自分にご褒美♡セントレジスホテル大阪でコラボアフタヌーンティー♪

マリオットホテルの最高級ブランドとして日本では唯一大阪にあるセントレジスホテル。12階にあるセントレジスバーは深い青緑色のパネルの壁、桃山時代の大阪をイメージした絢爛豪華な絵画、美しいバーカウンターが印象的。洗練された大人の空間でアフタヌーンティーを頂けます。

兵庫県三田市にある「PATISSIER eS KOYAMA」。小山ロールは行列ができるスイーツとして有名です。そのオーナーである小山進氏は、フランスの最も権威あるチョコレート愛好会「C.C.C.」で7年連続で最高位を受賞するなど、世界的人気ショコラティエ、パティシエなんです♡

ダルマイヤーのサンサルテーションからスタート♪ 緑茶ベースにマンゴー、レモンの風味を加えた爽やかなアイスティーです。

今回のアフタヌーンティーはケーキスタンドではなく、ひと皿ずつ作り立てが提供されます。テーマは「都会で自然」を表現すること。ホテルのペストリーシェフ伊藤慎二氏と小山進氏が共同で考案し、三田市やその近郊で生産された旬の食材を取り入れたオリジナルメニューです。

スイーツが有名なエスコヤマですが、実はキュッシュなどにも力を入れています。

セイヴォリーは
・藤原農園の無農薬野菜サラダ
・三田マルセ牛のミニバーガー(エスコヤマ特製スモークベーコン、イチジク入り)
・三田ポークととうもろこしのキッシュ(バジルソース添え)
・じゃがいもとナスのチップス(ハニーマスタード風味)

ミニバーガーと言えど、分厚くてジューシィなハンバーグが満足度高いです♪ サラダはシャキシャキと新鮮！キッシュはモッツァレラチーズがとろりと調和して美味しい～♡ 野菜のチップスは優しい味付けです。

しっとりしたスコーンはプレーンとパインココナッツの2種類。

クロテッドクリーム、塩キャラメルソース、マンゴーパッションフルーツ、フランボワーズのコンフィチュールをお好みでたっぷり付けて楽しめます♪

特にマンゴーパッションフルーツのコンフィチュールは夏らしく、さっぱりした酸味と甘みが絶品です◎

いよいよデザートの登場です♡♡

伊藤氏によるスイーツ
・桃のショートケーキ
・マンゴータルト

小山氏によるスイーツ
・篠山産ブルーベリーのヴェリーヌ
・マダガスカル産カカオのシュークリーム
・イタドリのマカロン
・ボンボンショコラ

伊藤氏が得意とする軽い食感の生クリーム、小山氏によるイタドリ、コブミカンというレアな食材を使ったスイーツは感動の美味しさです！

＊メニューはその日の仕入れ等により変更される場合があります。

飲み物はコーヒー、紅茶が2時間制でフリーフローです。

おすすめは紅茶♡ 茶葉はドイツのロンネフェルト社を使用。ティースターコレクション5種類が全て揃っているのは日本ではとても珍しいんですよ☆ 茶葉の種類を変え、ティーポットでたっぷりお代わりできます。

いかがでしたでしょうか？ 暑い日が続きますが、都会の高級ホテルで優雅にアフタヌーンティーを楽しんでみませんか？

コラボアフタヌーンティーは9月30日までの期間限定です。

お1人様 ￥5,000（別途、税金とサービス料加算）