更新日：2020年12月06日

【女子もカツを食べたい】「キムカツ恵比寿本店」のランチがおすすめなワケ

トンカツではありません、キムカツです。キムカツとは、薄切りの豚肉をミルフィーユ状にして揚げた「キムカツ恵比寿本店」オリジナルのカツ。ジューシーかつ軽い口当たりで女性にも大人気なんです！特にお得に食べられる「キムカツ恵比寿本店」のランチは必食☆

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提供：キムカツ恵比寿本店

この記事の目次

トンカツではなく、"キムカツ"です！
カツのお店とは思えない、このおしゃれさ…。
キムカツ登場の前に、早くも驚き。
見よ！これが"キムカツ"だ！
キムカツのヒミツ、教えちゃいます♡
キムカツのバリエーションが圧倒的！
キムカツの美味しさにはヒミツがあった…！

トンカツではなく、"キムカツ"です！

キムカツ。
このロゴ、見たことありませんか？

私はありました。そしてとっても気になっていました。"キムカツ"とは何なのか。
先日、ついに私も「キムカツ恵比寿本店」にて、キムカツデビューすることができたんです！

今回は私の感動的なキムカツデビューについて、詳しく記したいと思います。（笑）

基本情報

店名：キムカツ恵比寿本店
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5
電話番号：03-5420-2929
営業時間：
【月～金】11:00～15:30（L.O. 15:00）、17:30～23:00（L.O. 22:00）
【土・日・祝】11:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日：無

アクセス

JR「恵比寿」駅東口より徒歩約5分

カツのお店とは思えない、このおしゃれさ…。

意気揚々と「キムカツ恵比寿本店」のお店に足を踏み入れると、そこにはカツのお店とは思えないほどのおしゃれな空間が。

カツのお店って、どこか女性1人では入りにくいようなイメージがあったんですが、このおしゃれさなら全く気になりません！
実際、店内は男性だけでなく多くの女性のお客さんで賑わっていました。

1人でサクッとランチにも便利なカウンター席♪

私が座ったのはこちらのカウンター席。
壁に向かう席なので、人目を気にせずサクッと"お1人様カツランチ"を楽しむことができます♪

そういった気遣いも、女性のお客さんやお1人様が多い理由ではないでしょうか。

キムカツ登場の前に、早くも驚き。

席についてさっそく、定番の「キムカツランチ膳」￥1,000（税込）を注文すると、しばらくして登場したのはなんとおひつ。
開いてみると、ツヤツヤのご飯が湯気を立てているではありませんか！

そう、「キムカツ恵比寿本店」ではカツだけでなく、お米にもこだわりが。注文を受けてから炊き上げる、ツヤツヤのコシヒカリを味わうことができるんです♡
15分ほどで炊き上げる独自の技術を使用しているそうで、カツが揚がるのと同じタイミングで炊き立てのご飯がいただけるんですよ！

見よ！これが"キムカツ"だ！

炊き立てのご飯と、キャベツ、味噌汁、そしてお新香。
さて、準備は整った。

私は万全の態勢で、キムカツを迎え入れます。
そして運ばれてきたキムカツは、私の想像を超えていました…！

ジューシーだけど重くならず、女性も食べやすい◎

層になった美しい断面、サックサクな衣、肉汁あふれ出すジューシーなお肉…♡
食べやすく一口サイズにカットされたカツは、ジューシーかつ軽い口当たりで、女性でも重くならずパクパク食べられちゃいます！

この美味しさを伝えるべく、ここからはキムカツができる工程を見ながら、キムカツの美味しさのヒミツに迫っていきたいと思います☆

キムカツのヒミツ、教えちゃいます♡

キムカツは、普通のトンカツとは異なります。
薄切りの厳選三元豚を丁寧に重ねて層にして、ミルフィーユ状に仕上げたオリジナルのカツなんです！

その層の数は、なんと25層と決まっています。
細やかな部分まで徹底された調理が、キムカツの繊細な美味しさを生み出します。

生パン粉でやさしく包みます…！

重ねたお肉に、特製の生パン粉をやさしくまぶします。
この柔らかなパン粉が、サックサクな衣のヒミツです♪

低温でじっくりと揚げていきます♪

そうしてできたカツを、低温でじっくりと揚げていきます。
そうすることにより、お肉の旨みをこれでもか、と引き出したジューシーな味わいに仕上がります♪

ほら、この断面♡

そして、揚がったキムカツがこちら☆
切ると、美しい断面が顔を出します。"断面萌え"するほどうっとりする断面です♡

こうして、キムカツの感動的な美味しさが生まれるのです。みなさんにこの繊細さが伝わっていれば幸いです◎
この美味しさが、ランチでは￥1,000（税込）で味わえるなんて、とってもお得ですよね！

キムカツのバリエーションが圧倒的！

「キムカツ恵比寿本店」では、バリエーション豊かなキムカツを楽しむことができます！

プレーンの他に、チーズ、黒胡椒、梅しそ、ゆず胡椒、ねぎ塩、ガーリックの7種類から好きな味を選ぶことができるんですよ♪
プレーンを体験した後は、他の味にチャレンジしてみるのもいいかもしれません。

欲張りな方には、複数盛りもご用意しています。（笑）