更新日：2020年12月06日

【浅草で美味しい料理とお酒】仕事終わりに「ハッコーズテーブル」に立ち寄ってみた♪

いつもの仕事終わり、仲の良い同僚4人組で行くのは結局毎回居酒屋。しかし、その日は定番ではなく、浅草で新しいお店を開拓してみようという話に。同僚のグルメ女子が提案してきたのは、「ハッコーズテーブル」というお酒も楽しめる和食屋さん。浅草「ハッコーズテーブル」を直撃してきました♪

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提供：ハッコーズテーブル

この記事の目次

"カラダに菌をチャージ"がテーマの和食屋さん？！「ハッコーズテーブル」に興味津々♡
【ハッコーズテーブル】ナチュラル×モダンのおしゃれな店内♡
【ハッコーズテーブル】圧倒される美味しさ！発酵和食の旨味に心を掴まれたワケ。
【ハッコーズテーブル】発酵ベースの深い味わいにドはまり！お酒も箸も止まりません♪
これはリピート確定☆浅草の「ハッコーズテーブル」に、定期的に通いたい！

"カラダに菌をチャージ"がテーマの和食屋さん？！「ハッコーズテーブル」に興味津々♡

「ハッコーズテーブル」は浅草駅から歩くこと約7分。

「お酒も充実してるらしくて気になってたの～」と同僚。
"お酒の充実"をキーワードに、男子2人も若干乗り気な様子（笑）

“菌を食べる"というワードに美容・健康の話題には敏感な女子2人は既に興味津々♡
さっそくガラス戸を抜けて、入店してみました！

【ハッコーズテーブル】ナチュラル×モダンのおしゃれな店内♡

「え、待って、すごいおしゃれ！」

入店してびっくり。
想像以上におしゃれ！ゆったりとくつろげる空間！
どんなものが出てくるのかな～と、高まる気持ちを抑えながら、奥のテーブル席に案内されました♪

カウンターにはカラフルな瓶漬けがズラッと。
これらは麹菌や乳酸菌などで発酵した、自家製の発酵調味料なのだそう！

こういうの、インテリアに取り入れてもいいな～かわいいな～なんて気分が高まります♪

【ハッコーズテーブル】圧倒される美味しさ！発酵和食の旨味に心を掴まれたワケ。

まずは"発酵ドレッシング"がかかったグリル野菜がお目見え♪

席に着くなり、早速サラダが☆

南瓜やさつま芋、レンコンに、自家製の醤油麹と甘酒を使ったこちらの「発酵ドレッシングのサラダ」。
調味料は同じなのに、具材ごとに違う美味しさを感じることができました♡

お店の方が丁寧に説明してくださるので、より具材や味を意識して食せます。
なんとなく、身体に良いって感じがする♪

"お酒が充実"という同僚の情報通り、ドリンクのメニューはとっても豊富！

せっかく発酵がテーマのお店に来たし、Hacco'sオリジナルカクテルが気になる女子2人。
男子たちは迷わずビールだそう（笑）

女子必見！見た目も味も◎な発酵カクテルは大正解

最初の1杯目は、酢酸菌の「ブルーベリー酢カクテル」￥800（税込）と「ゆず酢カクテル」￥800（税込）に決定☆

運ばれてきた瞬間、あまりの綺麗なグラデーションにとりあえずパシャリ。

早速乾杯☆

気になるオリジナルカクテル。身体に酢酸菌をチャージしながら、果実の味と調和して、飲みやすい仕上がりに。
ブルーベリーもゆずも、程よい酸っぱさがくせになります♪

いざ！菌を食べる！発酵がテーマの料理の数々をオーダーしていきました♪

発酵がテーマの和食メニューはこちら。
まずは前菜の4種￥1,100（税込）をいただくことに♪

前菜4種は見た目もおしゃれ♡

左から、「ぬか漬けスティック（乳酸菌）」「ラタトゥイユ（麹菌）」「ひじきのきんぴら（麹菌）」「和風ピクルス（酢酸菌）」をオーダー。

さっそくパクリ。
野菜のカリカリ食感はそのままに、それぞれの素材の旨味の濃さに感動♡
お酒も進みましたし、何より4人ともお箸が止まりませんでした（笑）

一瞬で完食◎

大好物の生ハムも逃さず注文♪

左から、「旬魚のカルパッチョ」￥1,000（税込）と「生ハムの盛り合わせ」￥1,200（税込）。
生ハムも発酵食品なんですね。
この時期の旬魚はカジキマグロでした！

肉厚で、1カットがなかなかに大きめ！
ほどよい塩辛さと深い味わいに、幸福度が高まります♪

リコッタチーズ×味噌が絶品♡

あまりの美味しい料理の数々に、メニューをなぞるようにどんどん注文（笑）

「自家製リコッタチーズと味噌のカナッペ」￥600（税込）は、チーズと味噌が合わさった1品。
見た目もスイーツみたいでかわいいですよね！

しっとりとした上品な甘さのサクサクのバケットには、なんと白味噌が使われているのだとか。
そんなバゲットに、あっさりとしたリコッタチーズをON♪
チーズなのに軽くてさっぱりとした味わいで、男女問わずファンになってしまう美味しさでした♡

