【肉のパイオニア】東京・広尾「RUSTEAKS」で味わえる"牧草牛"って？

「RUSTEAKS」は、厳選した上質なお肉を店内で熟成させ、備長炭で焼き上げるチョップハウス。
店内へ入るとすぐに目につくのが、ドライエイジングされた熟成肉たち。
この熟成肉を備長炭で丁寧に焼き上げるのです。

・シカゴ産プライムアンガスビーフ
・ニュージーランド産牧草牛
・WAKANUIスプリングラム

など、世界各国から仕入れたブランド熟成肉を味わうことができます。

熟成から調理まで、妥協しない「RUSTEAKS」のこだわりぶり。
1度訪れればまた食べたい。
訪れた人々を魅了し続けます。

「RUSTEAKS」で味わえるお肉のうち、今回ご紹介するのは"牧草牛"。

そもそも牧草牛とは、自然の中で放牧され、牧草だけを食べて育った牛のこと。
通常の牛肉と比べ、脂身が少なく赤身が多い肉質が特徴です。

ヘルシー志向の近年健康や美容を意識する女性を中心に、注目を集めているこの"牧草牛"が「RUSTEAKS」でも頂けるのです！

「RUSTEAKS」では、そんな牧草牛を贅沢にも厚切りにカットすることで、お肉本来の旨みをしっかりと楽しめます。

さらに、「RUSTEAKS」で使用しているテンダーサーロイン（フィレ）という部位は、他の部位に比べてより赤身がジューシーなのが特徴。
牧草牛の美味しさを存分に楽しむことができ、リピーターも多数！

「RUSTEAKS」の牧草牛は、コース料理でも楽しめます。

コース料理では、前菜、サラダ、サイドディッシュ、デザートなどと一緒に、牧草牛のグリルを堪能することができます。
肉料理以外にも、オイスターなどのシーフードもいただけるのが「RUSTEAKS」の魅力の1つ。

種類豊富なワインも揃っており、グリルとの相性は抜群…♡
とっておきの夜におすすめです。

店内はというと、記念日や誕生日の特別なデートにも使えるスタイリッシュな雰囲気。
「勝負の時に使いたい」
そんな風に思わせる空気が流れています。

無駄のない洗練された内装は、さらに今宵のご馳走を美味しいものにさせてくれそう。
ワインと一緒に心地よい夜を味わってみませんか？

今回は東京・広尾にあるチョップハウス「RUSTEAKS」でいただける、牧草牛をクローズアップしてご紹介しました。

「RUSTEAKS」の肉へのこだわりやストイックさは、まさに感動もの。
ここでしか味わえないお肉本来の旨味を、ぜひご堪能あれ。

店舗名：RUSTEAKS（ラステイクス）
住所：東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル B1F
電話番号：050-5268-5534
営業時間：
【平日】11:30～15:00（L.O.14:00）／17:30～23:30（L.O.21:30）
【土日祝】11:30～15:00（L.O.14:00）／17:00～23:30（L.O.21:30）
定休日：無