感もあり、何よりインスタ映えするお料理♪期待が高まります！

それでは、早速ハンバーグを実食！

お味は…


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今までに食べたことないくらい美味しい‼︎
こんな美味しいハンバーグはじめて‼︎
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お肉の肉汁がすごい！一口食べた瞬間に肉の旨味が口の中にパッと広がる絶品でした！！

お店の人曰く、つなぎに但馬玄の牛すじからとった出汁を使い、肉汁にも旨味をしっかりと乗せることでこのジューシーな味わいが生まれるそうです。感動の美味しさ。『但馬玄肉塊焼』に完全に魅了されました。

『但馬玄肉塊焼』に使用しているお肉は先ほど紹介した、上田畜産オリジナルブランドの『但馬玄（たじまぐろ）』。

『山の駅SHAKUNAGE』がある香美町小代（おじろ）は黒毛和牛のルーツとも言われる但馬牛発祥の地で、全国の黒毛和牛の99.9%がここ香美町小代の但馬牛の血を引いていることが証明されたそうです。
また、松阪牛のスペシャルグレード【特産松阪牛】は、兵庫県産の黒毛和牛、つまり但馬牛しかなる事が出来ないと松阪牛協議会により規定されているそうです。

但馬玄はオーガニック飼料にこだわってるから、融点が低く、脂が全然しつこくなくて、赤身の濃厚な旨味と上品な脂を味わうことができます。だから美味しいのか。納得。

『但馬玄肉塊焼』には味変で、だしとレモンとケチャップをだしで割ったものがついてました！
ハンバーグ×だしって珍しくないですか？！

そのままでも十分味付いてて美味しいかったですが、こちらも美味しい◎
沢山の味を楽しめて、本当に幸せな気分に♪

『山の駅SHAKUNAGE』はハンバーグだけでなく、但馬玄牛すじコロッケも人気です◎
なんとネットショッピングで20分1000個完売するほどの人気。

おうちで簡単に調理して但馬玄を味わう事ができるみたいです。

こちらのお店で調理されたものをご提供されているみたいなので、筆者もいただく事にしました！

気になるお味は…

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外はサクサク、中はホクホク、ジャガイモの甘味があってとても美味しかったです！
そしてコロッケの中には、但馬牛の牛すじもしっかり入ってました！
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リピーターが多い理由も納得‼︎
現地だけでなく、ネットショッピングでも買えるのが嬉しいですよね◎

鳥取から近いので、わざわざここのハンバーグとコロッケ食べに行く価値ありだなって思いましたし、全国の人に是非この味を味わっていただきたい！！

2020年9月26日から、「但馬玄肉塊焼」の「特製ハンバーガー」が新登場！

チェダーチーズと柔らかくグリルされた玉ねぎに、しっかりマスタードがきいている。お肉は、先ほどご紹介した但馬玄肉塊焼（たじまぐろハンバーグ）！

カップルで行かれる際は、男性はガツンとハンバーガー、女性はハンバーグを食べるといった感じで、「但馬玄肉塊焼」の楽しみ方の幅が広がりましたので、ますますオススメです♪

「但馬玄肉塊焼」はもちろん、人気の美味しいコロッケを楽しめるのは『山の駅SHAKUNAGE』。
繰り返しとなりますが、平日はカフェ。休日は「但馬玄肉塊焼」専門店として営業されてます！

今回の訪問での筆者の感想は、、

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本当に全部美味しく大満足なブランチタイムを過ごすことができました！
この一言に尽きます！！
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現在、お取り寄せ商品第2弾として「但馬玄（たじまぐろ）」を使用したレトルトカレーも開発中だそうです。
次なる逸品も楽しみです♪

皆さんも自然豊かなカフェ『山の駅SHAKUNAGE』で「但馬玄肉塊焼」やコロッケをいただき、素敵なブランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

心からおすすめします！

※ハンバーグ1個2個3個には「牛すじコロッケ」「ミニサラダ」「みそ汁」「ご飯」が付きます