更新日：2020年12月06日

【次世代の美食@難波】ロマン溢れる珍海魚に迫る！「魚貝小皿和食一喜」

なんば駅から徒歩約3分。店主が厳選した旬の食材と、こだわりの日本酒が楽しめる「魚貝小皿和食一喜」。都会の喧騒を抜け、お店に一歩足を踏み入れれば、そこはもう大人の隠れ家。これを読めばあなたも、難波の「魚貝小皿和食一喜」に行きたくなりますよ♪

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提供：魚貝小皿和食一喜

この記事の目次

難波で美味しい和食が食べたい…。
【魚貝小皿和食一喜】珍しい魚たち、芸術のような1皿に感動。
【魚貝小皿和食一喜】料理に宿る「一物全体の精神」
【魚貝小皿和食一喜】大人の隠れ家のような高級感
【魚貝小皿和食一喜】各種コースもおすすめなんです◎
難波の名店「魚貝小皿和食一喜」で特別な時間を過ごす。

難波で美味しい和食が食べたい…。

疲れた時や、ストレスを感じた時、やさしい味に癒されたくなりますよね。
日本人だから、和食を食べると、すっと心にまで沁みるという人も多いのでは？
そんなあなたにおすすめの、「魚貝小皿和食一喜」をご紹介します。

法善寺横丁の雰囲気も楽しみつつ

お店は、なんば駅から歩くこと約3分のところ。
法善寺横丁という、石畳の道が印象的な風情ある通り。

そんな法善寺横丁でも、ひときわ個性ある1皿に出会えるのが「魚貝小皿和食一喜」。
法善寺横丁には数多くの和食屋がありますが、「魚貝小皿和食一喜」は特別な存在。

暖簾の先に待つ、至極のグルメ

粋な暖簾がかかるこちらが「魚貝小皿和食一喜」。
お店を知らなければ辿り着けない、隠れ家中の隠れ家です。

"今日はどんな料理に会えるかな…？"
はやる気持ちを抑えて、店内に入りましょう。きっと素敵な出会いがあるはず♪

「魚貝小皿和食一喜」では仕入れと味付けにこだわった、旬の味を大事にするコース料理が味わえます。
店内は落ち着いた大人の雰囲気。接待や顔合わせの場として使われることも多いそう。

【魚貝小皿和食一喜】珍しい魚たち、芸術のような1皿に感動。

ダイナミックだけど繊細な見た目、こんな魚介を見たことはありますか？

「魚貝小皿和食一喜」の特徴、それは希少な魚介を使用したまるで芸術のような料理。
1皿ごとに、新鮮な驚きがあります。

世の中には、まだまだ知らない料理があるものだ…と感動しますよ！

珍海魚に舌鼓

こちらは「オジサンのお造り」！
ユニークな名前に、思わずクスっと笑みがこぼれる料理ですよね。

全国から集められた希少魚介が楽しめる…その入手ルートは秘密なんだとか！
中には名前を聞いたことがないものも、きっとあるはず。

特別な魚介"珍海魚"の生み出す、独創的な料理の世界は一見の価値あり。

店主厳選の日本酒も魅力

「魚貝小皿和食　一喜」のおすすめは料理だけではありません。
店主自らが厳選するバラエティに富んだお酒は、約15～20種を常備。

お酒はバキュームにかけて真空管理をしているんだとか。
ここまで鮮度を管理するところは珍しいですよね！

オーガニック日本酒

日本全国の酒造から選ばれた日本酒は、季節や入荷時期によってセレクトが変わります。

これだけ様々なお酒がセレクトされている理由…それはお酒が料理の引き立て役だけではないということ！
"料理があってのお酒、お酒があっての料理"
この関係を店主は大切にしているんだとか。

【魚貝小皿和食一喜】料理に宿る「一物全体の精神」

店主は、「間叶い人」という肩書きで活動しているそう。
「生産者と消費者の間を叶える（繋ぐ）」という意味が込められていて、来店するごとに新たな食材の美味しさを発見できそうです。

そんな店主が生み出す魅力的な料理の数々に、共通するのは「一物全体の精神」。
"一物全体"とは、あらゆる食物は生きており、そのバランスをありのままに摂取することが、人体のバランスを保つことに通ずるという考え。

"一物全体"にのっとって

「魚貝小皿和食一喜」ではこの考えを取り入れて、丸ごと料理に使えるものは、皮や種まで調理するんだとか。

さらに料理のすべてに添加物を使用せず、野菜も有機野菜を中心に選んでいるそう。
日本酒も、有機栽培米を使用したものもセレクトしています。
やさしい味の背景には、そんな理由があるんですね。

素材の味を活かす調理法

旬の食材を素材の味が最大限活きるよう、なるべく鰹出汁に頼らずに調理しています。
野菜や魚介から出る旨みを取り入れ、食材に合わせて最適な火加減を施しているから、繊細な味が舌に伝わってきます。

【魚貝小皿和食一喜】大人の隠れ家のような高級感

「魚貝小皿和食一喜」に一歩足を踏み入れると、そこは大人の隠れ家のような雰囲気。
しっとりとした高級感も漂います。

丁寧で心温まるおもてなしとゆったりと流れる時間が、難波の真ん中にいることを忘れさせてくれるはず。
落ち着いた空間で、大切な人との会話に花を咲かせましょう。

完全個室はこちら

店内には完全個室のご用意もあります。
最大9名様まで入れて、利用シーンは様々。
接待や大切な商談などにもおすすめです。

【魚貝小皿和食一喜】各種コースもおすすめなんです◎

￥8,500（税・サービス料込）～￥20,000（税・サービス料込）まで、各種コースをご用意しております。

スタンダードコースの「一喜」には、小皿料理17皿にメイン料理が付いています。
旬の食材をふんだんに使った、「魚貝小皿和食一喜」こだわりの料理の数々をお楽しみください。

こんな時には…

また、月曜日が定休日となっていますが、6名様以上でなら予約を承ってくれるそう。

どうしても月曜の利用がしたい…なんて時、まずはお電話にて相談してみることをおすすめします。

難波の名店「魚貝小皿和食一喜」で特別な時間を過ごす。

いかがでしたか？
店主こだわりの料理と全国から集められた日本酒、試してみたくなりましたよね。
「魚貝小皿和食一喜」なら美味しいものを少しずつ、たくさんの種類がいただけます◎

難波で落ち着いた時間を過ごせる場所。
「魚貝小皿和食一喜」で、大切な人と実りある時間を過ごしてみてください！

基本情報

住所：大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-10
バイストリート横丁ビル 1F 6号
アクセス：Osaka Metro各線「なんば駅」14番出口より徒歩約3分
Osaka Metro堺筋線・千日前線「日本橋駅」より徒歩約7分
営業時間：17:00～23:00（L.O.21:00）
※ランチは完全予約制となっております。
　2日前までのご予約をお願いします。
電話番号：050-5268-7576

※掲載されている情報は、2020年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。

【次世代の美食@難波】ロマン溢れる珍海魚に迫る！「魚貝小皿和食一喜」