【長野】地元民が選ぶそばの名店11選!そば打ち体験もできちゃう♡

長野県名物といったら「そば」!こだわりの1品が食べられるお店だけではなく、実際に作ることができる体験施設まで充実。今回は、長野生まれの筆者がおすすめする名店とそば打ち体験施設をご紹介♡この記事を参考にすれば観光が彩ること間違いなし!
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この記事の目次
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗・施設で営業時間の変更・休業、並びに一部イベントが延期・中止になっている場合があります。おでかけの際は事前に最新情報をご確認ください。

長野のそば「信州そば」って?

「信州そば」とは長野県で作られるそばの総称です。長野県は昼夜の寒暖差が大きく水はけの良い畑からそばの栽培に適しており、良質のそばが取れることから「信州そば」として有名になりました。
そば屋の数も日本一でまさに「そばの聖地」です♪

(※"信州ワイルドキャラバン 公式HP"参照)

1. 特製のくるみだれそばが人気!長野の名店「信州蕎麦の草笛」

最初にご紹介する長野県の有名そば屋は「信州蕎麦の草笛 MIDORI店」。JR長野駅の駅ビルMIDORIの中にあるそば屋です!
長野駅の中にあるので、遠方から新幹線で来る方や名古屋方面から特急で来る方にもおすすめのそば屋◎

温かい雰囲気の店内にはテーブル席だけではなくカウンター席、お座敷席などもあるため、1人旅で来る方から大人数まで様々なお客さんがいるお店です☆

「信州蕎麦 草笛」といったら特製のくるみだれそば!

「信州蕎麦 草笛」といったらくるみだれのそばが人気◎
毎日お店で打っている手打ちのそばは絶品!全て信州産のそば粉というこだわりよう!

そしてそのこだわりのそばに「信州蕎麦 草笛」特製のくるみだれを組み合わせたら、美味しくないわけがありませんよね♪
このお店でしか味わえない絶品そばをぜひ味わってみてください♡

営業時間は以下の通り!
11:00~22:00
信州蕎麦の草笛
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2. 居酒屋で長野県の絶品そばを!「もみじ茶屋」

次にご紹介する長野県の有名そば屋は、「もみじ茶屋」。JR長野駅善光寺口から徒歩約3分のそば屋です!
駅からのアクセスが良いのはうれしいポイントですよね♪
「もみじ茶屋」はそば屋が営む居酒屋のため、戸隠そばと一緒に長野の郷土料理や地酒を楽しむことができます◎

シンプルな味付けだからこそ引き立つそばの味♡

こちらが王道看板メニューの「ざるそば」¥730(税抜)!こだわりの国産そば粉を使用し、丁寧に手打ちされたそばの食感はたまりません…♡シンプルな味付けのつゆとの相性も抜群で、お互いの良さを引き立てます♪素材の味をとことん堪能できるそば◎

そばとともに長野県の郷土料理を♪

「もみじ茶屋」はそば屋が営む居酒屋のため、長野の地酒と相性抜群の、「信州サーモン」や「いなごの佃煮」などの郷土料理も楽しむことができるんです♪
長野グルメをとことん堪能することができますよ◎

夜の時間は混むことがあるので、予約しておくことをおすすめします!

営業時間は以下の通り!
【月~金】
17:00~23:00
【土】
17:00~22:30

日曜定休
もみじ茶屋
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3. 長野の隠れ家的なお店で本格手打ちそばを堪能♪「ぼっち」

続いてご紹介する長野県の有名そば屋は「ぼっち」。JR長野駅から徒歩約3分のところにあるそば屋です!
こちらのお店は、本格派そばと宴会料理が楽しめる隠れ家レストラン♪
コース料理も用意されていて、お店を貸切ることもできるので、様々なシーンで利用することができるお店です◎

こだわりのそばは手打ちならではのコシの強さ!

そしてこちらは看板メニューの「ぼっちそば」!本格手打ちならではのコシの強いそばを楽しむことが出来ます!あっさりめに味付けされたつゆは、そばの香りを引き立てるため◎細くてしっかり締まったそばとの相性抜群です♡

地元の方からも愛される有名店で、連日行列が絶えないんだとか…◎ぜひ長野に行った際は足を運んでみてください!

