更新日：2023年12月14日

五感で楽しむ劇場型レストラン『西麻布香宮（シャングウ）』で一流の広東料理を堪能！デートや大切な記念日におすすめ

広尾駅から徒歩6分ほどに位置する『西麻布香宮（シャングウ）』。高級感溢れる落ち着いたメインダイニングで、広々したオープンキッチンを目の前に味わう一流の広東料理は絶品です。総料理長直々に料理の説明をしてくれるのも魅力の一つ。この記事では大切な記念日や大事な接待など、さまざまなシチュエーションにおすすめのレストラン西麻布香宮の魅力をご紹介します。

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提供：西麻布香宮

この記事の目次

広尾駅から徒歩6分｜劇場型レストラン『西麻布香宮』
まるで舞台のようなオープンキッチン
シェフのおすすめスペシャルコース
シャンパーニュで乾杯
クセになる絶品おつまみメニュー
新鮮な海の幸を使用した美しい料理の数々
絶品の「釜焼き肉」と赤ワインのマリアージュ
豪華な「フカヒレスープ」に舌鼓
蕎麦粉クレープに包まれた「北京ダック」
優しい味わいの新鮮な「赤ハタの瞬間スチーム」
新食感の「もち米チャーハンのセイロご飯」
落ち着いたテーブル席でデザートタイム
シェフスペシャル・デセール
一度訪れたらリピートしたくなるお店

広尾駅から徒歩6分｜劇場型レストラン『西麻布香宮』

広尾駅から少し歩くとひっそり現れる、高級感溢れるレストラン。数々の名だたるホテルでの経験を積む、有島浩昭シェフ（※）が総料理長を務める『西麻布香宮』です。

さっそく店内へ入り、7m（※）の一枚板の大きなカウンターテーブルが際立つメインダイニングへ。カウンター席は全8席（※）のみで、とてもぜいたくな空間です。

※"西麻布香宮食べログ公式情報"参照

まるで舞台のようなオープンキッチン

カウンター席へ座ると、目の前には臨場感あふれるオープンキッチンが広がります。

舞台が始まるかのように、幕が上がると有島シェフの挨拶があり、調理開始。音や香り、ファイヤーの演出など、言葉の通り五感で楽しみながら一流の広東料理を堪能できます。

シェフのおすすめスペシャルコース

今回注文したのは「Chefのおすすめスペシャルコース」。季節の食材など、シェフ自ら厳選した食材を使用したスペシャルなコースです。

アミューズからデザートまで約11品。季節ごとに足を運びたくなってしまいます。

シャンパーニュで乾杯

ロワイエ・エ・フィス　キュヴェ・ナチュール・ブリュット・ゼロ　NV

最初はシャンパーニュで乾杯。アルコールをより堪能したい方は、料理に合わせてお酒を選んでもらえる「ペアリングコース」もおすすめです。

中華料理に合うお酒をソムリエに選んでもらえるのは、うれしいポイント。

クセになる絶品おつまみメニュー

ピーカンナッツの飴炊き

自家製XO醤＆豆板醬

最初に運ばれてきたのは「ピーカンナッツの飴炊き」。ゴマの香りが効いていて、とってもおいしい。やみつきになるおつまみです。

「自家製XO醤＆豆板醬」は、料理の味変やアクセントにぴったり。そのまま食べてもおいしくて、お酒が進みます。クセになる逸品です。

新鮮な海の幸を使用した美しい料理の数々

北海道江差沖日本海産フレッシュ縞海老の紹興酒漬け・柚子の香り・shangu style

蝦夷鮑と百合根・あっさり塩のドラゴン強火炒め・紫蘇の香り・穂紫蘇を添えて

「北海道江差沖日本海産フレッシュ縞海老の紹興酒漬け・柚子の香り・shangu style」は、縞海老をオリジナルの紹興酒ダレに漬け込んだ一品。海老の甘さが強く、口の中でとろけます。柚子の香りで後味はさっぱり、爽やか。

「蝦夷鮑と百合根・あっさり塩のドラゴン強火炒め・紫蘇の香り・穂紫蘇を添えて」は、あっさりとした塩味で蝦夷鮑と百合根を強火で一気に炒めた一品。紫蘇がアクセントになっています。鮑と百合根の異なる食感が楽しくて、食べ応えがありました。

