更新日：2024年11月26日

兵庫のグルメ

丹波篠山のおすすめぼたん鍋特集！旅館やランチのお店を紹介

兵庫県丹波篠山市の名物と言えば、猪肉とたっぷり野菜を味噌で煮込んだ「ぼたん鍋」！本記事では、丹波篠山のぼたん鍋が食べられるおすすめスポットを紹介します。老舗旅禍から、日帰りランチを楽しめるお店、囲炉裏を囲んでぼたん鍋を食べられるお店などをお届け。「ぼたん鍋の旬は？」「狩猟解禁はいつ？」といった疑問にも答えていますので、ぜひ参考にして丹波篠山旅行の計画を立ててみてください！

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この記事の目次

冬のごちそう！丹波篠山のぼたん鍋
丹波篠山のぼたん鍋が食べられるおすすめ宿3選
1. 丹波篠山近又【PR】
2. 丹波篠山料理旅館髙砂
3. 丹波の宿恵泉
丹波篠山のぼたん鍋が食べられるおすすめ店3選
4. 丹波篠山囲炉裏料理いわや
5. 丹波篠山郷土料理懐
6. 丹波篠山猪料理専門店奥栄
【Q&A】丹波篠山のぼたん鍋に関するよくある質問
Q1. ぼたん鍋の旬はいつ？
Q2. 丹波篠山の猪の狩猟解禁日は？
Q3. 猪肉の特徴は？どんな味わい？
丹波篠山でぼたん鍋を味わおう！

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更新：2024年10月18日 11:08

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冬のごちそう！丹波篠山のぼたん鍋

「ぼたん鍋」とは、猪肉と季節の野菜を白と赤のあわせ味噌をベースにしただし汁で煮込む丹波篠山市の郷土料理（※）！主に正月や冬の来客時に提供されるおもてなし料理です。

ジビエ特有の深みのある味わいが特徴で、猪肉のしっかりとした弾力やうま味、地元野菜の甘味を感じられます。食べる直前に粉山椒を振りかけて、ぴりりとした爽やかな風味を加えても美味！

※“農林水産省公式HP”参照

丹波篠山のぼたん鍋が食べられるおすすめ宿3選

ここからは、ぼたん鍋が食べられるおすすめの宿を紹介します。浴衣を着て趣深い旅館で味わうぼたん鍋は格別です！食事のみの利用可否もまとめているので、旅の目的にあわせて選んでみてください。

1. 丹波篠山近又【PR】

最初に紹介するのは、慶長14年創業（※1）、400年以上篠山城とともに歴史を刻む老舗旅館『丹波篠山近又（きんまた）』。昭和54年11月には徳仁天皇陛下がご宿泊され、ぼたん鍋を召し上がられた（※2）そうです。

食事のみの利用も可能なので、日帰り旅行で訪れるのもおすすめ。偉人たちも訪れた由緒ある旅館で、歴史ロマンを感じる特別なひとときを過ごしましょう。

※1：“丹波篠山近又公式HP ご挨拶ページ”参照
※2：“丹波篠山近又公式HP 料理旅館近又の歴史ページ”参照

天然猪ロース肉使用！地元野菜や〆までおいしいコースメニュー

丹波篠山近又のぼたん鍋は、篠山の山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉のみ（※1）を使用。第10代当主が猪肉にあうよう研究を重ねた、こだわりの味噌で味わう逸品です。

「ぼたん鍋コース」12,500円（税込）～は、丹波篠山の地元野菜とロース猪肉をふんだんに味わう人気メニュー（※2）。鍋の締めには、ぼたん丼を食べられます。

また、冬限定（※3）で天然熊肉料理1品付きのコースが登場！狩猟時期の秋から冬に捕れる熊は、冬眠に備えて脂肪を蓄えていることから、お肉の甘味とうま味を強く感じられるのだそう。季節限定の美食をぜひ味わってみてください！

※1：“丹波篠山近又公式HP”参照
※2：2名から予約できます。
※2：季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合があります。
※3：販売期間は2024年11月15日～2025年3月31日（"丹波篠山近又公式HP"参照）

大阪や神戸からアクセス良好！観光の拠点にぴったり

▲ 王地山稲荷神社

▲ 住吉神社住之江の庭

アクセスは、大阪、神戸から車で約1時間～1時間15分程度。雪が積もることはほとんどないので、ぼたん鍋が旬を迎える冬季も車でらくらく移動できます。

また、丹波篠山近又は観光地である『篠山城下街』の真ん中に位置しており、土産物店や観光地巡りも徒歩圏内！旅の拠点として宿泊するのもおすすめです。おいしいぼたん鍋を堪能したあとは、丹波篠山観光に出かけましょう！

