愛媛に来て食べ忘れてはならないのは鯛めし！

「かどや」は道後温泉駅から歩いてすぐのところにあります。
店内は、落ち着いた雰囲気で座敷の席なのでゆっくりとくつろぐことが出来ます♪

初めてだったので、定員さんが丁寧に食べ方を教えてくれました！

まず、醤油ベースのお出汁と生卵をかき混ぜます。その後に、宇和島の鯛と大葉、海藻を入れてご飯にかけて食べます。
お出汁は全部入れてしまうと、しょっぱくなってしまうのでお好みに合わせて調節しながらかけていってくださいね♪

店内には宇和島鯛めしの素や、宇和島鯛めしのタレ、さつまなども販売しています！
鯛のスライス、特製タレ、海藻、薬味等がすべてセットになっていて、解凍するだけで家庭で手軽に本格的な味わいを楽しむことができます♪

実は同じ愛媛でも地域によって鯛めしの食べ方が違うそうです。
愛媛県民のお祝い事に必ず出てくる「鯛めし」なのですが、実は2種類あるってご存知でしたでしょうか？

今回紹介した「かどや」の鯛めしは和島市を中心にした南予（なんよ）地方の、生卵入りのタレに漬けた鯛のお刺身を、タレごと温かいごはんに掛けていただく「宇和島鯛めし」です。これは一般に言う炊き込みご飯風。
松山市を中心とした中予～東予地方の「鯛めし」は、焼いた鯛を昆布だしでふっくら炊き込んだ「松山鯛めし」。こちらは卵かけ御飯好きにはきっと堪らないでしょう♡

どちらがお好みの鯛めしか、愛媛を訪れたら是非食べ比べてみてくださいね♪