【星のや東京】新茶や旬の果物が堪能できる「Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティー」が新登場

東京大手町にある『星のや東京』では、2024年5月1日～6月30日の間、新茶や旬の果物が堪能できる「Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティー」を開催（※）。

ここからは、和の心を体感できる優雅なアフタヌーンティーを深堀します！

「Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティー」の概要

※“星のや東京 PRTIMESプレスリリース”参照

Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティーは、武士の嗜みとされていた茶の湯の茶事（※）を彷彿とさせる体験が楽しめるイベントです。貴重な歴史の足跡に触れられるよう、茶の湯の茶事を現代風のアフタヌーンティーへとアレンジしています。

春から夏にかけた新緑の季節には、木々が生い茂り、新茶が香る風情ある時期です。点心は押し寿司にみたて、主菓子と干菓子はミニャルディーズへと現代風にアレンジし、新茶のペアリングとともに堪能。

イギリス式とは異なる星のや東京独自の「Nipponキュイジーヌ」の流れを感じさせる内容です。

※茶の湯とは、はじめに日本酒と点心、続いて濃茶と主菓子、最後に薄茶と干菓子の順でもてなす茶会
※“星のや東京 PRTIMESプレスリリース”参照
※諸説あり

ここからは、星のや東京のNipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティーの魅力を紹介します。

• 新茶と旬の食材を使用した10種類のミニャルディーズ
• 食材のよさを引き立たせるペアリング
• 都心にいながらも新緑を感じる特別な空間

Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティーでは、代表的な江戸文化の茶の湯を現代風にアレンジしているのが特徴で、茶事の順に合わせて点心や主菓子、干菓子が味わえます。

主菓子と干菓子にあたるミニャルディーズには、旬の食材であるいちじくやさくらんぼなどを取り入れた10種類のお菓子がラインアップ。

フランスの伝統的なお菓子をヒントにして生まれた「抹茶のルリジューズ」というシュー生地の中に抹茶クリームを詰めたお菓子から、「新茶のロールケーキ」という甘酒と新茶が練り込まれた生地で作られたお菓子など、スイーツの甘みと和を感じる苦みを絶妙に調和させたデザートがそろっています。

「Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティー」のメニュー内容（※）

• 点心
  締め鯵の押し寿司 / 鯛の煎り酒漬けと梅肉の押し寿司 / 車海老と醤油粕の押し寿司 /
  漬けまぐろと新茶の押し寿司
• 主菓子
  メロンのタルトレット / 無花果の羊羹 / 抹茶のルリジューズ / 夏文旦のチョコレートムース / 新茶のムース
• 干菓子
  さくらんぼチーズケーキ / 新茶ロールケーキ / 味噌マカロン / 抹茶のテリーヌ /
  小夏みかんのフィナンシェ

※“星のや東京 PRTIMESプレスリリース”参照

それぞれの点心やお菓子に合うペアリングが提供されるのも特徴。点心に見立てた押し寿司には、新茶とスパークリング日本酒をブレンドしたカクテル。このカクテルは、押し寿司にある酸味と甘みだけでなく、香りを引き立たせながら、お茶の豊かな旨みを存分に堪能できます。

続いて主菓子には、茶事のメインである濃茶に準じて、フレンチプレスで淹れた特製のコーヒー。スペシャルティコーヒー専門店の協力のもと、アフタヌーンティーのために厳選された豆や焙煎度合いを選定することで、この体験を特別なものにしています。

最後の干菓子では、新茶を合わせたペアリングが楽しめます。新茶の力強い印象と繊細な香りが調和し、食材のよさを際立たせる爽やかな味わいが特徴です。

Nipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティーは、1日1組限定の提供です（※）。アフタヌーンティーが楽しめる畳敷きの特別な席では、イグサの香りが漂い、優雅な時間を演出します。

障子の向こうには、都心のオフィス街に広がる緑豊かな木々。都会の喧騒を忘れ、初夏の爽やかな陽気を心ゆくまで堪能しましょう。

※“星のや東京 PRTIMESプレスリリース”参照

星のや東京の2024年5月からスタートする、新茶や旬の果物が堪能できるNipponキュイジーヌ 新緑アフタヌーンティーを紹介しました。食材のよさを引き立たせるカクテルやコーヒーのペアリングも楽しめます。星のや東京に宿泊される方は、ぜひアフタヌーンティーを体験してみてください。