【ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ】美食とワインのマリアージュを♡

今回ご紹介するのは、JR関内駅から徒歩約3分の場所にある隠れ家的ビストロ「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」。横浜で絶品創作料理を楽しめるお店です。

「ビストロノミー」とは、美食を意味する"ガストロノミー"と"ビストロ"を掛け合わせたフランス語の造語なんだとか♪（※出典：Le Petit Larousse 2016（仏ラルース小事典2016））

「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」で、気軽なビストロスタイルの美食フレンチとこだわりワインのマリアージュを堪能しませんか？

店名：ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ
住所：神奈川県横浜市中区福富町2-15-2F
電話番号：045-777-8819

17:00～24:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.23:00）

・関内駅から徒歩約3分
・桜木町駅、日ノ出町駅から徒歩約8分
・周辺のビジネスホテルから徒歩圏内♪

「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」のお料理のこだわりは、フランス料理と和食を融合した"横浜創作料理"の調理技法にあり！

アメリカンスタイルの高温で仕上げるバーベキュースタイルとは違い、肉質に合わせて調理するコンチネンタルスタイルで、時間と手間をかけてじっくり火入れ、仕上げに備長炭や香草で薫香を纏わす和食の調理技法を使って、表面はカリッと香り高く、内側は肉汁がほとばしる赤身肉本来の美味しさを引き出しています♡

さらに！世界で最も厳しい牛肉格付けといわれる米国農務省（USDA）が規定するトップグレード"プライム格付"のブラック・アンガス種の牛肉を使用（※「米国食肉輸出連合会」公式HP参照）。
特にTボーンの中でも、シャトーブリアンと言われる大きなフィレとサーロインを同時に楽しめる"ポーターハウス"がおすすめです♪

記念日や誕生日など、特別な日にこのTボーンを頼めば、その迫力と美味しさに満足すること間違いなしですよ！

Tボーンを焼く時は、肉質のストレスにならないよう、火入れしては休ませるといった何段階もの作業を重ね、素材を大切に肉汁を内部に閉じ込めながらじっくりと焼き上げていきます。髄液の旨味までもがお肉にしみわたった、骨付き肉ならではの美味しさを味わってみてくださいね♪

そして、こだわっているのはお肉だけではありません。朝獲れ野菜から魚介、パスタ、調味料まで、使用する食材の細やかなところまで徹底的に厳選しているんですよ！細部までこだわっているからこそ、お料理全体の完成度が高いんです♡

お茶にまでこだわった調理方法や三浦から送られてくる食材、記念日には”薔薇の花一輪＋メッセージプレート”が無料のサプライズサービスとして予約できるので、記念日ディナーにピッタリの要素がたっぷり詰まってるんです！
こういったところから、大切な日のディナーに「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」を選ぶ人が多いんだとか♪

美味しい創作フレンチと一緒に楽しみたいのはやっぱり美味しいワインですよね♪

「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」は、もちろんワインにもこだわっています◎蔵元のワインと同じ状態のワインを楽しんでもらいたいという思いから、「品質管理」、「コストパフォーマンス」、「熟成」、「エレガンス」、「フィネス」と5つの基準を設けているんです！

店内には、徹底的に温度管理されたワインセラーが♪約300本揃うワインの中から、日本ソムリエ協会認定のワイン有識者が料理にマリアージュする1本をおすすめしてくれます。お好みの1本をセレクトして、よりディナーを楽しんでくださいね！

きびしい目で選ばれた、価格よりも価値のあるワイン"クオリティーワイン"を堪能する時間は至福のひと時。いつもとはひと味違う、生産者やお店のこだわりが詰まったワインはあなたの心を虜にしてしまうはず。

ワインによって異なる、豊かな香りや味わいなど、個性豊かな表情を感じ取ってみてはいかがでしょうか？

「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」のコース料理は季節ごとの食材をふんだんに使用したメニューが勢ぞろい◎

備長炭火焼がメインのコースももちろんご用意！お肉も野菜もたっぷりいただけて、最初から最後まで大満足の構成になっているのでお楽しみに☆

「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」のお席は、カウンタースペースとラウンジスペースの2つをご用意◎

カウンタースペースはシックな雰囲気の中、目の前で調理されていくお料理を眺めながらゆっくりと過ごせる空間です。

女性1人で訪れても十分にビストロを満喫できるのでおすすめですよ！

まるで洋館の中にいるようなこちらの空間は、女性がときめく大理石やタイルで仕上げられたクラシカルなラウンジスペース♡

大切な接待や女子会、パーティーにもピッタリなお席なので、大事なディナーの際は是非ラウンジスペースへ。洋館のダイニングをイメージした、異国感を感じられる空間で絶品フレンチを味わいましょう☆

いかがでしたか？今回は横浜でオシャレなディナーを楽しめるレストラン「ビストロノミー"ラトリエ1959" ヨコハマ」をご紹介しました！種類豊富なワインと共に楽しむビストロは感動の美味しさ♪その美味しさを、是非実際に行って確かめてみてください♡