【那須】Earthboat Nasuのアウトドアダイニング！朝食BOXや鳥羽周作シェフコラボメニューも紹介

『Earthboat Nasu』は、栃木県那須郡那須町湯本に位置する全19棟のアウトドアホテル。全室にプライベートサウナを備え、那須湯本の硫黄泉や貸切露天風呂「湖月の湯」を楽しめる、自然のなかで一日サウナ着のまま過ごせる滞在型施設です（※）。

キャンプやグランピングのように自然を身近に感じながらも、快適さとプライベート性を大切にした滞在体験を提供しているのが特徴。サウナ着のまま敷地を歩き、森林浴をしたり、那須湯本の硫黄泉に浸かったり、空をぼんやり眺めて頭を空っぽにしたりと、ここならではの過ごし方ができます（※）。

基本情報

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

『Earthboat Nasu』は、用意された設備や食材を活かしながら、自分の手で焼いて味わうアウトドアダイニングを体験できるのが特徴です。

『Earthboat Nasu』が提供しているのは、調理済みのコース料理ではなく、屋外で自分で焼いて味わう「アウトドアダイニング」という食体験。客棟にはキッチンや調理器具、BBQ台が完備されており、必要な食材は予約時にオプションとして購入できます（※）。

つまり食材の提供はあるものの、調理は基本的に宿泊者自身が行うスタイル。グランピングのようにシェフが用意した料理が出てくるわけではなく、自分の手を動かして食を楽しむ過程そのものが体験の本質となっています。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

『Earthboat Nasu』の朝食オプションで人気なのが、那須の食材を厳選した「村長厳選の那須朝食BOX」。地元の生産者と連携した、ここでしか味わえないラインアップが特徴です（※）。

朝食BOXの内容（2〜3人前セット／4,000円）

※ "Earthboat Nasu オプション一覧"参照（※1）

朝食BOXは食材セットの提供であり、調理は宿泊者自身が行います。客棟に備え付けのIHコンロやガスコンロを使ってウィンナーや卵を焼いたり、パンをトーストしたり。地元の食材を自分の手で調理して味わうプロセスそのものが、滞在の楽しみのひとつになるでしょう。

朝の澄んだ空気のなか、サウナ着のまま外のアウトドアリビングで朝食を味わう時間は、いつもの朝とは違う特別な体験。1〜2人前ずつ追加できる「プラスワンセット（500円／卵2個＋牛乳1本）」もあるため、人数や食欲に合わせて調整できます（※）。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

那須塩原市のベーカリー「KANEL BREAD」、那須高原のチーズ工房「今牧場チーズ工房」、放牧牛乳の「森林ノ牧場」など、那須エリアで知られる名店の食材を一度に味わえるのがこの朝食BOXの魅力。

普段のスーパーでは手に入らない地元食材を、滞在中に気軽に楽しめる構成になっており、那須の食文化に触れたい方には特におすすめのオプションです。（※）

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

『Earthboat Nasu』ならではの食体験として注目したいのが、人気店「sio」の鳥羽周作シェフとのコラボレーションで開発されたオリジナルフードメニュー「サウナのあとに外で食べる」シリーズです（※）。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

このシリーズは、サウナで整ったあとに外で食べることを前提に開発されたメニュー。サウナ後の体が欲する塩分や旨味、温度感、食べやすさなどを意識した構成で、サウナ体験と食体験を一体化させた新しいスタイルを提案しています。（※）

また、サウナ→水風呂→外気浴→食事という流れを、施設内で完結できるのがこの体験の魅力。「サウナのあとに、ここで食べる」というシチュエーション自体が、ほかの宿泊施設ではなかなか味わえない特別な時間となるでしょう。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

鳥羽周作シェフは、東京・代々木上原「sio」のオーナーシェフとして知られる人物。そんなシェフが監修したメニューが滞在中に楽しめるという事実は、『Earthboat Nasu』の食への本気度を象徴しています。（※）

「アウトドアでの食事＝簡素」というイメージを覆す、本格的な味わいと体験設計が、宿泊客から高い評価を得ているポイントです。

※ "PRtimes公式ページ"参照

夕食タイムは、自分でグリルや焚き火で焼く本格的なアウトドア体験。那須の食材オプションを活用すれば、外でじっくり時間をかけて味わう贅沢な時間が過ごせます。

那須の大地が育てた「那須黒毛和牛」のもも肉とバラカルビをセットにしたBBQ用の肉セット。（※）

火でじっくり焼き上げることで、肉の旨味を最大限に引き出せます。薪野菜は付属していないため、別途オプションで追加するか、持ち込みで好みの食材と組み合わせるのがおすすめです（※）。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

厳選された牧草で育った「みつば放牧牧草牛」のフィレ肉（NZ産）も人気のオプション。牧草牛独特のくさみがなく、しっかりとした赤身の味わいが特徴です。ステーキとして自分で焼き上げる過程も、アウトドアダイニングの醍醐味の一部になります（※）。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

『Earthboat Nasu』ならではのユニークな食体験として、焚き火で食材を炙る「Forking」もおすすめ。木の枝に食材を刺し、焚き火の炎で直接あぶって食べる原始的なスタイルです（※）。

道具は管理棟で販売されており、ソーセージや旬の食材を枝に刺して、ゆっくり炙りながら味わう時間は、現代のキッチン調理とは全く違う体験。自分で焼く時間そのものを楽しむというEarthboatの食コンセプトを、もっとも体現している過ごし方かもしれません。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

ここで改めて確認しておきたいのが、『Earthboat Nasu』の食事は「グランピングのような提供サービス」ではなく、食材オプションを活用しながら自分で調理するスタイルであるという点（※）。

調理器具や設備は揃っているため初心者でも取り組みやすい構成ですが、シェフが用意した料理が運ばれてくるわけではありません。食材と向き合い、自分の手で焼き、外で味わう過程そのものが体験の中心です。

※ "Earthboat Nasu 公式ページ"参照

『Earthboat Nasu』には複数の宿泊プランがあり、客棟タイプや温泉設備によって料金が変わります。最後に基本的なプラン・料金・アクセスをまとめるので、参考にしてみてください。

【主な宿泊プラン】

※2泊目以降は1泊あたり5,000円OFF。最新の空室・料金は公式サイトでご確認ください
※ "Earthboat Nasu 客室一覧"参照（※1）

※ "Earthboat Nasu アクセス情報"参照

『Earthboat Nasu』は、全室プライベートサウナ付きのアウトドアホテルでありながら、那須の食材を活かしたアウトドアダイニングが充実している施設。朝食BOXで地元名店の食材を味わい、鳥羽周作シェフコラボメニューでサウナ後の特別な一皿を堪能し、BBQやForkingで自分の手を動かして焼き上げる時間を楽しめます。

調理済みの料理が運ばれてくるグランピングとは異なり、食材と向き合い自分で調理するプロセスそのものが体験の中心となるのが、ここでの食の本質。サウナで整い、外で焼いて食べる、那須の自然のなかで過ごす時間は、いつもの旅行とは違う特別な記憶になるはずです。

那須エリアで宿泊先を探している方、サウナと食を両立させたい方、自然のなかで自分のペースで過ごしたい方は、ぜひ『Earthboat Nasu』を候補に入れてみてはいかがでしょうか。