＼丹波篠山近又の基本情報（※）／

住所（MAP）	〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町81
アクセス	【車の場合】舞鶴若狭自動車道丹南篠山口I.Cより約3km ※本館併設の駐車場が満車の場合は、徒歩約3分の市営駐車場を利用する形になります。その際には、駐車券が発行されます。【電車の場合】 JR福知山線篠山口駅より篠山営業所行きバスで約15分（二階町下車、徒歩約2分）
食事のみ可否	〇
ぼたん鍋の提供期間	通年

※“丹波篠山近又公式HP”参照
※2024年11月時点の情報です。最新情報は公式HPをご確認ください。

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※料金は提携サイトから提示された参考価格です

64,300円〜

2名1室1泊合計

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2. 丹波篠山料理旅館髙砂

『丹波篠山料理旅館髙砂』は、落ち着いたアンティーク調のインテリアが魅力の宿。客室には四季の草花、数々の芸術品が飾られており、静かなくつろぎの時間を過ごせます。

館内はレトロな雰囲気が漂っており、タイムスリップしたような気分を味わえそうです！

煮込み時間がおいしさの秘密！秘伝の味噌で味わうぼたん鍋

丹波篠山料理旅館髙砂で味わえるぼたん鍋は、秘伝の味噌が決め手！煮込めば煮込むほどに、味噌と猪肉がバランスよく溶けあい、うま味がぎゅっと詰まったリッチな味わいに仕上げられています。

＼丹波篠山料理旅館髙砂の基本情報（※）／

住所（MAP）	〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町6
アクセス	【車の場合】 JR福知山線篠山口駅から約15分舞鶴若狭自動車道丹南篠山口から約10分【バスの場合】 JR福知山線篠山口駅西口2番のりば姫神バス乗車～春日神社前下車（約20分）
食事のみ可否	〇
ぼたん鍋の提供期間	通年

大阪より車以外／ＪＲ福知山線　篠山口駅よりお車で約15分最寄り駅１篠山口補足車／・無料駐車場あり（４台まで先着）。・満車の場合はお近くのコインパーキングをご利用ください(500円/1日)

宿泊時間

16:00(IN) ~ 10:00(OUT)

とろぎゅう久々に篠山へ♪lunchにトロロとステーキの組み合わせのどんぶりを♪器も素敵💕雰囲気も素敵💕ごちそうさまでした。🤣😋

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※料金は提携サイトから提示された参考価格です

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3. 丹波の宿恵泉

『丹波の宿恵泉（けいせん）』は、古きよき日本の風情を感じる純和風旅館。宿に流れる静けさを味わえるよう、あえて客室にテレビを置いていない（※）のだそう。

お風呂は、大浴場や壺湯を含む3種類で、ちょっとした湯巡り気分を味わえます。心地よい湯船やデジタルデトックスで日常の疲れをリフレッシュしましょう！

※“丹波の宿恵泉楽天トラベル公式情報”参照

赤味噌ベースの出汁で煮込む絶品ぼたん鍋！

丹波の宿恵泉のぼたん鍋は、特製の赤味噌ベースのだし汁が特徴的！直営牧場を持つお店から仕入れたこだわりの猪肉をじっくり煮込んだお鍋は絶品です。

＼丹波の宿恵泉の基本情報（※）／

住所（MAP）	〒669-4133 兵庫県丹波市春日町平松400−1
アクセス	【車の場合】舞鶴若狭自動車道の春日ICから約2km 【電車の場合】 JR信越本線黒井駅より徒歩約10分
食事のみ可否	〇
ぼたん鍋の提供期間	【夏ぼたん】4月～9月【冬ぼたん】10月～3月

※“丹波の宿恵泉公式HP”参照

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食べログ

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丹波篠山のぼたん鍋が食べられるおすすめ店3選

ここからは、丹波篠山市内にあるぼたん鍋を食べられるおすすめのお店を紹介します。丹波篠山旅行のランチに訪れれば、午後からの観光も元気いっぱい楽しめるはず！ぜひ参考にして、旅行スケジュールに組み込んでみてください。

4. 丹波篠山囲炉裏料理いわや

※画像はイメージです。

『丹波篠山囲炉裏料理いわや』は、かやぶき屋根が目印の囲炉裏料理店。床暖房付きの温かい店内で、囲炉裏を囲んで食事を楽しめます。日常にはない、古きよき和の風情にほっこり！最大13名（※）まで着席できる座席を完備しており、大人数での旅行にも対応します。

