長野県長野市大字南長野南石堂町、長野プラザホテル地下1階にある、信州戸隠そば味処ぼっちさんです！ホテルメトロポリタン長野の前を通ってくれば、お店に着きます！超人気店なので、いろんな芸能人サインがあります！私の、大好きな、林修先生のサインがあります！いつやるか？今でしょ！の名言が😆✨他にも、濱田岳さん、ちょっと切れてますが、オリエンタルラジオさん、中村みつひろさん、マツケンサンバって書いてるサインはわかったけど、たくさんの芸能人の方も来られてるお店で食べられるのは嬉しい💕お蕎麦、ほんとに美味しかったです！ 天ぷらもサクサクでした！待ったかいがありました！長野で、美味しいお蕎麦、食べたかったんです✨到着時間が、決まっているなら、是非予約を、おすすめします！
【長野】地元民が選ぶそばの名店11選！そば打ち体験もできるスポットも紹介
長野県名物といったら「そば」！こだわりの1品が食べられるお店だけではなく、実際に作ることができる体験施設まで充実。今回は、長野生まれの筆者がおすすめする名店とそば打ち体験施設を紹介します！長野で思いでを作りたい方はぜひこの記事を参考にしてみてください。
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この記事の目次
- 長野のそば「信州そば」とは？
- 1. 特製のくるみだれそばが人気！長野の名店「信州蕎麦の草笛」
- 2. 居酒屋で長野県の絶品そばを！「もみじ茶屋」
- 3. 長野の隠れ家的なお店で本格手打ちそばを堪能「ぼっち」
- 4. 自社製粉・自社製麺した味わい深いそばを長野で楽しむ「そば処 みよ田 長野本店」
- 5. 長野の善行寺近くにある100年以上の老舗でそばはどうですか？「北野家本店」
- 6. 地元長野の人からも愛される有名店はそばが絶品！「二葉屋 葉隠」
- 7. 長野の戸隠奥社参拝ついでにそばで願掛けしよう「戸隠奥社前食堂 なおすけ」
- 8. 長野の観光地として有名な松本市にあるそばの名店「榑木野」
- 9. 長野の安曇野市にある風情溢れるお店でそばを味わう「手打ちそば くるまや」
- 10. 自分で打ったそばを長野で楽しむ「はびろ農業公園みはらしファーム」
- 11. 長野でアットホームにそばを打ってみませんか？「体験倶楽部 道祖神」
- 長野には絶品そばが食べられるお店がたくさん
「信州そば」とは長野県で作られるそばの総称です。長野県は昼夜の寒暖差が大きく水はけの良い畑からそばの栽培に適しており、良質のそばが取れることから「信州そば」として有名になりました。
そば屋の数も日本一でまさに「そばの聖地」です。
そば屋の数も日本一でまさに「そばの聖地」です。
「信州蕎麦の草笛 MIDORI店」は、JR長野駅の駅ビルMIDORIの中にあるそば屋です！長野駅の中にあるので、遠方から新幹線で来る方や名古屋方面から特急で来る方にもおすすめ。
温かい雰囲気の店内にはテーブル席だけではなくカウンター席、お座敷席などもあるため、1人旅で来る方から大人数まで様々な場面で利用できます。
温かい雰囲気の店内にはテーブル席だけではなくカウンター席、お座敷席などもあるため、1人旅で来る方から大人数まで様々な場面で利用できます。
「信州蕎麦 草笛」といったらくるみだれのそばが人気！毎日お店で打っている手打ちのそばは絶品で、全て信州産のそば粉で作られています。
そしてそのこだわりのそばに「信州蕎麦 草笛」特製のくるみだれを組み合わせ、そばとたれをの香りを楽しみながら味わうことができます。このお店でしか味わえない絶品そばをぜひ味わってみてください！
そしてそのこだわりのそばに「信州蕎麦 草笛」特製のくるみだれを組み合わせ、そばとたれをの香りを楽しみながら味わうことができます。このお店でしか味わえない絶品そばをぜひ味わってみてください！
王道看板メニューの「ざるそば」1,000円（税込）は、こだわりの国産そば粉を使用し、丁寧に手打ちされたそばの食感はたまりません！
シンプルな味付けのつゆとの相性も抜群でお互いの良さを引き立て、素材の味をとことん堪能できるそばです。
