名古屋で本格的なそばを食べるなら！失敗しない人気の老舗6選
名古屋はそばの激戦区！味噌カツやきしめんなど様々なご当地グルメが楽しめる場所ですが、実はそば屋さんも本格的な老舗揃い。せっかくなら本格的なお店で美味しい蕎麦を満喫したいですよね。今回は名古屋でも特に人気の高いお店を6店紹介していきます♪
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この記事の目次
本格的なそばを食べたいけど、正しい食べ方やマナーが分からない！十割そばや二八そばって聞いたことはあるけど違いが分からない！という人はここでおさらいしておきましょう♪
まずはそばの食べ方ですが、美味しいそばはつゆに3分の1ほどつけて一気に食べるのが基本。つゆに全て浸してしまうとせっかくの風味が損なわれ、そばもすぐに伸びてしまいます。
また薬味ですが、筆者のおすすめはつゆには入れず、そばに直接乗せて食べるという食べ方。薬味の風味を損なわずにいただくことができるので、普段はつゆに全て溶かして食べているという人は試してみてください♪
まずはそばの食べ方ですが、美味しいそばはつゆに3分の1ほどつけて一気に食べるのが基本。つゆに全て浸してしまうとせっかくの風味が損なわれ、そばもすぐに伸びてしまいます。
また薬味ですが、筆者のおすすめはつゆには入れず、そばに直接乗せて食べるという食べ方。薬味の風味を損なわずにいただくことができるので、普段はつゆに全て溶かして食べているという人は試してみてください♪
よく聞く十割そば・二八そばって何でしょうか？その答えはそば粉の割合にあります。
十割そばはそば粉100%でできたそばなのに対して、二八そばは小麦粉2割に対してそば粉が8割という割合でできたそばです。
十割そばはザラザラとした舌ざわりが特徴で、噛むとそば粉の豊な香りが広がるのに対して、二八そばはなめらかな食感とのど越しが特徴のそばになっています。どちらのそばも特徴があってとても美味しいので、ぜひ食べ比べてみてください。今回紹介するお店では、十割そばと二八そばを食べ比べることができるお店もありますよ♪
十割そばはそば粉100%でできたそばなのに対して、二八そばは小麦粉2割に対してそば粉が8割という割合でできたそばです。
十割そばはザラザラとした舌ざわりが特徴で、噛むとそば粉の豊な香りが広がるのに対して、二八そばはなめらかな食感とのど越しが特徴のそばになっています。どちらのそばも特徴があってとても美味しいので、ぜひ食べ比べてみてください。今回紹介するお店では、十割そばと二八そばを食べ比べることができるお店もありますよ♪
最初にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「蕎麦割烹 黒帯」です。
「蕎麦割烹 黒帯」は原駅から徒歩約2分のところにあります。駅チカなので便利ですね◎
「蕎麦割烹 黒帯」は知っている人も多いのではないでしょうか。名古屋のそば屋さんの中でもかなりの人気店です。ランチもディナーも比較的リーズナブルなお値段で本格的なそばを食べることができるということで、どの時間帯に行っても外さないお店になっています。
「蕎麦割烹 黒帯」は原駅から徒歩約2分のところにあります。駅チカなので便利ですね◎
「蕎麦割烹 黒帯」は知っている人も多いのではないでしょうか。名古屋のそば屋さんの中でもかなりの人気店です。ランチもディナーも比較的リーズナブルなお値段で本格的なそばを食べることができるということで、どの時間帯に行っても外さないお店になっています。
ランチは特にこちらの「そば御膳」￥2,000（税込）がおすすめ！お店自慢のそばに加えて、サクサクの揚げたて天ぷらや、ご飯、お味噌汁などが付いた満足度の高いセットになっています☆
ただ、そばは伸びないうちに早く食べましょう！
ただ、そばは伸びないうちに早く食べましょう！
次にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「紗羅餐（さらざん） ミッドランドスクエア店」です。
「紗羅餐 ミッドランドスクエア店」は名古屋駅から徒歩約1分と、かなりアクセスの良い場所にあります。
店内はモダンでとってもおしゃれな空間になっています。女子会なんかで利用することもできそうですね、インスタ映え狙って行きましょう♡