ソムリエの選ぶ白ワインでマリアージュを堪能

サン・ブリドメーヌデマランド 2018

海鮮料理に合わせて白ワインを注文しました。

絶品の「釜焼き肉」と赤ワインのマリアージュ

広東伝統釜焼き肉二種（叉焼き・ローストポーク）とコールドチキンの生姜ソース・クラゲの四点盛り

続いて運ばれてきたのは「広東伝統釜焼き肉二種（叉焼き・ローストポーク）とコールドチキンの生姜ソース・クラゲの四点盛り」。釜焼き肉は、厨房に設置してある専用の焼き釜でお肉を吊るしてじっくり焼き上げ、外側はカリっと中はジューシーに仕上がるように調理されているそう。

温め直したりは一切せず、提供時間から逆算して焼きたてをダイレクトに提供できるように準備されているそう。こだわりを感じます。クラゲもコリコリとした食感でとてもおいしかったです。こちらは赤ワインと一緒に味わいました。

豪華な「フカヒレスープ」に舌鼓

希少毛鹿（鼠鮫）モウカザメの姿煮・タラバ蟹肉と蟹玉子入りプレミアムブラウンソース

フカヒレは、希少な大きなものを使用されているとのこと。かなり満足感のあるフカヒレです。フカヒレに使用する上湯には、鶏肉、豚肉、金華ハムがふんだんに使われていました。2／3くらい食べ終えた後は、赤酢をかけるとオリエンタルチックな風味に味変します。

有島シェフが、フカヒレの大きさを見せてくれました。シェフ自ら席まできてお話をしてくれるのも魅力の一つです。希少な食材や旬の食材、どれだけ手間暇かけて作られているか聞いてから食べると料理のよさがより感じられるので、とてもうれしくなります。

蕎麦粉クレープに包まれた「北京ダック」

北京ダック・自家製蕎麦粉のクレープに巻いて召し上がれ・中国味噌パウダーと共に

続いて運ばれてきたのは「北京ダック・自家製蕎麦粉のクレープに巻いて召し上がれ・中国味噌パウダーと共に」。こちらの北京ダックは、蕎麦粉で作られたクレープで巻かれているのがポイント。

モチモチのクレープからは、蕎麦粉の豊潤な香りが楽しめました。味噌風味の味付けがおいしかったです。

オレンジワインをセレクト

インクウェルタンジェリンヴィオニエ2021

続いてオレンジワインをリクエストしたら、こちらを選んでくれました。

優しい味わいの新鮮な「赤ハタの瞬間スチーム」

長崎県五島列島産赤ハタの瞬間スチーム・春雨・香港フィッシュソース

「長崎県五島列島産赤ハタの瞬間スチーム・春雨・香港フィッシュソース」に使用される赤ハタは、香港ではポピュラーな魚の一つ。

スチーマーでしっとりふっくら調理されています。優しい下味がついていておいしいです。春雨やマイクロリーフやパクチーといった香草が添えらえていました。

新食感の「もち米チャーハンのセイロご飯」

桜海老・干し貝柱・腸詰・干し大根の漬物入りもち米セイロご飯・蓮の葉を敷いて

「桜海老・干し貝柱・腸詰・干し大根の漬物入りもち米チャーハンのセイロご飯・蓮の葉を敷いて」は、チャーハンとちまきの中間のような不思議な食感のもち米セイロご飯。

もち米のもちもちとした食感はあるのに、チャーハンのようにパラっとしている感じもあり、新しい感覚でした。蒸したもち米を冷蔵庫で一晩寝かして、さらにもち米を洗って……。とても時間をかけて作られた一品です。この時点で割とお腹がいっぱいだったのですが、おいしくてペロリと完食しました。

落ち着いたテーブル席でデザートタイム

セイロご飯を食べ終えると、また違った雰囲気のサブダイニングへ移動。こちらも落ち着いていて情緒溢れる雰囲気です。

デザートのタイミングで中国茶を飲みました。ホっとするお味です。

シェフスペシャル・デセール

プティフール

今回は、杏仁風味の苺のプリンを食べました。ホイップクリームも自家製で甘さ控えめで軽く食べられます。

デザート後のお茶菓子は、紹興酒漬けしたレーズンを使用したレーズンサンドや、マンゴー風味の蒸したタピオカで作られたお団子。そして、ローストしたアーモンドを練りこんだ台湾風のもちもちした蒸しカステラです。

どれも初めて食べるお味で、最後の最後までこだわりを感じられました。

一度訪れたらリピートしたくなるお店

お店の雰囲気や、五感で感じる劇場型オープンキッチン。有島シェフ自ら料理へのこだわりを話してくれるところなど、帰りには一つのエンターテイメントを楽しんだような気分になれます。

会食やデート、両親へのプレゼントとしてなど、大切なシチュエーション、タイミングで利用したいレストランだと感じました。ぜひ一度は訪れていただきたいレストランです。

西麻布香宮

西麻布/中華料理、広東料理