福岡でお寿司を食べるならここ！ミシュランから回転寿司まで10選

🇯🇵🍣『鮨さかい』📍福岡県福岡市中央区西中洲3-20LANEラウンドビル2F2019Michelin⭐️⭐️⭐️食べログ4.562022GOLD2022百名店定期訪問大好きな福岡の『鮨さかい』さん🎉店主の堺大悟氏は県内の鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処海味（うみ）』にて7年間修行その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2019年に三つ星を獲得しているランチの部一斉スタート最初は堺大将の挨拶から始まり、毎回気の引き締まる気持ちになるアルコール、ノンアルコールともにペアリングもあるぐっと秋らしい食材になりました今年は高騰の国産松茸やきんきもいただけて至福の時間を過ごさせていただきました今回はほとんどお酒をいただけないため一口、シャンパンと日本酒をお願いしました@sushi__sakai大将、ご馳走さまでした😊次回もよろしくお願いします【menu】🥢鱈白子（根室）🥢いくら丼（増毛）🥢毛蟹（噴火湾）🥢あわび（唐津）と煮だこ（長崎）🥢とらふぐ（佐賀）とあん肝（余市）プラス　わかめ🥢ボタンエビの漬け（増毛）とばふんうに🥢松茸（長野）と帆立の茶碗蒸し🥢きんき（網走）🥢あん肝（余市）＆奈良漬🥢からすみと大根（追加）🍣ひらめ（青森）🍣さわら漬け🍣小肌（天草）🍣赤身（塩釜）🍣中とろ（塩釜）🍣大とろ（塩釜）🍣車海老（天草）🍣のど黒あぶり🥢お椀（あおさ）🍣中落ち🍣うに（浜中産）🍣あなご🥢たまご（芝エビとやまといも）🍣干瓢巻き🍾🇫🇷BOLLINGERR.D2007🍶而今特別純米火入れ三重県木屋正酒造#🍣

お寿司を食べるときは、必ず大好きないくらを食べちゃいます！キラキラのいくら美味しかったなぁ。

クライアント先で福岡で何食べたらいいかと聞いたら教えてもらいました！並んでたけど意外とすぐ入れた一人だとカウンター座れるんで一人が良いかな昼のコスパは結構良い気がする

天寿し京町店〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町３丁目１１−９福岡で1番有名な鮨屋といえるのではないだろうか。ここはお酒が飲めないという、珍しいお店だが、そんな事は関係ないくらい、満足度が高い。

🇯🇵🍣『天寿し京町店』📍福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9Michelin⭐️⭐️全6席にぎり一本つまみやお酒の提供はないシャリは手に持つとすぐにくずれてしまうほどふっくらしている最近多く見られる寝かして熟成させることはほとんどせず、新鮮・鮮度を重視したスタイルまぐろ以外は地元の素材で提供されることが多いとのこと今回のまぐろはカナダ産温暖化もあるが、海流によってはカナダ産やボストン産などのマグロもこの時期、外国産も美味しく脂がのって美味しいらしい握りは一つ一つシンプルなのに個性があるわざわざこの北九州まで食べにきいたと思わせるのはこういったことなのかもしれない天寿しといえばまずは『とろ』から提供！一貫目かり顔がにやけるそして烏賊も有名烏賊のかざり包丁で繊細な細工された上にはうにと無添加の飛子、胡麻、そしてかぼすで完成する一品は芸術作品のよう勿体無いが一口で、口の中は幸せいっぱいになる〆さばには羅臼の昆布がのせられ食感も楽しめる太刀魚はプリッと肉厚、そして梅肉ものせらており微妙な酸味と合い美味しいあえて中とろは漬けに味は濃いめであるがこの脂身との相性は抜群この時期終盤となる『赤うに』、甘くて濃厚思わず最後に追加した鯵は山椒がかけられており初体験である中華などで使われている山椒とは違い、辛味もほとんどなくやわらかい印象だが、味が締まる栄螺も握りで出すところも少ないがこちらでは少しだけ炙られ、食感も楽しめ、香ばしさもあり美味しい鯛には肝も乗せられこれまた美味しい大将の天野氏との会話もとても楽しく、楽しい話題の提供もあり、これが『天寿し』！とみな頷くのも納得終始美味しくいただき笑顔のひとときであったご馳走様でした😊次回も楽しみである【menu】🍣中とろ　カナダ産🍣大とろ🍣アカイカ　うに＆とびこ🍣車海老🥢腕①吸い物🍣〆鯖　羅臼の昆布のせ🍣蛤🍣海老の頭🍣ヒラメ🍣太刀魚　梅肉のせ🍣中とろ漬け🍣きす🍣赤うに🥢腕②赤だし🍣鯵　山椒がけ🍣サザエの炙り　オクラのせ🍣鯛　肝のせ🍣あなご🍣海ぶどうのとろ（中落ち）手巻き🍣玉子🍈メロン🥒きゅうり🥢がり追加🍣赤うに#🍣

菊鮨〒816-0811福岡県春日市春日公園３丁目５１−３数回来店をさせてもらったが、いつ行っても最高の時間を提供頂ける。なかなか行ける事もないが、この店舗には行ける時は行きたいと思わせてくれる名店。最高。

次は８月💓久々のランチで予約しとる🍣💕誰と行こうかなー。まだ、誰も誘ってないという…😂本当は今日、めっちゃ行きたかった鮨屋に数日前にお誘い頂いたが仕事で行けず…😢またのチャンスが巡ってくる‼️ことを切に願います🥺@ecrinbeaute様、ご協力ありがとうございました😊