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大阪・梅田よりひと駅北に位置する中津に、開店前から行列ができる人気のうどん店があります。それが「たけうちうどん店」。コシの強い讃岐うどんにとり天がおいしいと評判です。お昼どきになると多くの人が集まり、店の前でうどんを楽しみにしつつ並んで待っています。私も開店10分前に行きましたが、すでに行列が。
冷たい麺がおすすめとのことで、注文したのは「とり天生醤油うどん」。薬味・つゆ・うどんをまんべんなく混ぜ合わせて頂きます。麺は表面がツルツルと柔らかいのですがコシがあり、食べ応え十分。麺は500gが標準で結構なボリュームです。ごろごろと大きなとり天は5個あり、揚げたてサックサクで幸せに。
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道頓堀は、大阪ミナミでも中心的な繁華街で、観光客や地元の若者、サラリーマンまで多くの人が行き交うエネルギッシュな場所。その道頓堀に、突然昭和初期のような佇まいの和食店が見えてきます。それが大阪でも老舗のうどん店「今井 本店」です。高級料亭のような雰囲気に、少しドキドキしながら入店。
今井のうどんは、流行りの讃岐うどんのようなコシの強いものではなく、関西人が昔から食べてきた柔らかい「おうどん」です。鴨なんばうどんは、鴨肉とネギがだしと絡まってとても深い味わい。あんかけうどんは、おろししょうがとあんで身体がじんわり温まるおいしさです。関西風の柔らかいうどんがお好みならぜひ！
大阪・船場のアーケード街にある「味万」。名物は「カレーうどん」です。優しい辛さのカレーをかつお節の香るだしで割ったつゆは絶妙なとろみ。うどんにしっかりついてきます。具材は牛肉、たまねぎ、ねぎ、きざみあげ。うどんのコシが、関西の柔らかいのと讃岐のちょうど中間ぐらいです。飽きの来ない味でおすすめします！
もうひとつのおすすめは「かつ丼」。私事ですが社会人になりたてのウン年前、味万の斜め向かいにあるビルに勤めていたときカレーうどんとともにヘビロテしてました！会社のサーバーマシンに「ajiman」なんて名前がついていたことを思い出します…。味万は、ご飯ものでは「天むす」が有名ですが、丼もおいしいのでぜひ。
「肉吸い」という名前、聞いたことがありますか？大阪・なんばの「千とせ」発祥のメニューで、肉うどんの「うどん抜き」です。今回は、うどんを食べ過ぎたので最後の〆は肉吸いにしました。訪れたお店は、なんばグランド花月内の「千とせ べっかん」。本店は14:30までの営業なので、それ以降ならべっかんがおすすめ。
「千とせ」の肉吸いは、ほんのり甘いだしが特徴です。しっかり味の付いた牛肉に温泉卵が入っているのが基本形。豆腐入りも選べます。肉に卵に豆腐…今流行りの「低糖質フード」ですね！だしに絡めながら具材を食べ進めるのですが、豆腐が特においしく感じました。温泉卵はトロットロ！大阪名物を味わいたい方は、ぜひ。
大阪・本町と心斎橋筋の間ぐらいに位置する「うさみ亭マツバヤ」。きつねうどん発祥の店として有名で、稲荷ずしに使われるような、甘辛くて大きな油揚げが入っている点が特徴です。個人的なおすすめは「おじやうどん」。雑炊の中にうどんが入っているのですが、鉄なべで出てくるのでアツアツが楽しめますよ。
大阪のうどんを5店舗紹介しました。どのお店も個性があり、魅力的なおすすめメニューがありますが、決め手はだし。関西の食文化が誇るだしの旨みを堪能しましょう。麺は、昔ながらの柔らかいタイプか、しっかりとコシのある讃岐風か、お好みのタイプをぜひお試しください。関西人の私はどちらも大好きです！旅行で大阪へ遊びにいらっしゃる際は、ぜひさまざまなうどんを食べ歩いてみてくださいね。
