内緒にしたい♪京都でお茶とフレンチのペアリングを楽しもう

フレンチと言えば、ワインのペアリングというイメージを打ち破り、西村シェフが考案したのは、ここ、京都らしい日本茶とのペアリング、ティーペアリングだ。

1皿1皿に合わせたさまざまなお茶、お茶を飲む前と飲んだ後で味の変わる料理を楽しむことができる、全国的にも珍しいフレンチレストランです。

料理が引き立つシンプルで温かみのある器はもちろん、それぞれのお茶に合わせた器の美しさにも注目したい。
それはワインと同様に、それぞれのお茶の旨味、香りを存分に楽しむために選ばれた器。
この木でてきたワイングラスもその1つ。

四季を感じ、自然と溶け込む、そんな料理がここ、「MAVO」の特徴。
決まった特定のメニューを作らず、その時々の旬のものを使うからこその美味しさを楽しんで。

お品書きはお料理が届くまで楽しみにできるよう、あえて食材だけを書き、ゲストが想像を膨らます時間をも味わえるような仕掛けになっている。

完全予約制、1日2回転、テーブルの数も少ないこちらのお店。
素敵な店を知ってるねと褒められる、自慢したくなるような、そんなお店。旅行で京都へ行く方にも、ゲストに京都案内する方にもオススメのお店でした。