営業時間は以下の通り!
【平日】
11:30~14:15、17:30~21:30
【土・日・祝】
11:30~14:15、17:30~21:30
ぼっち
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4. 自社製粉・自社製麺した味わい深いそばを長野で楽しむ「そば処 みよ田 長野本店」

続いてご紹介する長野県の有名そば屋は「そば処 みよ田 長野本店」。JR長野駅から徒歩約1分の駅ビルの中にあるそば屋!
長野駅の中にあるそば屋なので、観光の合間に立ち寄るのにもぴったりなお店です◎こだわりのそばの実を使って自社製粉・自社製麺した自慢のそばは県外からのファンも多いんだとか…!?

こだわりのそばはとろろとも相性抜群!

そしてこちらは「信州産長芋とろろそば」¥880(税込)!とろろとこだわりのそばがよく絡んで、どんどん箸が進みます!ツルツルとしたのど越しがたまらない…♡すっきりした出汁がそばの香りを引き立てる、優しい1品になっています♪
そばの量は自分で好きなように選ぶことができるのも、うれしいポイントです!

営業時間は以下の通り!
11:00~22:00
そば処 みよ田 長野本店 (みよた)
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5. 長野の善行寺近くにある100年以上の老舗でそばはどうですか?「北野家本店」

続いてご紹介する長野県の有名そば屋は「北野屋本店」。長野電鉄善光寺下駅から徒歩約5分のところにあるそば屋です!
こちらのお店は長野県の有名な観光スポットでもある、善光寺の近くにあるそば屋♪観光の合間に立ち寄るのもおすすめですよ◎

こだわりの10割そばは濃厚な風味!

そしてこちらは「十割そば」¥1,150(税込)!こだわりのそば粉を使って丹念に手打ちされたそばのコシとのど越しは別格♡こちらのお店ではつゆにもこだわっていて、厳選された本節を使って取った出汁は上品なコクがたまりません!まさにここでしか食べられないそばを楽しむことができます◎

営業時間は以下の通り!
11:00~15:00、17:30~22:00

夜のみ火曜定休
北野家本店 (きたのやほんてん)
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6. 地元長野の人からも愛される有名店はそばが絶品!「二葉屋 葉隠」

続いてご紹介する長野県の有名そば屋は「二葉屋 葉隠(よういん)」。JR長野駅から車で約45分、戸隠(とがくし)神社の近くに位置するお店です。バスでも行くことができますよ!
「長野のそば屋さんといったら二葉屋 葉隠!」と言われるほどの名店で、ランチタイムは連日行列ができるんだとか…!地元の方からも愛され続けているお店です♡

塩で味わうそばは味わい深い♡

こちらは「生粉打ち蕎麦」¥1,000(税抜)!こだわりの手打ちそばのコシと風味は別格◎さすが有名店だけあります♪こちらのお店では、最初の1口はそばの風味をより楽しむために塩で食べることをおすすめしているんだとか…!

「蕎麦を愉しむ大人の空間」というコンセプトで作られた店内は、とっても居心地の良い空間!女将さんのサービスも行き届いているので、ついつい長居してしまいますね♪(※"二葉屋 葉隠 公式HP"参照)

営業時間は以下の通り!
【平日】
11:00~15:30
【土日祝】
10:30〜16:00

※売り切れたら終了

火曜定休
冬季休業:12~4月中旬
二葉屋 葉隠
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7. 長野の戸隠奥社参拝ついでにそばで願掛けだ!「戸隠奥社前食堂 なおすけ」

次にご紹介する長野県の有名そば屋は「戸隠奥社前食堂 なおすけ」。長野自動車道「長野IC」より、車で約60分、戸隠奥社大鳥居前にあるそば屋です!
戸隠神社はパワースポットとしても有名ですよね♪参拝のあとにお店に立ち寄ってみるのもおすすめ◎

温かい汁と冷たいそばの絶妙なバランス♡「鴨ざるそば」が人気!

