更新日：2020年12月04日

3色の火鍋にただただ感動！まさかの巣鴨で見つけた「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊」がアツい！

火鍋好きの皆さん、最近火鍋食べてますか？今回紹介する「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」は、なんと3つの味を楽しめるお店。でも巣鴨って、トレンド要素無くない？そんな常識が覆る、パイオニア的火鍋を食べられる「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」。

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提供：KONDO薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店

この記事の目次

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】他の火鍋と何が違うの？
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】3色火鍋の美しい食べ方
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】知っておくべき"本当に絶品"な火鍋の具材たち
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】〆の雑炊まで感動レベル！
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】火鍋×ドリンクのコラボにも感動
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】実は…超コスパランチもおすすめ
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】誰と行っても楽しめる！内観をチェック！
【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】火鍋好きのあなたに推したいワケがある

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】他の火鍋と何が違うの？

今回紹介するお店は巣鴨駅から徒歩約1分！
巣鴨って"おばあちゃんの原宿"という代名詞が付くほどなので、トレンドとは遠いイメージがある方も多いはず。

少し裏路地に入ったところにあるので、まさに隠れ場のような佇まい。
普段なら決して訪れることの無い道ですが、火鍋好きの筆者が実際に行ってみて、食べてみたら大正解でした◎

本格的でこだわりたっぷり！おいしいというひと言では収まり切れないほど、感動的な火鍋。

今回は、「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」の店長さんから火鍋の極意を直伝！
「こうするともっとおいしく食べられるのか！」と発見も多いはず。

火鍋好きの皆さん、「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」は外せません。

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】3色火鍋の美しい食べ方

まず、外観のメニューを見て一目で分かる、一般的な他のお店との違い。
それは3色（3種類）の火鍋スープを選べること。

辛いスープとマイルドな白湯スープ、つまり紅白の色をした火鍋はよく見かけますよね。
ですが、「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」は、9種類の中から自由に、好きなスープを選ぶことができるのです。

"薬膳しゃぶしゃぶ"という名前が付くくらい、女性の方から人気のスープも多数。
それでは早速スープ選びから見ていきましょう！

1. 好きなスープを3つチョイス

メニューを開くと9種類のスープがずらり！
定番はやっぱり【極みだし麻辣紅湯（マーラーホンタン）】と【コラーゲン白湯】の2種類。これにプラスして、薬膳スープを選ぶ方が多いのだそう。

＋1種類…。
悩みに悩んだ結果、中国では定番の【ヘルシー山珍湯（サンチンタン）】を選ぶことに。

他にも【薬膳入りトマト鍋】や【薬膳入り坦々鍋】、【特製薬膳もつ鍋麻辣風】などの、日本の火鍋にはなかなか見られないようなスープもチョイス可能！

辛さも好みに合わせてくれるのだそう。
カスタマイズできる楽しみを知ってしまうと、週1ペースで来たくなる理由が分かります（笑）

【店長イチオシ！】火鍋の待ち時間に食べるべき1品

スープが届き、沸騰している間は暫し歓談タイム。
でも乾杯のお酒だけではちょっと物足りない…

ということで、今回事前に追加しておいたのが【ラムスペアリブ焼】。
食べると分かりますが、まったく臭みがなく初めてラム肉を食べる方でも、しっかりと味を楽しめる1品。

ちなみに、生後6か月以内の仔羊を使っていることで臭みの無い【ラムスペアリブ焼】ができるのだとか◎
驚くほど柔らかく、臭みとは反対に香ばしく、さらにお酒との相性は抜群！

まずは頼んでおきたい1品です。

2. 沸騰したら、何も入れずスープだけを飲んでみる

ここで、店長さんからのワンポイントアドバイス。
「まずはスープだけ飲んでみてください」
と言われました…！

え、肉や野菜を入れてからが美味しいんじゃないの？
と少し疑っていましたが、喉を通した瞬間そんな疑問が一気に吹き飛びました（笑）

これが薬膳スープか！
辛みの中に含まれる、旨味や、白湯の濃厚な鶏ガラスープ、キノコをそのまま食べているかのような気持ちになれるスープなど。

"スープを飲む"が、火鍋の新しいルーティンになる予感、いや、確実になります！

3. 野菜・キノコを入れて旨味を引き出す

ひと口飲んだら、キノコや野菜などの投入タイム！

キノコの盛り合わせは特に、驚くくらい華やかなラインナップ！
こんなキノコ、どこで採れるの…？と思ってしまうほど、日常生活では見ることのないカラフルなキノコたちに思わず興奮！

