新感覚!”Chop(チョップ)"されたおしゃれグルメを六本木で♡

「赤肉」「コールドプレスジュース」「オーガニック」などのキーワードを筆頭に、おしゃれな「素材グルメブーム」が今、日本に到来中です! 様々な形態の店が都内でも見られるようになった中、六本木にある「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR(セダー ザ チョップハウスアンドバー)」は、新しい”Chop(チョップ)”というスタイルで、素材を活かしたおしゃれな料理が楽しめると話題♪ 今回はそんな興味深いコンセプトをもつ六本木「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」の雰囲気やお料理を、たっぷりご紹介しちゃいます♪
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この記事の目次

こだわりは~大胆なチョップスタイルで素材を愉しむ~

aumo編集部
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「Cedar The Chop House & Bar」では、“Chop(チョップ)”を追求し、食材が最も活きる切り方で料理が提供されています!特に肉と魚にはこだわっており、どれも今の時期美味しいものが丁寧に厳選されているんです♡
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店名の"Cedar" = 杉から生まれたコンセプト

aumo編集部
店名のCedar(杉)が昔から日本の神木であり、人々の暮らしに密着してきたことから、人々に寄り添ったレストランを目指しているよう。知っていれば思わず誰かに言いたくなっちゃうような、とても素敵なコンセプトですね♪

高級感とカジュアルさから生み出される新しい雰囲気

aumo編集部
Cedar(杉)が内装にも使用されているのですが、全てデザイナー厳選の天然木というから、驚きです!また、レンガを多くあしらっている内観は、日本の「杉」とは対照的に、ムーディなニューヨークの中心街(ミッドタウン)もイメージされているようです。日本の伝統と異国の情緒あるモダンな雰囲気の融合は、新しい概念を尊重する大人の街、六本木に上手く溶け込んでいます♪
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全体として、上品な雰囲気と重厚感はありますが、スタッフは蝶ネクタイをつけるなどしてカジュアルさも演出。ムーディーとカジュアルの調和が取れていて、不思議と落ち着く店内です♡

ちなみに、エントランスで目に入る男女2人の絵には、興味深いストーリーが…♡お店に訪れた際は、ぜひスタッフさんに聞いてみてください!

最高の調理方法”チョップ”から生み出される、こだわりの料理

aumo編集部
全国各地から、今一番に美味しい食材を厳選している「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」。今回は特別な調理法、”Chop(チョップ)”をすることで生み出される料理から、おすすめの3品を教えて頂きました!

1. マグロとアボガドのチョップドサラダ コチジャンドレッシング

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前菜に嬉しいサラダからは、「Tuna and avocado chopped salad pepper dressing(マグロとアボガドのチョップドサラダ コチジャンドレッシング)」!

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こちらは、オープンからの定番メニューで、女性にも大人気の食材アボカドを丸々使っている贅沢なお料理!
こちらも、マグロ&アボカドが食べやすいサイズに”チョップ”されているのが嬉しいですね♪パンの上などにのせてもgood!

濃厚なアボカドに新鮮なマグロ、そこにピリリっと香るコチジャンソースが合間って、ついつい手が伸びてしまう病みつきになるメニュー♡

2. バックリブ BBQ スタイル

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そして2品目は、「Back rib BBQ style(バックリブ BBQ スタイル)」。
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これこそ、”Chop”が似合う、ぶつ切りの肉料理ですね!良質な肉の脂が滴る熱々のスペアリブを豪快に手で頂ける満足感といったら…!♡甘辛い濃い目のタレは、お酒との相性もバツグンです!手が止まらないっ!

3. アンガス牛 “Tボーン” ソースジャポネ

aumo編集部
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「Angus beef "T bone" Source japonais(アンガス牛 “Tボーン” ソースジャポネ)」は、オープンからの定番メニューであると同時に、ボリューム感がダントツの人気NO.1メニュー!見た目のインパクトからも分かるように、肉と骨の総重量は、なんと驚きの700g!
aumo編集部
注文すれば、盛り上がること間違いなしのお料理です!頂くときはスタッフの方が丁寧に切り分けてくださるので、3〜4人でシェアがおすすめ♪

また、お肉自体はシンプルに塩コショウの味付けがされていますが、上にかけて頂く絶品ソースが季節により変わるのも、イチオシのポイントです♡

「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」を押さえておこう♪

aumo編集部
いかがでしたか?素材を活かしたお料理が絶品なだけではなく、六本木の喧騒を忘れるほど落ち着く雰囲気が素敵な「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」。大人のお洒落さがある一方で、カジュアルに仲間とお酒や料理を楽しめるのも嬉しいですね♡

夜は特にデートや合コンなどの利用が盛んですが、昼間のビッフェランチは一転して、カジュアルに良質のお肉や野菜が頂けると、ビジネスマンや子連れのママさんたちに大人気!

様々な顔を持つ、「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」。知っておきたい六本木穴場リストに、入れて置いて間違いない1店ですね。ぜひ、様々なシチュエーションに合わせて使ってみてください♪
【CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR(セダー ザ チョップハウスアンドバー)】
住所:東京都港区六本木7-14-4 レム六本木ビル 2階
電話番号:03-6432-9791

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※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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