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キムカツ。
このロゴ、見たことありませんか？
私はありました。そしてとっても気になっていました。"キムカツ"とは何なのか。
先日、ついに私も「キムカツ 恵比寿本店」にて、キムカツデビューすることができたんです！
今回は私の感動的なキムカツデビューについて、詳しく記したいと思います。（笑）
このロゴ、見たことありませんか？
私はありました。そしてとっても気になっていました。"キムカツ"とは何なのか。
先日、ついに私も「キムカツ 恵比寿本店」にて、キムカツデビューすることができたんです！
今回は私の感動的なキムカツデビューについて、詳しく記したいと思います。（笑）
店名：キムカツ 恵比寿本店
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5
電話番号：03-5420-2929
営業時間：
【月～金】11:00～15:30（L.O. 15:00）、17:30～23:00（L.O. 22:00）
【土・日・祝】11:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日：無
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5
電話番号：03-5420-2929
営業時間：
【月～金】11:00～15:30（L.O. 15:00）、17:30～23:00（L.O. 22:00）
【土・日・祝】11:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日：無
JR「恵比寿」駅東口より徒歩約5分
意気揚々と「キムカツ 恵比寿本店」のお店に足を踏み入れると、そこにはカツのお店とは思えないほどのおしゃれな空間が。
カツのお店って、どこか女性1人では入りにくいようなイメージがあったんですが、このおしゃれさなら全く気になりません！
実際、店内は男性だけでなく多くの女性のお客さんで賑わっていました。
カツのお店って、どこか女性1人では入りにくいようなイメージがあったんですが、このおしゃれさなら全く気になりません！
実際、店内は男性だけでなく多くの女性のお客さんで賑わっていました。
私が座ったのはこちらのカウンター席。
壁に向かう席なので、人目を気にせずサクッと"お1人様カツランチ"を楽しむことができます♪
そういった気遣いも、女性のお客さんやお1人様が多い理由ではないでしょうか。
壁に向かう席なので、人目を気にせずサクッと"お1人様カツランチ"を楽しむことができます♪
そういった気遣いも、女性のお客さんやお1人様が多い理由ではないでしょうか。
席についてさっそく、定番の「キムカツランチ膳」￥1,000（税込）を注文すると、しばらくして登場したのはなんとおひつ。
開いてみると、ツヤツヤのご飯が湯気を立てているではありませんか！
そう、「キムカツ 恵比寿本店」ではカツだけでなく、お米にもこだわりが。注文を受けてから炊き上げる、ツヤツヤのコシヒカリを味わうことができるんです♡
15分ほどで炊き上げる独自の技術を使用しているそうで、カツが揚がるのと同じタイミングで炊き立てのご飯がいただけるんですよ！
開いてみると、ツヤツヤのご飯が湯気を立てているではありませんか！
そう、「キムカツ 恵比寿本店」ではカツだけでなく、お米にもこだわりが。注文を受けてから炊き上げる、ツヤツヤのコシヒカリを味わうことができるんです♡
15分ほどで炊き上げる独自の技術を使用しているそうで、カツが揚がるのと同じタイミングで炊き立てのご飯がいただけるんですよ！
炊き立てのご飯と、キャベツ、味噌汁、そしてお新香。
さて、準備は整った。
私は万全の態勢で、キムカツを迎え入れます。
そして運ばれてきたキムカツは、私の想像を超えていました…！
さて、準備は整った。
私は万全の態勢で、キムカツを迎え入れます。
そして運ばれてきたキムカツは、私の想像を超えていました…！
層になった美しい断面、サックサクな衣、肉汁あふれ出すジューシーなお肉…♡