野菜やキノコに関しては、このスープにしか合わない！ということはあまり無いので、まんべんなく入れましょう。

野菜の盛り合わせの中には冬瓜やモンゴル風ビーフンといった、ちょっと変わり種ですが食べる価値アリ◎なものがギュギュっと詰め込まれています。

4. 肉はしゃぶしゃぶ程度！好きなものからいただこう◎

それでは待ちに待ったお肉タイム！
「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」という店名の通り、お肉には並々ならぬこだわりが。

色が変わったら食べごろです。
熱を通し過ぎると固くなってしまうので、ほんの10秒くらいスープに通せば食べられます◎

ラムロースはコロンとした状態で登場！

【豪州最高級ラム肉】や【上ラムロース】は食べるべき1皿！
ラム肉を食べたことのない方や、抵抗のある方もぜひチャレンジしてみてください。

他にも【国産豚ロース】、【牛タン】、【特選黒毛和牛ロース】、さらに【和牛方切り】といったものまで！
お肉好きも納得のラインナップです。

実際にしゃぶしゃぶしてみた！

「え、ふわっふわ…？」

お肉とは思えないほどの食感に、思わず激震が走ります。

おいしいお肉をおいしい方法で食べるだけで、こんなに変わるのか…！

これまでのしゃぶしゃぶへの考え方が変わった一瞬でした。
（※大袈裟ではなく、率直な感想です。）

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】知っておくべき"本当に絶品"な火鍋の具材たち

野菜にキノコ、お肉と来て、4種類目として食べてほしいのは「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」オリジナルの練り物系！

メニューを開いてみると分かりますが、他の種類と同じくらい練り物系の種類も豊富なのです。
特におすすめなのが【魚団子】！
初めて見たのですが、これも火鍋の本場・中国では定番の料理。

表面が柔らかくなってきたら取り出します。

想像もできていなかったのですが、口に入れてみて驚き！
小籠包の少し分厚めの皮の中から、プチプチ食感の魚の卵が…！

初めて食感で、ドハマりした1品。
これは拡散したい…！（笑）

正直、第一印象は悪い（笑）。ですが…

「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」で食べるべき火鍋の具材2つ目は【鴨レバー】。
そうですよね、正直顔が引きつりますよね。

登場するとぶよぶよとした感触が…！
火を通してもその弾力はそこまで失われることがなく、独特な食感を楽しめました！

味は正直ほぼ無味（笑）
ですが、レバーの臭みが苦手な方でも食べやすいはず◎

ぜひ、本格派ならではの日本ではレアな具材も食べてみてくださいね！

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】〆の雑炊まで感動レベル！

ラム肉に牛肉、キノコ、野菜、絶品料理を楽しんだところで、いよいよ〆のお時間。

ここでも、おいしい雑炊の作り方を伝授します◎
ちょっとしたひと手間で、雑炊のクオリティがググっと変わる！

1. 具材系を取り除き、スープ作り

まずは、旨味がギュギュっと凝縮されたスープの上に、プカプカと浮かぶ薬膳系を、銀色の器に移します。

移したらここでひと手間。
ベースとなるスープと隣り合う別の味を少しブレンドして、もっと深みのあるスープに仕上げましょう。

「少し面倒…」と思う方もいるかもしれませんが…。
このワンアクションでスープの旨味が格段にUPするんです。
ぜひ、いや"絶対"このひと手間を追加してみてください♪

