更新日：2023年08月23日

【アンダーズ東京】「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で新感覚のグリル料理を！

アンダーズ東京のメインダイニング「ザタヴァングリル＆ラウンジ」は、2018年4月にリニューアルオープン！新感覚のグリル料理を味わえる活気あふれるダイニング。ラグジュアリーな空間ながら、幅広いお客様が肩肘張らずに楽しめる「ザタヴァングリル＆ラウンジ」をご紹介！

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提供：アンダーズ東京

この記事の目次

アンダーズ東京の「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で至福のひと時♡
こだわりの熟成肉を楽しむ「ザタヴァングリル＆ラウンジ」
「ザタヴァングリル＆ラウンジ」の美食と一緒に高級ワインをどうぞ♡
ラグジュアリーな空間が気分を高める♡
アンダーズ東京の「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で贅沢なディナーを♡

アンダーズ東京の「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で至福のひと時♡

今回ご紹介するのは、虎ノ門駅から徒歩約5分のラグジュアリーライフスタイルホテル"アンダーズ東京"のメインダイニングである「ザタヴァングリル＆ラウンジ」。アンダーズ東京は虎ノ門ヒルズ内にあるホテルで、ホテル内には複数のレストラン＆カフェがあるんですよ♪

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」はアンダーズ東京の51階にあるレストラン。2018年4月に「アンダーズタヴァン」から店名を変更しリニューアルオープンしました。メニューはグリル料理を中心に構成されており、シェフこだわりの熟成肉や斬新なアレンジが加わった魅力的なお料理が楽しめます♡

基本情報

店舗名：ザタヴァングリル＆ラウンジ
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズアンダーズ東京 51階
電話番号：03-6830-7739
営業時間：【朝食】6:30～11:00、【ランチ】11:30～15:30、【ディナー】18:00～22:30
　　　　　【週末ブランチ】11:30～13:00、13:30～15:30、【ラウンジエリア】10:30～23:30
　　　　　【アフタヌーンティー】14:00～17:00（土日祝日は13:00～15:00、15:30～17:30）
※ラストオーダーは各営業時間の30分前となります。

アクセス

・東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」1番出口から徒歩約5分
・東京メトロ日比谷線「神谷町駅」3番出口から徒歩約6分
・東京メトロ千代田線・日比谷線・丸ノ内線「霞ヶ関駅」A12番出口から徒歩約8分
・都営地下鉄「内幸町駅」A3番出口から徒歩約8分
・銀座線・都営浅草線・ゆりかもめ JR山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線「新橋駅」烏森口出口から徒歩約11分

こだわりの熟成肉を楽しむ「ザタヴァングリル＆ラウンジ」

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」でお食事をするときに押さえておきたいのが熟成肉のグリルと意外性のあるお料理のプレゼンテーション。世代問わず愛されるお料理を、総料理長のショーンキーナン氏監修のもと斬新なアレンジを加えて新感覚の料理としていただくことができるんです！

日本の伝統的な食文化と総料理長の新感覚のアイデアが融合した、「ザタヴァングリル＆ラウンジ」でしか味わえない料理の数々を食べないわけにはいきません☆

キッチンオーブンはラバストーン（溶岩石）グリルを採用。お肉から落ちる余分な脂がラバストーンで熱せられ、立ち上がるスモークがお肉に香ばしい香りをプラスし、より味わい深いお肉へと変化していくんですよ♡

味の決め手は「スノーエイジング」！？

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で使用している熟成肉には「スノーエイジング」という熟成技術が用いられています。

「スノーエイジング」とは雪国古来の食糧貯蔵技術で、雪室という"天然の冷蔵庫"の中で熟成されます。雪室の中は温度や湿度がほぼ一定に保たれるため、食材にストレスを与えずに旨味を損なうことなく熟成できるんだそう♪

「スノーエイジング」によって、旨味が増した良質なお肉をいつでも食べられる都内のホテル、アンダーズ東京のレストランは注目です！柔らかくジューシーな熟成肉を楽しむのにはもってこいのお店なんですね◎

他のアラカルトメニューも見逃せない！

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」のお料理は、熟成肉以外のメニューにも料理長のこだわりが♡

熟成肉同様、シェフオリジナルの新感覚アイデアが光るメニューが揃います。前菜からデザートまで、飽きることなくお食事を楽しめるはずです♪

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」の美食と一緒に高級ワインをどうぞ♡

美味しい料理には美味しいワインを…♡「ザタヴァングリル＆ラウンジ」ではワインの種類も豊富にご用意。高級ワインをバイザグラスでも取り揃えているので、せっかく美味しい料理を食べるなら美食に合う絶品ワインをいただきたいですよね♪

数あるワインリストの中からお好みを♪お料理に合うワインをお店の方に聞いてみてもいいかもしれません◎

ラグジュアリーな空間が気分を高める♡

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」は、ホテルの高層階にあるだけあって、店内はラグジュアリーな空間が広がります♡

天井が高くモダンな雰囲気で、記念日デートやクリスマスなどの特別な日にピッタリ♪ラグジュアリーな雰囲気ですが、肩肘張らずに楽しめるのが「ザタヴァングリル＆ラウンジ」の魅力。

オシャレに女子会ランチをするのもおすすめです◎

店内にはアート作品も！

上の写真は、チャーリー・ウィニー氏の作品「森の中の鳥たち」。題名の通り、森の中を鳥たちが飛び回る様子を表現している作品で、木材を蒸気で温め、曲げて動きを出したものなんだとか。

館内にはには他にも様々なアート作品が展示されているので、訪れた際は是非チェックしてみてくださいね！

プライベートルームも完備♪

「ザタヴァングリル＆ラウンジ」では、落ち着いた空間でお食事を楽しめるプライベートルームを完備！東京の夜景を眺めながら、プライベート空間で贅沢にお過ごしいただけます。

キッチンテーブルでは8～16名様、プライベートルーム、セミプライベートルームでは、2～10名様でご利用いただけます。

デートや会食などの特別な日に、いつもよりワンランク上の空間でディナーを楽しみませんか？

アンダーズ東京の「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で贅沢なディナーを♡

いかがでしたか？今回は、アンダーズ東京内にあるメインダイニング「ザタヴァングリル＆ラウンジ」をご紹介しました！シェフのこだわりが隅々まで行きわたった新感覚グリル料理を、東京の絶景と共に楽しんでみてはいかがでしょうか？

高級感はありつつも活気にあふれた美空間「ザタヴァングリル＆ラウンジ」で素敵なランチ・ディナータイムをお過ごしください♡

アンダーズ東京

虎ノ門/ホテル