シンプルな味付けのつゆとの相性も抜群でお互いの良さを引き立て、素材の味をとことん堪能できるそばです。
「もみじ茶屋」はそば屋が営む居酒屋のため、長野の地酒と相性抜群の、「信州サーモン」や「いなごの佃煮」などの郷土料理も楽しめます！
夜の時間は混むことがあるので、スムーズにお店に入りたい場合は予約しておくことをおすすめです。
夜の時間は混むことがあるので、スムーズにお店に入りたい場合は予約しておくことをおすすめです。
「ぼっち」は、JR長野駅から徒歩約3分の場所に位置している長野でおいしいそばが食べられるそば屋です。
こちらのお店は、本格派そばと宴会料理が楽しめる隠れ家レストランでコース料理も用意されていて、お店を貸切ることもできるので様々なシーンで利用することもできます。
こちらのお店は、本格派そばと宴会料理が楽しめる隠れ家レストランでコース料理も用意されていて、お店を貸切ることもできるので様々なシーンで利用することもできます。
そしてこちらは看板メニューの「ぼっちそば」！本格手打ちならではのコシの強いそばを楽しむことが出来ます！あっさりめに味付けされたつゆは、そばの香りを引き立てるため細くてしっかり締まったそばとの相性がよく満足感のある味わいです。
地元の方からも愛される有名店なので、スムーズにお店に入れるようにこちらも予約して来店するのがおすすめです。
地元の方からも愛される有名店なので、スムーズにお店に入れるようにこちらも予約して来店するのがおすすめです。
「そば処 みよ田 長野本店」は、JR長野駅から徒歩約1分の駅ビルの中にあるそば屋さんです。
長野駅の中にあるそば屋なので観光の合間に立ち寄るのにもぴったりなお店で、こだわりのそばの実を使って自社製粉・自社製麺した自慢のそばを味わおうと県外から訪れる方も多いのも魅力的。
長野駅の中にあるそば屋なので観光の合間に立ち寄るのにもぴったりなお店で、こだわりのそばの実を使って自社製粉・自社製麺した自慢のそばを味わおうと県外から訪れる方も多いのも魅力的。
そしてこちらは「信州産長芋とろろそば」980円（税込）！とろろとこだわりのそばがよく絡んで、どんどん箸が進みます！ツルツルとしたのど越しもよくすっきりした出汁がそばの香りを引き立てる、優しい1品になっています。
そばの量は自分で好きなように選ぶことができるのも、うれしいポイントです！
そばの量は自分で好きなように選ぶことができるのも、うれしいポイントです！
「北野屋本店」は、長野電鉄善光寺下駅から徒歩約5分の場所に位置しているそば屋です！
こちらのお店は長野県の有名な観光スポットでもある、善光寺の近くにあるので、観光の合間に立ち寄るのもおすすめ。
こちらのお店は長野県の有名な観光スポットでもある、善光寺の近くにあるので、観光の合間に立ち寄るのもおすすめ。
おすすめの「十割そば」は、こだわりのそば粉を使って丹念に手打ちされておりコシとのど越しはやみつきになるおいしさ！
さらにつゆにもこだわっていて、厳選された本節を使って取った出汁は上品なコクがたまりません！まさにここでしか食べられないそばを楽しむことができます。
さらにつゆにもこだわっていて、厳選された本節を使って取った出汁は上品なコクがたまりません！まさにここでしか食べられないそばを楽しむことができます。
「二葉屋 葉隠（よういん）」は、JR長野駅から車で約45分、戸隠（とがくし）神社の近くに位置するお店です。バスでも行くことができますよ！
「長野のそば屋さんといったら二葉屋 葉隠！」と言われるほどの名店で、地元の方からも愛され続けているお店です。
「長野のそば屋さんといったら二葉屋 葉隠！」と言われるほどの名店で、地元の方からも愛され続けているお店です。
「生粉打ち蕎麦」1,000円（税込）は、こだわりの手打ちそばのコシと風味はやみつきになるおいしさ。
こちらのお店では、最初の1口はそばの風味をより楽しむために塩で食べることをおすすめしているほど、そばの香りも楽しみめます。
こちらのお店では、最初の1口はそばの風味をより楽しむために塩で食べることをおすすめしているほど、そばの香りも楽しみめます。