店内のカウンター席はとても人気が高く、日本酒やワインまで様々なお酒を取り揃えているため、そばと一緒に美味しいお酒を楽しむことができるんです。
「紗羅餐 ミッドランドスクエア店」は名古屋駅から徒歩約1分と、かなりアクセスの良い場所にあります。
店内はモダンでとってもおしゃれな空間になっています。女子会なんかで利用することもできそうですね、インスタ映え狙って行きましょう♡
店内のカウンター席はとても人気が高く、日本酒やワインまで様々なお酒を取り揃えているため、そばと一緒に美味しいお酒を楽しむことができるんです。
そば屋さんでおすすめのそばを聞くのは基本NG！お店はおすすめのおそばのみをお品書きに載せています。
ということで、自分が心から食べたいと思うそばを注文してみましょう♪
シンプルに行きたいということならば、「十割そば（そば粉100％のそば）」￥950（税抜）や「二八そば（つなぎ入りのそば）」￥800（税抜）がおすすめ！
他には、「桜海老辛味おろし蕎麦」￥1,790（税抜）や「鴨南蛮」￥1,790（税抜）などがとても人気が高いです。
ということで、自分が心から食べたいと思うそばを注文してみましょう♪
シンプルに行きたいということならば、「十割そば（そば粉100％のそば）」￥950（税抜）や「二八そば（つなぎ入りのそば）」￥800（税抜）がおすすめ！
他には、「桜海老辛味おろし蕎麦」￥1,790（税抜）や「鴨南蛮」￥1,790（税抜）などがとても人気が高いです。
紗羅餐 ミッドランドスクエア店
名古屋駅周辺/懐石・会席料理、そば
写真提供：ホットペッパーグルメ
住所
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 4F(12)
アクセス
名古屋駅徒歩1分 7番出口目の前のミッドランドスクエア4階
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:30 （料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00）17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）
外部サイトで見る
次にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「手打ちそば天ぷら 那央人（なおと）」です。
「手打ちそば天ぷら 那央人」は伝馬町駅から徒歩約3分のところにあります。
店内は明るい雰囲気でとっても入りやすくなっています。1人や2人の時に入るのにはぴったりのお店ですね◎
手打ちそばがとっても美味しいお店ですが、他にもサクサクの天ぷらや丼物、お酒まで楽しめちゃうという贅沢なお店になっています。
「手打ちそば天ぷら 那央人」は伝馬町駅から徒歩約3分のところにあります。
店内は明るい雰囲気でとっても入りやすくなっています。1人や2人の時に入るのにはぴったりのお店ですね◎
手打ちそばがとっても美味しいお店ですが、他にもサクサクの天ぷらや丼物、お酒まで楽しめちゃうという贅沢なお店になっています。
「手打ちそば天ぷら 那央人」はなんと嬉しい「ざるそば食べ比べセット」￥2,200（税込）があるんです。二八そばと十割そばって聞いたことはあるけどあまり違いを気にしたことはない、という人は多いのではないでしょうか？そんな人にはとてもおすすめのセットです。違いを味わってみてください♪
次にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「手打ちそば 創愿」です。
「手打ちそば 創愿」は久屋大通駅から徒歩約5分のところにあります。
なんというおしゃれな店内！テーブル席のスペースはとても広々としていて、1席ごとに仕切りで区切られているため、ゆっくりと落ち着いて食事することができそうです。また、店内にはカウンター席もあり1人で来店するのも全くためらわれません。
「手打ちそば 創愿」は久屋大通駅から徒歩約5分のところにあります。
なんというおしゃれな店内！テーブル席のスペースはとても広々としていて、1席ごとに仕切りで区切られているため、ゆっくりと落ち着いて食事することができそうです。また、店内にはカウンター席もあり1人で来店するのも全くためらわれません。