こちらのお店の名物がこの「鴨ざるそば」!鴨の出汁がしっかり効いた熱々のつゆに冷たいそばを浸して食べる1品です♪つゆは濃厚な鴨の旨味とネギとの相性が抜群で、さっぱりとコシのあるそばともよく絡みます♡

どの席からも戸隠の大自然を一望しながら食事を楽しむことができるのもおすすめポイント!大自然の中でたべるそばはより一層絶品です♪

営業時間は以下の通り!
10:00~17:00

火曜定休
戸隠奥社前食堂 なおすけ (とがくしおくしゃまえ…
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8. 長野の観光地として有名な松本市にあるそばの名店「榑木野」

次にご紹介する長野県の有名そば屋は「榑木野(くれきの) 本店」。国宝松本城などがある松本市にあるそば屋です!
松本インターから車で約1分のところにあるため、高速道路を使って松本市に遊びに来る方におすすめのお店◎
筆者も大好きなそば屋なんです♡

国宝松本城や縄手通り、美ヶ原など松本市を観光するついでに食べにいってみてはいかがでしょうか?

長野名物「とうじそば」は絶妙な味わい♡

人気は長野県名物の「とうじそば」。お値段は¥1,300(税込)。
お肉と季節の野菜がたっぷり入ったお汁につけて食べるそばなんです!長野県ならではの1品をぜひお楽しみください♡

営業時間は以下の通り!
11:00~15:00、17:00~21:00

火曜、第3月曜定休
榑木野 本店
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9. 長野の安曇野市にある風情溢れるお店でそばを味わう♪「手打ちそば くるまや」

次にご紹介する長野県の有名そば屋は「手打ちそば くるまや」。安曇野市穂高の有明神社の近くにあるそば屋です。
お店の外には水車もあり、とても風情があるお店!

駅からは少し遠いので車で来る方におすすめです。有名な「ちひろ美術館」や「わさび農園」なども近くにあるので、観光ついでに立ち寄ることもできますよ♪

絶品の信州そばとともに長野県名物を!

こだわりの信州そばは絶品!コシも強く味わい深い1品♡
そんなそばとともに筆者がおすすめするのは「もつ煮」。馬肉を使った珍しい料理なんです。
甘いたれで味付けられたトロトロの馬肉は絶妙な味わい!
長野県安曇野市を訪れる際はぜひ立ち寄ってみてください♪

営業時間は以下の通り!
8:00~20:00

月曜定休(※月曜祝日営業の場合、翌日定休)
手打ちそば くるまや
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10. 自分で打ったそばを長野で楽しむ?「はびろ農業公園みはらしファーム」

次はそば打ち体験ができる施設をご紹介します。
最初にご紹介するそば打ち体験ができる施設は「はびろ農業公園みはらしファーム」。伊那市にある体験施設で、JR飯田線伊那市駅からバスで約25分のところにあります!

こちらの施設ではそば打ちだけではなく、おやき作りや五平餅作りなど様々な体験ができます!家族で長野県を楽しむのにピッタリな施設です◎

そば打ち体験は1人¥1,200(税込)~!人数によってお値段は変わります。
そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を!
はびろ農業公園みはらしファーム
詳細情報を見る
jalan_kankou
asoview_yoyaku

11. 長野でアットホームにそばを打ってみませんか?「体験倶楽部 道祖神」

最後にご紹介する長野県でそば打ち体験ができる施設は「体験倶楽部 道祖神」。安曇野市穂高にある施設で、JR大糸線柏矢町駅から徒歩約5分のところにあります!

こちらの施設の魅力は、講師と近い距離でそば打ち体験ができること!大型施設ではないので、とてもアットホームな雰囲気なんです。
そば打ち体験のお値段は1人¥1,600(税込)~。人数によってお値段は変わります。

そば打ち体験をする際はこちらのページからご予約を♪
体験倶楽部道祖神
詳細情報を見る
jalan_kankou
asoview_kankou

長野には絶品そばが食べられるお店がたくさん♡

いかがでしたか?長野で食べられる絶品そば屋とそば打ち体験施設を厳選してご紹介しました◎
長野の有名な郷土料理といえばやっぱりそばは外せないですよね♪どこのお店にもこだわりがあって、そこのお店でしか食べられないそばが食べられます◎

色々なお店に足を運んでみて、自分好みのそばを見つけてみるのもおすすめです!ぜひ長野に立ち寄った際は、記事を参考にしてお店に足を運んでみてくださいね♡
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※掲載されている情報は、2020年02月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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