食べやすく一口サイズにカットされたカツは、ジューシーかつ軽い口当たりで、女性でも重くならずパクパク食べられちゃいます！
この美味しさを伝えるべく、ここからはキムカツができる工程を見ながら、キムカツの美味しさのヒミツに迫っていきたいと思います☆
食べやすく一口サイズにカットされたカツは、ジューシーかつ軽い口当たりで、女性でも重くならずパクパク食べられちゃいます！
この美味しさを伝えるべく、ここからはキムカツができる工程を見ながら、キムカツの美味しさのヒミツに迫っていきたいと思います☆
キムカツは、普通のトンカツとは異なります。
薄切りの厳選三元豚を丁寧に重ねて層にして、ミルフィーユ状に仕上げたオリジナルのカツなんです！
その層の数は、なんと25層と決まっています。
細やかな部分まで徹底された調理が、キムカツの繊細な美味しさを生み出します。
薄切りの厳選三元豚を丁寧に重ねて層にして、ミルフィーユ状に仕上げたオリジナルのカツなんです！
その層の数は、なんと25層と決まっています。
細やかな部分まで徹底された調理が、キムカツの繊細な美味しさを生み出します。
重ねたお肉に、特製の生パン粉をやさしくまぶします。
この柔らかなパン粉が、サックサクな衣のヒミツです♪
この柔らかなパン粉が、サックサクな衣のヒミツです♪
そうしてできたカツを、低温でじっくりと揚げていきます。
そうすることにより、お肉の旨みをこれでもか、と引き出したジューシーな味わいに仕上がります♪
そうすることにより、お肉の旨みをこれでもか、と引き出したジューシーな味わいに仕上がります♪
そして、揚がったキムカツがこちら☆
切ると、美しい断面が顔を出します。"断面萌え"するほどうっとりする断面です♡
こうして、キムカツの感動的な美味しさが生まれるのです。みなさんにこの繊細さが伝わっていれば幸いです◎
この美味しさが、ランチでは￥1,000（税込）で味わえるなんて、とってもお得ですよね！
切ると、美しい断面が顔を出します。"断面萌え"するほどうっとりする断面です♡
こうして、キムカツの感動的な美味しさが生まれるのです。みなさんにこの繊細さが伝わっていれば幸いです◎
この美味しさが、ランチでは￥1,000（税込）で味わえるなんて、とってもお得ですよね！
「キムカツ 恵比寿本店」では、バリエーション豊かなキムカツを楽しむことができます！
プレーンの他に、チーズ、黒胡椒、梅しそ、ゆず胡椒、ねぎ塩、ガーリックの7種類から好きな味を選ぶことができるんですよ♪
プレーンを体験した後は、他の味にチャレンジしてみるのもいいかもしれません。
欲張りな方には、複数盛りもご用意しています。（笑）
プレーンの他に、チーズ、黒胡椒、梅しそ、ゆず胡椒、ねぎ塩、ガーリックの7種類から好きな味を選ぶことができるんですよ♪
プレーンを体験した後は、他の味にチャレンジしてみるのもいいかもしれません。
欲張りな方には、複数盛りもご用意しています。（笑）
中でも、女性に絶大な人気を誇るのがこちらの「チーズ」。
キムカツの中心に入ったチーズがとろりととろけて、濃厚な味わいがクセになります♡
キムカツの中心に入ったチーズがとろりととろけて、濃厚な味わいがクセになります♡
そして、キムカツを使ったこんなメニューも。
こちらの「キムカツカレー」￥1,300（税込）は、ランチの人気メニュー。こだわりのキムカツとコクのあるカレーがコラボして、ツウにはたまらない味ですよ♡
こちらの「キムカツカレー」￥1,300（税込）は、ランチの人気メニュー。こだわりのキムカツとコクのあるカレーがコラボして、ツウにはたまらない味ですよ♡
いかがでしたか？
今回は、私のキムカツデビューにお付き合いいただきありがとうございました！（笑）
初めてのキムカツ、あまりにも感動したのでこの美味しさをつらつらとお伝えしました。
こだわりのキムカツを、ランチでは￥1,000（税込）で味わえる「キムカツ 恵比寿本店」、行くっきゃありません！
今回は、私のキムカツデビューにお付き合いいただきありがとうございました！（笑）
初めてのキムカツ、あまりにも感動したのでこの美味しさをつらつらとお伝えしました。
こだわりのキムカツを、ランチでは￥1,000（税込）で味わえる「キムカツ 恵比寿本店」、行くっきゃありません！
