福岡で味わう箸でも切れちゃう熟成肉！人気な隠れた名店5選
福岡で熟成肉を堪能しよう。福岡は流行に敏感な方の多い九州地方の中心地ですよね！そこで、今じわじわと人気が沸騰している熟成肉のおすすめのお店を5店ご紹介します！初心者も玄人も、皆さんが参考になるお店ばかりなので是非、チェックしてみてください◎
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この記事の目次
まず、熟成肉についてご紹介します。
ここ数年、じわじわと日本でもブームになってきている熟成肉ですが、主に赤身肉を柔らかく美味しくする技法としてアメリカで人気を誇っていました！主な熟成方法は4種類あり、"ドライエイジング・枯らし熟成・ウエットエイジング・乳酸菌熟成"の4種類です。それぞれ特徴があって味わいも変わってくるので、是非お試しを◎
（※"熟成肉の格之進 公式HP"参照）
ここ数年、じわじわと日本でもブームになってきている熟成肉ですが、主に赤身肉を柔らかく美味しくする技法としてアメリカで人気を誇っていました！主な熟成方法は4種類あり、"ドライエイジング・枯らし熟成・ウエットエイジング・乳酸菌熟成"の4種類です。それぞれ特徴があって味わいも変わってくるので、是非お試しを◎
（※"熟成肉の格之進 公式HP"参照）
まずご紹介する福岡の熟成肉のお店は「やきにく熟成肉のおおやま」。
「博多駅」から徒歩約6分の場所にあります！
2019年の8月19日にオープンしたばかりの新しい熟成肉のお店。こちらのお店の熟成方法は、エイジングシートというものを活用した"発酵熟成"が特徴！熟成の過程で肉の繊維質がほぐれ、とても柔らかな食感になるので美味しく仕上がるんですよ◎（※"やきにく熟成肉のおおやま 食べログ公式情報"参照）
「博多駅」から徒歩約6分の場所にあります！
2019年の8月19日にオープンしたばかりの新しい熟成肉のお店。こちらのお店の熟成方法は、エイジングシートというものを活用した"発酵熟成"が特徴！熟成の過程で肉の繊維質がほぐれ、とても柔らかな食感になるので美味しく仕上がるんですよ◎（※"やきにく熟成肉のおおやま 食べログ公式情報"参照）
おすすめしたいのが「本日の醗酵熟成肉の盛合せ＜小盛＞」￥2,580（税抜）。その日の良質な熟成肉を選んで提供してくれるので、内容は日替わり！焼き加減はしっかりとお肉を楽しめるレアがおすすめで、合わせてワインを楽しんで頂きたい逸品です◎
やきにく熟成肉のおおやま
中洲/鉄板焼き、焼肉、韓国料理
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
福岡県福岡市博多区祇園町8-23 岡本祇園ビル 2F
アクセス
【黒毛和牛専門店】 博多駅から徒歩6分
営業時間
月～土、祝前日: 17:00～23:00日、祝日: 17:00～22:00
外部サイトで見る
続いてご紹介する福岡の熟成肉のお店は「AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC（オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー）福岡警固」。
地下鉄3号線「薬院大通駅」から徒歩約10分の場所にあります！
熟成肉とソムリエが厳選したワインが楽しめるお店。
特徴は、なんといってもレンガ造りの見た目！おしゃれに飾られた店内で優雅に楽しみましょう◎
地下鉄3号線「薬院大通駅」から徒歩約10分の場所にあります！
熟成肉とソムリエが厳選したワインが楽しめるお店。
特徴は、なんといってもレンガ造りの見た目！おしゃれに飾られた店内で優雅に楽しみましょう◎
おすすめしたいのが「NYCインスピレーションコース」￥5,000（税抜）。普通のコースは￥10,000を超えてしまうものばかりなのに対し、こちらのコースはとってもお手頃！こちらは、アメリカンスタイルのカジュアルなコースで、フィッシュアンドチップスやお店自慢のドライエージングビーフステーキなど、お店の良いところをしっかりと堪能できるコースになっています◎
オーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー 福岡警固（AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC）
赤坂・薬院・平尾周辺/ステーキ、ハンバーグ、フレンチ
写真提供：一休.comレストラン
写真提供：一休.comレストラン
写真提供：一休.comレストラン
住所
福岡県福岡市中央区警固3-13-6
アクセス
地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩10分
地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩10分