【ハッコーズテーブル】発酵ベースの深い味わいにドはまり！お酒も箸も止まりません♪

早速2杯目！
女子2人は店主から勧めていただいた、麹菌を使った「豆乳甘酒ピーチ」￥800（税込）と「豆乳甘酒カシス」￥800（税込）をオーダー☆

実は筆者、豆乳も甘酒もあまり得意ではなかったのですが…。
これはとっても美味しかった♡
苦手な方でも克服できる飲みやすさでした♪
ヨーグルトみたいなトロトロ感があって、女性からの人気の高さにも納得です。

日本酒も発酵食品の1つですよね！

「ハッコーズテーブル」は日本酒の種類も豊富♡

今回は「山丹正宗」￥800（税込）と「津軽じょっぱり」￥700（税込）、「刈穂」￥700（税込）の3種類を飲み比べてみることに！

左にいくにつれて辛口めの味わいです。1番右の「刈穂」は、飲みやすく女性におすすめですよ☆
この機会に日本酒に初挑戦してみてもいいですね！

酒蒸しの新しい楽しみ方発見♪

4人のお酒が整ったところで、お酒好きの大定番「あさりの酒蒸し」￥800（税込）を注文♪
こちらは自家製の塩麹を使用しているのだそう！

流石の美味しさ◎
「よし、次はメイン食べよ！」とノリノリでいると…。
「バゲットを酒蒸しに付ける食べ方がおすすめですよ～」と店員さんが。

早速バゲットを注文し、酒蒸しの残った汁にバゲットを浸して口の中へ…。
「え！なにこれ！」とあまりの美味しさに、4人で顔を見合わせます（笑）
まるでアヒージョのよう♡
絶妙な塩加減とブレッドとの相性がたまらず、何切れでもいけます。
でも次に頼むメインのために、我慢我慢…！

絶品お肉メニューも要チェック♪

ちょっとお肉が恋しくなってきた私たちは、「ハーブ塩レモンのグリルチキン」のレギュラーサイズ￥1,100（税込）を分け合うことに。

ハーブやブラックペッパーなどを加えた自家製塩レモン（乳酸発酵）のタレに漬け込んだ鶏肉は、旨味が染み渡った逸品♡

お肉の柔らかさを残した絶妙な焼き加減で、ぷりっぷりの食感がたまりませんでした◎

焼きチーズ×味噌もたまらなかった♡

まだお腹に余裕があるということで、「玄米リゾット」￥1,200（税込）をオーダー♪

リゾットと言われると、どうしても白くてとろ～っとした姿を思い浮かべがち。
でも「ハッコーズテーブル」のリゾットは愛知県産の八丁味噌で仕上げられているのだそう！

カリカリの焼きチーズが乗っているのも珍しいですよね！
味噌の甘さにチーズの濃厚さがマッチ♡
玄米の食べ応えある食感が、さらに美味しさを引き立てます♪

味噌のぎゅーっと詰まった濃厚さに、チーズと玄米の組み合わせは大正解。
1口1口大切に大切に、堪能♡

ラストまでしっかり食べます（笑）醤油麹の味わいがくせになる1品はこちら！

そろそろラストオーダーということで、最後に「生パスタボロネーゼ」￥1,400（税込）を注文☆

パスタと発酵ってあまり結びつかないですよね。
実はこちらの生パスタ、醤油麹と野菜を煮込んだ発酵ソースが使われているとのこと！
確かに和風味の優しい味わいでした♪

麺が太めで牛肉のゴロゴロ感が残されていて、見た目からもボリュームたっぷり◎
4人で分け合いましたが、しっかりお腹いっぱいになりました♪

これはリピート確定☆浅草の「ハッコーズテーブル」に、定期的に通いたい！

発酵がテーマという新しいお店。1品1品があまりにも美味しすぎて…！
しっかりと健康的な食事をとれたみたいで、身体の調子もいい感じ♪
これは定期的に通いたい！そう思ってしまう素敵なお店でした◎

美味しい料理と美味しいお酒を、おしゃれな空間で楽しみたいなら！
浅草の「ハッコーズテーブル」、とってもおすすめですよ♡

基本情報

住所：東京都台東区花川戸2-9-10
電話番号：050-5268-6165
定休日：不定期
営業時間：
【月～金】
LUNCH 11:30～15:00（ラストオーダー14:30）
DINNER 17:00～22:00（ラストオーダー21:30）
【土日】
11:30～20:00
※ディナータイムの開店時間はその日の状況で変わります。直接の来店の場合は電話で確認を！

ハッコーズテーブル

浅草/居酒屋、カフェ、日本酒バー