更新日：2020年11月16日

【東京】ジビエ好き必見！珍しい中華スタイルで楽しめる☆お洒落レストランをご紹介♪

空前のジビエブーム、到来！そんな中、東京都内は江東区・清澄白河の地で、美味しいお料理のコースに加え、今なら珍しい中華スタイルでジビエ料理を楽しめるとの情報が。早速伺ってきたので、その様子をレポートします♪

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この記事の目次

閑静な住宅街に佇むお洒落な隠れ家中華レストラン「O2」
ドリンクも豊富☆魅惑のスペシャルメニューラインナップ！
期間限定！今しか食べられない、特製ジビエメニュー☆
訪問の度のお楽しみ☆季節で変わる絶品メニュー例をご紹介！
「O2」で、魅力的なスペシャルジビエ料理とともに、素敵なお食事タイムを…！

閑静な住宅街に佇むお洒落な隠れ家中華レストラン「O2」

やってきたのは、閑静な住宅街が連なる中、ほわんと素敵な明かりが灯る、隠れ家的なお店「O2（オーツー）」。

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星評価の詳細

「トゥーランドット臥龍居」脇屋シェフの元で修行を積んだオーナーシェフ！

オーナーシェフの大津光太郎さんは、脇谷友詞シェフ率いる「トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）」にて、15年に渡る修行を積んできた実力派！
「ヌーベルシノワ（※新志向の中華料理）の先駆者」とも言われる脇谷シェフの元で磨かれた腕が、先鋭的な美しいお料理の一皿一皿に光ります☆

ドリンクも豊富☆魅惑のスペシャルメニューラインナップ！

「O2」は、基本がコース料理の注文、追ってアラカルトでもお料理が頼める、というスタイルのお店。

豊富なドリンクメニュー！オススメワインとお料理のマリアージュも♪

各種お酒からソフトドリンクに至るまで、ドリンクメニューも豊富に用意されています♪
特に、ワインメニューはとても充実しています！ソムリエの方がお店にいらっしゃるので、コースのお料理に合わせたオススメのワインをいただいて、マリアージュを楽しめるのも魅力です☆

スペシャルメニュー！「おかやまジビエ」、天然猪肉料理のフルコース♪

この日は、地域の特産品のプロモーション及び企業の商品やサービスのリブランディングなどを行う、「emotional tribe」（東京都・代表：井上嘉文さん）とのコラボレーション企画により、岡山県新見市産の新鮮な猪ジビエ料理が贅沢にいただける、特別コースがふるまわれました。

お料理のラインナップは、以下のとおりです♪

＜コースメニュー＞

・前菜の盛り合わせ
（菜の花とタコの前菜／猪バラ肉のチャーシュー／空豆と桜海老のサクサクおこげ）
・猪の薬膳スープ
・猪焼売
・カマスのフライ特製　チャイナタルタルソース
・猪ホホ肉の煮込み

＜アラカルト＞

・猪からダシを取った黄ニララーメン

上質なこだわりの食材と、調理に最適化された特別な包丁で、お料理が一層美味しく♪

ジビエ食材は、岡山県新見市で、天然猪肉を専門販売されている「有限会社ミナミ」によって提供された「おかやまジビエ」。お料理に使う包丁は「株式会社迫田刃物」による鋳造です。くさみのない上質なお肉が、軽量で扱いやすい包丁を用いることで、本来のお肉の繊維の食感や味わいを損なうことなく調理されていきます！

期間限定！今しか食べられない、特製ジビエメニュー☆

外はモチモチ、中はジューシー！食欲をそそる湯気香る「ジビエ焼売」！

今回のスペシャルコースメニューのうち、「猪焼売」は、3月1日〜1か月間の期間限定のアラカルト料理として食べることができます。

丁寧に一人前ずつ、個別のセイロで提供される焼売は、ふたを開けた瞬間に香り高い湯気が立ち登り、味わう前にすでに目と鼻が幸せに包まれてしまう逸品。
噛むと、モチモチとした皮の中からジューシーな肉汁が溢れ出してきます。

天然猪肉の特製焼売、気になるお味は…☆

食してみると、うま味の強い濃厚な味わいと、肩ロースと繋ぎのバラ肉の掛け合わせからなる絶妙な食感により、心もほぐれるおいしさです。ジューシーな肉汁がスープのように溢れ出てきますが、全く脂っこさを感じません。

訪問の度のお楽しみ☆季節で変わる絶品メニュー例をご紹介！

また、今回ジビエ料理以外にも、美しい盛り付けのなされた、魅力的な中華スタイルのお料理をたくさんいただきました！

＜ラインナップ＞

・隠し味の金柑が利いた、甘さと酸味のハーモニーを奏でる菜の花の前菜
・空豆をお肉由来のスープで炊き上げる他は、素材の味を生かしたおこげ
・木の実の香りの調味料で調理され、仕上げに中国の漬物入りのタルタルソースがかかったお魚のフライ

これらのお食事に関しては、日々新鮮な食材を用いてメニューを考えるため、日によって、あるいは一定期間のみ、内容が変わることもあるとのこと。
気になる方は、お早目のご来店を！

「O2」で、魅力的なスペシャルジビエ料理とともに、素敵なお食事タイムを…！

「O2」なら、お店の雰囲気もお料理の見た目・味わいも大満足☆

まるでお洒落な西洋スタイルのフルコースのように、一人前ずつがそれぞれのお料理に適したお皿で運ばれてくる、一風変わった中華料理のお店、「O2」。その繊細な味わいと、使用する食材への拘りは、ヌーベルシノワの革新的で美しいあり方をそのまま体現したかのような素晴らしい完成度です。

お洒落な雰囲気の中にチャーミングな魅力を併せ持つ「O2」へ、ぜひ！

お洒落なレストランの雰囲気を持ちながら、大津シェフお気に入りのスターウォーズグッズが店内の至るところに飾られているというチャーミングさも魅力。
前衛的な、見た目も味覚も満足させてくれる極上の中華スタイルの中で、今なら特別メニューの「猪焼売」が食べられるというWの嬉しさ！最高の空気感に包まれて、上質で美味しいジビエを味わいたい方は、ぜひ「O2」さんを訪れてみてください！