「手打ちそば 創愿」はそばが美味しいことはもちろんですが、新鮮な野菜やお肉などの具材がとっても美味しいのが特徴です！
おすすめの料理は「素揚げ野菜入り鴨汁そば」￥1,745（税抜）。あっさりしていながらとても深い味のある鴨汁と、揚げ野菜の相性は抜群！ぜひ注文してみてください♪
おすすめの料理は「素揚げ野菜入り鴨汁そば」￥1,745（税抜）。あっさりしていながらとても深い味のある鴨汁と、揚げ野菜の相性は抜群！ぜひ注文してみてください♪
手打ちそば 創愿（創原 てうちそば そうげん）
伏見/和食（その他）、居酒屋、天ぷら、そば
住所
愛知県名古屋市中区丸の内3-7-25 中文ビル １Ｆ
外部サイトで見る
次にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「濱匠 錦 本店」です。
「濱匠 錦 本店」は栄駅から徒歩約1分とかなり駅チカの場所にあります。
美味しいそばに加えて、新鮮な海鮮や焼き魚、鍋など様々なものを一度に楽しむことができる居酒屋になっています。店内には座敷の席があるため、大人数での利用にもぴったり◎宴会などにも使えちゃう便利なお店です。
「濱匠 錦 本店」は栄駅から徒歩約1分とかなり駅チカの場所にあります。
美味しいそばに加えて、新鮮な海鮮や焼き魚、鍋など様々なものを一度に楽しむことができる居酒屋になっています。店内には座敷の席があるため、大人数での利用にもぴったり◎宴会などにも使えちゃう便利なお店です。
「濱匠 錦 本店」ではコース料理の利用がとってもお得です◎定番のコースは「北海道産どろぶたしゃぶしゃぶコース」￥3,500（税込）。北海道産のどろぶたがしゃぶしゃぶでいただくことができるコースで、へぎそばなどもコースに付いています。お酒が飲みたい方は、プラス￥1,700（税込）で飲み放題を付けることもできるので、こちらも合わせて利用してみてください♪
※写真はイメージです
次にご紹介する、名古屋で本格的なそばが食べられるお店は「手挽きそば 一心 」です。
「手挽きそば 一心 」は名古屋駅から徒歩約12分。駅からは少し歩きますが、それでも絶対に行く価値のあるお店です。
「手挽きそば 一心 」は名古屋でそばが好きな人なら誰もが知っているのではないかというほどのかなりの人気店！その味を求めて遠くからお店に来る人も多いのだとか。どれだけ美味しいのか気になりますよね！
また、お蕎麦の素材にはとことんこだわっていて、お店には「本日のそば」の素材の産地が書いてあるほどです。とにかくレベルの高いそばを食べたいという人は、ぜひ「手挽きそば 一心 」に行ってみてください。
「手挽きそば 一心 」は名古屋駅から徒歩約12分。駅からは少し歩きますが、それでも絶対に行く価値のあるお店です。
「手挽きそば 一心 」は名古屋でそばが好きな人なら誰もが知っているのではないかというほどのかなりの人気店！その味を求めて遠くからお店に来る人も多いのだとか。どれだけ美味しいのか気になりますよね！
また、お蕎麦の素材にはとことんこだわっていて、お店には「本日のそば」の素材の産地が書いてあるほどです。とにかくレベルの高いそばを食べたいという人は、ぜひ「手挽きそば 一心 」に行ってみてください。
みなさんいかがだったでしょうか？そばってとても奥深い食べ物ですよね。だからこそ行くお店にもこだわりたいところ。
今回紹介したお店は、名古屋の中でも人気のお店ばかりです！名古屋には美味しいそば屋さんがまだまだあるので、ぜひいろいろなお店でそばを味わってみてください♪お店それぞれで全然違ったそばを出しているのでとても面白いですよ！
今回紹介したお店は、名古屋の中でも人気のお店ばかりです！名古屋には美味しいそば屋さんがまだまだあるので、ぜひいろいろなお店でそばを味わってみてください♪お店それぞれで全然違ったそばを出しているのでとても面白いですよ！
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保存※掲載されている情報は、2025年08月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
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