更新日：2022年02月10日

徳島で美味しいそばを食べたくなったらココ！名店6選をご紹介☆

徳島県には澄んだ水やそばの実が揃っているので、実はそばが有名なのです。そこで今回は、徳島県でおすすめの隠れた名店6店をご紹介◎自然に育まれた湧き水と地元のそばの実で作った逸品。お遍路のついでに雄大な自然を眺めながら、名店の料理を味わってみませんか？

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この記事の目次

1. 徳島駅近のおそば屋さん！「そば蔵」
2. 宿に泊まれる？徳島のそば屋さん「祖谷美人」
3. 徳島の郷土料理「そば米」を食べるならココ！「総本家橋本」
4. 徳島のボリュームあるそばを食べよう♪「直心庵」の鴨汁せいろ
5. 定番の手打ちそばを徳島でも♪ 「遊山」のせいろ
6. 徳島のそば作り体験をしたいならココ！「遍路そば祖谷そば道場」
【番外編】徳島のそばが恋しくなったら！「かずらそば」
徳島に来たら新名物のそばを食べよう！

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更新：2024年10月18日 11:08

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1. 徳島駅近のおそば屋さん！「そば蔵」

まず紹介したいのは、徳島県新蔵市、徳島駅から徒歩約10分の裁判所すぐ裏に位置している「総本家橋本そば蔵」。

こちらでおすすめの逸品が「生そば」！1人前￥630（税抜）。

うるめいわしをダシに使っていて、さっぱりと食べられます。歯ごたえが楽しく食べ応えのある麺をぜひ1度食べてみてください♪

ブランド鶏「阿波尾鶏」を利用した親子丼！

そばとのセットでも、単品でもおすすめしたいのが「阿波尾鶏親子丼」。とろとろの玉子とジューシーな鶏肉の組み合わせがばっちり！

阿波尾鶏も「そば蔵」で食べられるので、観光で来る方にはぴったり♪

そばとのセットで￥980（税抜）！とってもお得なのでセットで注文されることをおすすめします◎

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2. 宿に泊まれる？徳島のそば屋さん「祖谷美人」

続いて紹介するお店は、宿泊処「祖谷美人（いやびじん）」が経営する「そば処・祖谷美人」！
徳島県三好市の大歩危駅から車で約30分の場所に位置しています。

陶器露天風呂、檜露天風呂では渓谷を流れる「琵琶の滝」の湧水を使用しているので、特別感を味わいながら体の芯から温まれます♡
渓谷に位置しているので隠れ宿としても人気な宿泊宿です。

こだわりの詰まったそばを食べよう☆

地元のそばの実と湧水を使い、打ち立て・茹でたてなどこだわりが詰まった祖谷そばです。そもそも祖谷そばとは、つなぎを使わないため太く短い麺が特徴の徳島名物料理。

平べったい麺と少し甘めのつゆが相性良し。丼いっぱいに甘めのあげの乗った「ぼけあげそば」や、地元の山菜をたっぷり乗せた「山菜そば」も名物です◎どちらも料金は￥900（税込）とリーズナブルな価格で頂けます。

徳島に来たらぜひ味わってみてくださいね♪

車／国道３２号を利用～井川・池田ＩＣから車で４０分　～池田IC（大豊IC）下車後、R３２号を大歩危駅を経由して４５分程最寄り駅１大歩危補足車／駐車場完備（17台）車以外／大歩危駅より四国交通（バス）、タクシーで約15分

宿泊時間

15:00(IN) ~ 10:00(OUT)

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※料金は提携サイトから提示された参考価格です

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3. 徳島の郷土料理「そば米」を食べるならココ！「総本家橋本」

次に紹介したいお店は徳島県富田町にある「総本家橋本」！徳島駅からも徒歩約15分と近くて、中心地で立地が良いことも人気店の特徴の1つ◎

こちらのお店に来たら、ぜひ食べていただきたいものがあります。

それは「そば米」！実を茹でて乾燥させ、皮をむいた雑穀の一種のこと。食感はぷちぷちとしていて、普段食べるお米とはまた違った味を楽しんでみてください！「総本家橋本」では、そばとのセットがいただけます♪

コースなら和食とそばを両取り♪

コース料理を頼むこともでき、「刃魚と茄子の揚げ出し」のような、手の込んだ和食も頂けます。〆にはそばが頂ける満足できるコース内容となっています。

宴会をする時やたくさん食べたいという方にはとってもおすすめです◎

昼も夜も人気店♪

「ざるそば」が￥630（税抜）という格安な金額であることから、ランチに立ち寄りやすい人気店となっています♪

ディナーは本格的なそば屋さんでありながら、お酒を豊富に提供し、刺身のようなつまみも充実しているため、夜も人気のお店となっています♪

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4. 徳島のボリュームあるそばを食べよう♪「直心庵」の鴨汁せいろ

徳島県名西郡、JR徳島線石井駅から車で約5分の「直心庵（じきしんあん）」から「鴨汁せいろ」を紹介します。

「鴨汁せいろ」は￥1,200（税抜）と高級路線のせいろですが、白ねぎと鴨肉がたっぷり入ったボリュームある逸品。素材から出るうまみが溶けだした熱々の汁に、自家製のそばをつければ箸が止まりません♪

徳島に来たらそば米を食べないと！

徳島県祖谷地方の郷土料理「そば米雑炊」￥320（税抜）。粉にしないで実のまま食べるのは全国的にも珍しいそう。

徳島に旅行する際には、関東では食べられないそば米をいろいろなお店で注文し、食べ比べするのもいいですね！

そばの後にデザートはいかが？

食後のデザートに「そば粉のレーズンバターサンド」はいかがでしょうか。
ラム酒に付け込んだレーズンとバタークリームを、ダッタンそば粉（鉄分など多く含んだもの）を練りこんでサブレにサンドしたお菓子です。

￥255（税抜）でこの珍しいスイーツにチャレンジできるので、ぜひ食べてみてください☆

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5. 定番の手打ちそばを徳島でも♪ 「遊山」のせいろ

※画像はイメージです。

徳島県徳島市の眉山ふもとにある「手打ちそば遊山（ゆさん）」では「二八そば」￥750（税込）、「十割せいろ」￥850（税込）の定番メニューが人気です。
十割はつなぎを使っていないので、食べている途中に麺が切れてしまうことが多いですよね。

ですが「手打ちそば遊山」の細めの麺は程よい硬さをしています！
いい香りでコシがあり、のど越しを楽しめます♪

文化の森駅が最寄り駅ですが、歩くと約40分かかってしまうため車やタクシーで行くことをおすすめします◎

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6. 徳島のそば作り体験をしたいならココ！「遍路そば祖谷そば道場」

四国交通「西宇」バス停より徒歩約3分の場所にある、こちらの「遍路そば祖谷そば道場」。
こちらの特徴は何といっても、900年（※"遍路そば　祖谷手打そば道場jalan公式情報"参照）続く伝統のそば「祖谷そば」作りを体験できることです☆

祖谷川上流の澄んだ冷水とその場で石臼を使って挽くそば粉で打つそばは、ほのかな甘みと深い香りが特徴的♡