【長野】山奥の秘境の、ポツンと一軒家レストラン♪

北陸新幹線の佐久平駅から車で約40分くらいのところに「レストランさんざ」はあります。山々に囲まれて、民家もほとんどないところなので、初めて訪れると驚かれることと思います。

そんなレストランでのお料理は、地元の素材が活かされていて、洗練されたものでした。コンソメのジュレにジャガイモの冷製ポタージュが乗った前菜♪

新鮮な地元野菜をたっぷり使ってローストした1皿は、彩りも綺麗で旨味が凝縮されてました！

鮎のリゾット。鮎の内臓の苦味がアクセントになって、玄米のプチプチ感も楽しい1皿♪

メインの豚のローストは、絵のような盛り付け♡焼き加減も絶妙で、感動の美味しさでした！

デザートには、杏のパンナコッタに甘酒のジェラート乗せ♡甘酒の上品な甘みと、杏の酸味のハーモニーが素晴らしく美味しかったです！

「レストランさんざ」は、山奥の秘境にありながら料理が美味しく、ホスピタリティも素晴らしい！都会にも美味しいレストランはあると思いますが、秘境ならではの豊かな自然の非日常感はぜひ訪れていただきたいです♪