2. 卵を割って、ご飯をIN！

スープが沸騰したら白米を豪快に入れましょう！
その時に、少しスープから白米が見えるくらいまで、スープの量を調節。

多ければ他の器に取り除いてください！

続いては、雑炊に欠かせない卵の登場。
しっかり卵黄と卵白をかき混ぜましょう！

混ぜ終わったら、ライスの入ったスープに投入。
よくかき混ぜて、最後は…？

3. 薬味をかけておいしくいただく

トッピングのネギ・ノリ・さらにワサビを入れるのが「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」流！
マイルドな雑炊からピリリと痺れるワサビの風味と味も楽しめます！

薬膳とこれまでの具材の旨味が凝縮された、唯一無二の雑炊の出来上がり。

飲めるくらい、サラサラ食べられる雑炊。

体もポカポカ温まりました♡
最後の最後まで楽しませてくれます！

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】火鍋×ドリンクのコラボにも感動

「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」、実は料理ではなくドリンクにも中国の伝統文化が反映されているのです。
まず初めに出てきたのが、ポットに入ったお茶。
爽やかな口当たりで、このお茶と火鍋との相性も抜群です！

実は何回もお替りしてしまうほど（笑）
中国ってお茶の名産地というイメージを持っていましたが、まさにその通り！と実感した瞬間でした。

中国では定番中の定番！これが火鍋の元祖か…！

そして、ソフトドリンクで2つ、初めて目にする文字が…！
その名も【王老吉（ワンラオジー）】と【酸梅汁（サンメイタン）】。

どんな味なのかな…？
全く想像がつかなかったのですが、「ワンラオジー」ひと口飲むとそのさっぱりとした甘さに驚き…！
こんなお茶があったんだ！と思えるほど、初めて口にする味。

さっぱりとした「サンメイタン」も、アツアツの火鍋と間違いのないコンビ。
中国では当たり前のコンビだそうですが、日本では珍しいこの組み合わせ。

"本格"にこだわる火鍋好きのみなさん、ぜひお茶と火鍋のマリアージュをお楽しみください！

もちろん、ビールにハイボール、レモンサワーやサングリアといった、定番のお酒メニューもずらり。

色々な方の好みに合わせた、癒しの1杯を飲めます！

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】実は…超コスパランチもおすすめ

「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」には、実は￥980（税込）でたらふく中国料理をはじめとする、がっつりランチを楽しめるんです！

お盆に乗り切れないほどのボリューム感で、たったの￥980（税込）。
火をつけたまま楽しめるので、食べ終わるときまで熱々の状態で食べられるのです！

巣鴨でランチをお探しの方、「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」を見逃してたらもったいない…（汗）

巣鴨ランチは￥980のボリューム満点セット♡

しかも種類が豊富で、これまで日替わりでしか注文できなかったのですが、この度、全14種類の中から好きな料理を選んで楽しめるようになりました！

これはありがたい…♡

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】誰と行っても楽しめる！内観をチェック！

最後に「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」の内装情報！
今回利用したのは4名までの個室。扉が付いているので、プライベート空間を思う存分楽しめます。

個室ですが、天井が高いので密室感は無く、窮屈に感じることは一度もなかったです◎

大人数で宴会だって楽しめる！

今回は4人で火鍋を囲みましたが、大人数の宴会でも鍋料理はもってこい！
お店の机は開放的なテーブル席から、半個室などまで…。

80名まで入れるので、美意識高めのOL飲み会や会社の方と一緒にぜひ鍋宴会をしてみては？
鍋以外にも居酒屋メニューを集めたコースもあるので、清潔感ある広々したお店で宴会をしたい！という方はぜひ飲み会場に検討してみては？

【薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店】火鍋好きのあなたに推したいワケがある

いかがでしたか？

今回は巣鴨にある「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」を大特集！
これまで火鍋好きを謡っていた筆者ですが、少し恥ずかしくなるくらい知らないことだらけ（笑）

火鍋のおいしい食べ方を知ったからには、「薬膳しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店」で実践してみるしかない！
火鍋やしゃぶしゃぶ好きの方はもちろん、あまり食べたことの無い方もぜひ、足を運んでみてください！

食の冒険、意外とハマります♡

薬膳火鍋しゃぶしゃぶ小尾羊巣鴨店

巣鴨/しゃぶしゃぶ、薬膳