「戸隠奥社前食堂 なおすけ」は、長野自動車道「長野IC」より、車で約60分、戸隠奥社大鳥居前にあるそば屋です！
戸隠神社はパワースポットとしても有名で、参拝のあとにお店に立ち寄ってみるのもおすすめ。
戸隠神社はパワースポットとしても有名で、参拝のあとにお店に立ち寄ってみるのもおすすめ。
こちらのお店の名物が「鴨ざるそば」！鴨の出汁がしっかり効いた熱々のつゆに冷たいそばを浸して食べる1品です。つゆは濃厚な鴨の旨味とネギとの相性が抜群で、さっぱりとコシのあるそばともよく絡みます。
どの席からも戸隠の大自然を一望しながら食事を楽しむことができるのもおすすめポイント！大自然の中でたべるそばはよりおいしく食べられます。
どの席からも戸隠の大自然を一望しながら食事を楽しむことができるのもおすすめポイント！大自然の中でたべるそばはよりおいしく食べられます。
人気は長野県名物の「とうじそば」。お肉と季節の野菜がたっぷり入ったお汁につけて食べるそばです！長野県ならではの1品をぜひお楽しみください。
「手打ちそば くるまや」は、安曇野市穂高の有明神社の近くにあるそば屋です。お店の外には水車もあり、とても風情があるお店！
駅からは少し遠いので車で来る方におすすめです。有名な「ちひろ美術館」や「わさび農園」なども近くにあるので、観光ついでに立ち寄ることもできます！
駅からは少し遠いので車で来る方におすすめです。有名な「ちひろ美術館」や「わさび農園」なども近くにあるので、観光ついでに立ち寄ることもできます！
こだわりの信州そばはコシも強く味わい深い1品！そんなそばとともにおすすめするのは馬肉を使った「もつ煮」です。
甘いたれで味付けられたトロトロの馬肉は絶妙な味わい！長野県安曇野市を訪れる際はぜひ立ち寄ってみてください。
甘いたれで味付けられたトロトロの馬肉は絶妙な味わい！長野県安曇野市を訪れる際はぜひ立ち寄ってみてください。
次はそば打ち体験ができる施設をご紹介します。
「はびろ農業公園みはらしファーム」。伊那市にある体験施設で、JR飯田線伊那市駅からバスで約25分のところにあります！
こちらの施設ではそば打ちだけではなく、おやき作りや五平餅作りなど様々な体験ができます！家族で長野県を楽しむのにピッタリな施設です。
そば打ち体験は4名以上参加で1人1,350円（税込）～！人数によってお値段は変わります。そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を！
「はびろ農業公園みはらしファーム」。伊那市にある体験施設で、JR飯田線伊那市駅からバスで約25分のところにあります！
こちらの施設ではそば打ちだけではなく、おやき作りや五平餅作りなど様々な体験ができます！家族で長野県を楽しむのにピッタリな施設です。
そば打ち体験は4名以上参加で1人1,350円（税込）～！人数によってお値段は変わります。そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を！
最後にご紹介する長野県でそば打ち体験ができる施設は「体験倶楽部 道祖神」。安曇野市穂高にある施設で、JR大糸線柏矢町駅から徒歩約5分のところにあります！
こちらの施設の魅力は、講師と近い距離でそば打ち体験ができること！大型施設ではないので、とてもアットホームな雰囲気なんです。
そば打ち体験のお値段は1人2,500円（税込）～。人数によってお値段は変わります。そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を！
こちらの施設の魅力は、講師と近い距離でそば打ち体験ができること！大型施設ではないので、とてもアットホームな雰囲気なんです。
そば打ち体験のお値段は1人2,500円（税込）～。人数によってお値段は変わります。そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を！
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