※“丹波篠山囲炉裏料理いわや公式HP”参照

囲炉裏を囲んでぼたん鍋を味わおう！

※画像はイメージです。

こちらで味わえるのは、季節限定（※1）の「ぼたん鍋（御飯・玉子・漬物付き）」1名6,930円（税込）。囲炉裏に置かれた鍋をつつくシチュエーションはなかなか味わえないはず！季節限定の美味を堪能しましょう。

※1：2名から注文可能（“丹波篠山囲炉裏料理いわや公式HP お品書きページ”参照）

＼丹波篠山囲炉裏料理いわやの基本情報（※2）／

住所（MAP）	〒669-2301 兵庫県篠山市火打岩495-1
アクセス	【車の場合】舞鶴自動車道丹南篠山口I.Cより約20分 ※カーナビ利用時は、瀬利（せり）経由のルートを選択してください。【電車の場合】 JR福知山線篠山口駅よりタクシーにて約20分
営業時間	12:00～20:30（最終入店は18:30）
定休日	4月～9月の毎週木曜日（※10月～3月は無休）大晦日、元日 ※営業時間、定休日は変更となる場合があるので、おでかけ前に店舗にご確認ください。
予約可否	完全予約制
ぼたん鍋の提供期間	11月20日頃～3月20日頃まで ※上記以外でもおいしい時期に冷凍した猪肉でぼたん鍋を楽しめます。

※混雑時、未就学児は入店できません。

※2：“丹波篠山囲炉裏料理いわや公式HP アクセスページ”参照

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5. 丹波篠山郷土料理懐

『丹波篠山郷土料理懐』はぼたん鍋をはじめ、自家製野菜や松茸料理を提供するお店。シックな木目調の落ち着いた店内で、ゆっくりと食事を楽しめます。

個室や座敷席もあり、家族団らん、会社や仲間内での飲み会など、グループでの利用にもおすすめです。

こだわりの手切り！部位ごとのおいしさを味わおう

人気メニューは「特上ロースぼたん鍋」7,000円（税込）（※1）。猪肉のロースの中でも選び抜かれたこだわりのお肉を使用しているのだそう。「盛り合わせぼたん鍋」5,000円（税込）（※1）は、バラ、もも肉、ウデ肉の食べ比べを楽しめます！

※1：2人前から注文できます。

＼丹波篠山郷土料理懐の基本情報（※2）／

住所（MAP）	〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町58
アクセス	JR福知山線篠山口駅から神姫バス篠山営業所行きで約15分、二階町下車すぐ
営業時間	11:30〜20:30（L.O.19:30）
定休日	不定休（年末12月31日は15:00まで、元旦は休み、年始は1月2日から通常営業） ※午前または午後のみの営業の場合があるので、お出かけ前に電話でお問い合わせください。 ※当日の予約以外の問合せは、15:00以降に連絡してください。
予約可否	予約可 ※当日のコース料理のご予約は不可 ※予約できない日時は公式HPをご確認ください。
ぼたん鍋の提供期間	通年 ※猟期期間の11月中旬～3月中旬以外は冷凍肉になります。

※2：“丹波篠山郷土料理懐公式HP”参照

懐

篠山/すき焼き、郷土料理（その他）、鍋（その他）

★★★★★

0件

¥3,000〜

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6. 丹波篠山猪料理専門店奥栄

最後に紹介するのは『丹波篠山猪料理専門店奥栄』。昔ながらの心温まる店内で、猪肉料理や鹿肉料理が食べられます。囲炉裏テーブルを囲んでいるだけで、ほっこりした気分になれそうです。

丹波篠山産にこだわったぼたん鍋！

こちらで食べられる「ぼたん鍋」1名6,050円（税込）に使用される猪肉は、自家牧場と兵庫篠山の猟友会で仕留めた個体のみ（※1）。甘味のある肉のうま味を堪能できます。

秋から春は自家栽培で収穫された野菜が提供され、お米も自家田園で作られたものというこだわりぶりです！

※1：“丹波篠山猪料理専門店奥栄公式HP こだわりページ”参照

＼丹波篠山猪料理専門店奥栄の基本情報（※2）／

住所（MAP）	〒669-2369 兵庫県丹波篠山市藤岡奥492-5
アクセス	JR福知山線篠山口駅から車で約15分
営業時間	11:00～21:00（L.O.19:00）※要予約
定休日	不定休
予約可否	完全予約制
ぼたん鍋の提供期間	通年