営業時間
【月～金】
昼 11:30 ～ 14:30（13:30）
夜 18:00 ～ 22:00（20:30）
【土日祝】
昼 11:30 ～ 14:30（13:30）
夜 17:30 ～ 22:00（20:30）
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続いてご紹介する福岡の熟成肉のお店は「博多 肉道楽」。
西鉄「福岡駅」から徒歩約7分の場所にあります！
こちらのお店は、日本エイジング協会認定の熟成肉が味わえるお店なんです！味はもちろんですが、内装もとっても凝っていて、特にアンティークのソファーがある個室席は雰囲気抜群で、女子会にもぴったり◎
西鉄「福岡駅」から徒歩約7分の場所にあります！
こちらのお店は、日本エイジング協会認定の熟成肉が味わえるお店なんです！味はもちろんですが、内装もとっても凝っていて、特にアンティークのソファーがある個室席は雰囲気抜群で、女子会にもぴったり◎
おすすめしたいのが「熊本県産熟成赤牛のシンタマと黒毛和牛シンタマの食べ比べ」￥4,400（税込）。シンタマとは、牛の後ろ足の大腿骨の前側部分、内股の下の方にある部位のこと！きめ細かい味わいでとっても美味しいんです◎
続いてご紹介する福岡の熟成肉のお店は「ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店」。
JR「博多駅」から徒歩約10分の場所にあります！
ステーキといえばココ！ぐらいに超有名な「ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店」。人気の秘密はやっぱりお肉の品質！お店の雰囲気もとっても良いので、背伸びしたデートなんかにも最適です♡
JR「博多駅」から徒歩約10分の場所にあります！
ステーキといえばココ！ぐらいに超有名な「ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店」。人気の秘密はやっぱりお肉の品質！お店の雰囲気もとっても良いので、背伸びしたデートなんかにも最適です♡
おすすめはやっぱり熟成肉のステーキ！「スパークリング パーティープラン」￥10,000（税抜）は、人気の熟成サーロインステーキが味わえる人気コース！美味しさの秘密は、専用の熟成庫で28日間を目安にじっくりとドライエイジングした牛肉を、900°のオーブンで焼き上げること！レアに仕上がったステーキは、ぐうの音も出ないほど絶品です◎
ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店
中洲/ステーキ、ダイニングバー、ワインバー
住所
〒812-0018 福岡市博多区住吉1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F
アクセス
福岡市営地下鉄空港線 祇園駅から617m
営業時間
11:30～23:30（Food
22:30
L.O.
/
Drink
23:00
L.O.）
日曜営業
外部サイトで見る
おすすめしたいのが、「10000 氷点下エイジング 熟成肉コース」￥10,000（税抜）。大トロレアステーキと極上ウニをはじめ、ローストビーフやメインの熟成肉牛3種盛りなど、熟成肉好きには堪らない至れり尽くせりコースになっています♡
焼肉 龍園 西中洲店
中洲/牛タン、韓国料理、焼肉
写真提供：ホットペッパーグルメ
写真提供：一休.comレストラン
写真提供：一休.comレストラン
住所
福岡県福岡市中央区西中洲4-3 ATE西中洲 1F
アクセス
市営地下鉄空港線・箱崎線 中洲川端駅 徒歩5分
地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
営業時間
【平日】
昼 12:00 ～ 14:30（14:00）（コースの場合13:00）
夜 17:00 ～ 翌3:00（翌2:30）（コースの場合24:00）
【土】
夜 17:00 ～ 翌3:00（翌2:30）（コースの場合24:00）
【日・祝】
12:00 ～ 22:30（22:00）（コースの場合21:00）
外部サイトで見る
いかがでしたか？
福岡には、やっぱり名店が集まるんですかね？
本当に美味しそうな熟成肉ばかりで、お腹の虫が鳴りやみません…！
少し値は張ってしまう熟成肉ですが、どれもそれ以上の価値があるものばかりなので、是非特別な日などには利用してみてください◎
福岡には、やっぱり名店が集まるんですかね？
本当に美味しそうな熟成肉ばかりで、お腹の虫が鳴りやみません…！
少し値は張ってしまう熟成肉ですが、どれもそれ以上の価値があるものばかりなので、是非特別な日などには利用してみてください◎
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