【肉のパイオニア】東京・広尾「RUSTEAKS」で味わえる"牧草牛"って?

"牧草牛"を知っていますか?その旨味と高い栄養価、ヘルシーさで注目を集める牧草牛。そんな牧草牛が、東京・広尾のチョップハウス「RUSTEAKS」で味わえるんです。今回は、熟成から調理まで、肉と向き合い続ける「RUSTEAKS」の魅力をご紹介します。
提供:RUSTEAKS
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この記事の目次

店舗熟成の上質なお肉がいただける【RUSTEAKS】

RUSTEAKS
「RUSTEAKS」は、厳選した上質なお肉を店内で熟成させ、備長炭で焼き上げるチョップハウス。
店内へ入るとすぐに目につくのが、ドライエイジングされた熟成肉たち。
この熟成肉を備長炭で丁寧に焼き上げるのです。

・シカゴ産プライムアンガスビーフ
・ニュージーランド産牧草牛
・WAKANUIスプリングラム

など、世界各国から仕入れたブランド熟成肉を味わうことができます。

熟成から調理まで、妥協しない「RUSTEAKS」のこだわりぶり。
1度訪れればまた食べたい。
訪れた人々を魅了し続けます。

【RUSTEAKS】で"牧草牛"が味わえる!その魅力とは…?

RUSTEAKS
「RUSTEAKS」で味わえるお肉のうち、今回ご紹介するのは"牧草牛"。

そもそも牧草牛とは、自然の中で放牧され、牧草だけを食べて育った牛のこと。
通常の牛肉と比べ、脂身が少なく赤身が多い肉質が特徴です。

ヘルシー志向の近年健康や美容を意識する女性を中心に、注目を集めているこの"牧草牛"が「RUSTEAKS」でも頂けるのです!

1度食べたら忘れられない!【RUSTEAKS】の牧草牛

RUSTEAKS
「RUSTEAKS」では、そんな牧草牛を贅沢にも厚切りにカットすることで、お肉本来の旨みをしっかりと楽しめます。

さらに、「RUSTEAKS」で使用しているテンダーサーロイン(フィレ)という部位は、他の部位に比べてより赤身がジューシーなのが特徴。
牧草牛の美味しさを存分に楽しむことができ、リピーターも多数!

牧草牛をメインに選べる、【RUSTEAKS】のコース

RUSTEAKS
「RUSTEAKS」の牧草牛は、コース料理でも楽しめます。

コース料理では、前菜、サラダ、サイドディッシュ、デザートなどと一緒に、牧草牛のグリルを堪能することができます。
肉料理以外にも、オイスターなどのシーフードもいただけるのが「RUSTEAKS」の魅力の1つ。

種類豊富なワインも揃っており、グリルとの相性は抜群…♡
とっておきの夜におすすめです。

特別な日に訪れたい、【RUSTEAKS】の店内

RUSTEAKS
店内はというと、記念日や誕生日の特別なデートにも使えるスタイリッシュな雰囲気。
「勝負の時に使いたい」
そんな風に思わせる空気が流れています。

無駄のない洗練された内装は、さらに今宵のご馳走を美味しいものにさせてくれそう。
ワインと一緒に心地よい夜を味わってみませんか?

【RUSTEAKS】こだわりの牧草牛、ぜひ体験してみて。

今回は東京・広尾にあるチョップハウス「RUSTEAKS」でいただける、牧草牛をクローズアップしてご紹介しました。

「RUSTEAKS」の肉へのこだわりやストイックさは、まさに感動もの。
ここでしか味わえないお肉本来の旨味を、ぜひご堪能あれ。

基本情報

店舗名:RUSTEAKS(ラステイクス)
住所:東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル B1F
電話番号:050-5268-5534
営業時間:
【平日】11:30~15:00(L.O.14:00)/17:30~23:30(L.O.21:30)
【土日祝】11:30~15:00(L.O.14:00)/17:00~23:30(L.O.21:30)
定休日:無

RUSTEAKS
広尾駅から557m / 東京都渋谷区広尾5-22-3B1F
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※掲載されている情報は、2020年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。

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