【六本木の味をお取り寄せ】「オルタナティブ」の"究極ガトーショコラ"でおうち時間を濃密に。

「お客様にとって"おもろい"店でありたい。」
そう語るのは、六本木・西麻布「オルタナティブ」のシェフ、斉藤貴之氏。

斉藤シェフは、フレンチの枠にとらわれず、和食や中華、エスニックなど自由で斬新な独自の"斉藤料理"でゲストを驚かせてきた。
そんな斉藤シェフが手がける「オルタナティブ」で、ある人気メニューのお取り寄せが始まったという。

こちらがその"究極ガトーショコラ"￥2,980（税込）。
自分が食べたい、自信を持って人にプレゼントできるモノを作りたいという想いから生まれた逸品。

つややかなチョコの曲線美、ナイフを入れたらチョコが溢れ出てしまいそうな濃密さ。
そのあまりの美しさ、美味しさに、リピートする方が多いんだとか。
お店で人気のガトーショコラがお取り寄せできるなんて、夢のよう。

プレゼントにも自分へのご褒美にももってこいな、このガトーショコラ。
その人気の秘密は…

「オルタナティブ」が佇むのは、六本木通りに面するビルの一角にあり、まさに"大人の隠れ家"。

こちらでいただけるのは、フレンチをベースに和食や中華など多種多様な要素を大胆に取り入れた、店名の通り"オルタナティブ"な料理。
その唯一無二の存在は、"斉藤料理"とも呼ばれるのだとか。

椅子にもこだわるなど、とにかくアットホームさを追求した空間。
"都会のエアポケット的空間"なんて評されるのも頷ける。

だからと言って奇をてらい過ぎないのも、シェフのこだわり。
本当に良い食材を、シェフこだわりの調理でいただく。

代表的な料理は「テロワールオオサカ」。
こちらはなんと、あの大阪名物"とん平焼き"をフレンチ風に仕上げたものだそう。
慣れ親しんだ料理がこんなにおしゃれに仕上がるとは、だれも想像できないだろう。

フレンチ風の料理ばかりかと思いきや、3日煮込んだモツ煮、鮮度たっぷりの刺身など、アットホームな料理が出てくるというから驚く。

シンプルだが想像を超える斬新な料理たちが、大衆を掴んで離さない。
それは"究極ガトーショコラ"にも繋がっている。

拘りの素材はもちろん、シェフがこだわったポイントは"温度"。
1℃単位から適切な温度を探りながら仕上げたのだそう。

焼き上げも湯煎にかけながら3段階で火を入れ、中心がトロッと滑らかなプリン状に仕上がっていく。
アルマニャックがたっぷりと振りかけられ、色気が溢れる。

コクがありネットリした食感ながら、口溶けが軽くフワッととろけていく。
甘さが控えめなので、毎日食べても飽きずに楽しめるはず。

西麻布フレンチ「オルタナティブ」のお店で作られ、発送される。
値段は￥2,980（税込）。
本物の味を、ぜひご堪能あれ。

六本木・西麻布に佇む「オルタナティブ」から世に発信された"ガトーショコラ"。
奇をてらい過ぎない上品なスイーツで、身近な人を喜ばせたり、日常をちょっと上品に飾ってみたりしてみよう。

今までにない体験が、きっとあなたを待ち受けるはず。

店名：オルタナティブ（Alternative）
住所：東京都港区西麻布3-1-19 小山ビル 2F
電話番号： 03-5772-7272
営業時間：
【月〜土】18:00～22:00（L.O）（close24:00）
※要確認
※現在ランチタイムの営業を一時停止しております。
※2020年5月時点の情報です。
定休日：日曜日（※要確認※）