【兵庫県三田市】本格十割蕎麦！ジビエと一緒に堪能しよう♡

山獲からのちょっと遠回りしてこちらでランチ。丘にぽつんと立つ古民家。中も昔ながらの日本家屋でいい雰囲気なんです。ジビエとお蕎麦のお店でちょうどこの季節、猪猟ももう終わり。こちらのお父さんが愛をもって狩りをしています去年はこの季節に猪の酒しゃぶを食べに来たなーとふと思い出す。。うぁ。。今年も予約すればよかったと後悔。11月くらいから予約できるはずだから今シーズン食べにこよう！！今回は焼きメイン。七輪の炭がパチパチといい音立ててるわ4人ということで雉200。猪200。鹿200。お酒は焼酎サンサジ割。甘くてビタミン豊富そうなさっぱりタイプ雉はももとむねの2種類を味わえます。地鶏の親鳥のような歯応えで皮がついているの方がももで脂があり私好み。ムネはさっぱり、焼き過ぎ注意です脂がのっている猪は薄めのスライス。獣感は少なめで脂も甘くしつこくない！濃厚なこの感じ。猪のイメージが変わる。鹿はタレに漬け込まれて登場。レバーのような臭みがいい感じ。どこかジンギスカンのような感じで焼きすぎるとパサつきを感じるので注意〆はとろろ麦ごはん。プチプチと食感がいい、麦ごはんと濃厚なずっしりとろろがたまらん。お味噌汁あったら最高やん。あ！暖かいお蕎麦もありだが一人じゃ食べきれないか。。今度はそのセット試してみよっと。ご馳走様でした☆