沖縄に「神戸ビーフ」認定の鉄板焼き店が誕生！「鉄板焼 泉崎」で味わう五感の美食体験
2025年12月、那覇市の『沖縄ハーバービューホテル』地下1Fに、鉄板焼きレストラン「鉄板焼 泉崎（いずみざき）」がオープンしました。神戸ビーフ指定登録店として、厳しい基準を満たした神戸ビーフを提供。臨場感あふれる空間で、沖縄ブランド牛や海の幸、ソムリエが提案するペアリングまで楽しめます。記念日や夫婦での食事、ビジネス接待など、落ち着いた時間を大切にしたいシーンにおすすめのレストランです。
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提供：鉄板焼 泉崎
この記事の目次
「鉄板焼 泉崎（いずみざき）」は、2025年12月、那覇市の『沖縄ハーバービューホテル』地下1Fにオープンした鉄板焼きレストラン（※1）。神戸ビーフ指定登録店として、飼育管理や品質基準など、定められた厳しい条件を満たした神戸ビーフを提供しています（※1、2）。
店内は個室のカウンター8席を含む全32席（※3）。計3か所のカウンターで、シェフが目の前で仕上げる鉄板焼きスタイルです。記念日や接待など、特別な食事のシーンを華やかに彩ります。
※1：“鉄板焼 泉崎 公式HP お知らせページ”参照
※2：“神戸肉流通推進協議会 公式HP”参照
※3：“鉄板焼 泉崎 公式HP 店舗ページ”参照
店内は個室のカウンター8席を含む全32席（※3）。計3か所のカウンターで、シェフが目の前で仕上げる鉄板焼きスタイルです。記念日や接待など、特別な食事のシーンを華やかに彩ります。
※1：“鉄板焼 泉崎 公式HP お知らせページ”参照
※2：“神戸肉流通推進協議会 公式HP”参照
※3：“鉄板焼 泉崎 公式HP 店舗ページ”参照
神戸ビーフの特徴は、きめ細やかな霜降りと上品な甘みのある赤身、そして豊かな脂のうま味。脂身は人肌で溶けるほど融点が低く、口に入れた瞬間にほどけるような食感を生み出します（※）。
鉄板焼 泉崎で提供される鉄板焼きは、そんな神戸ビーフの持ち味を引き出しやすい調理法の1つ。シェフが肉の状態を見極めながら火入れを行い、香ばしさとやわらかさのバランスを整えます。
ひと皿ごとに仕上げられるため、素材の魅力をじっくり味わえるのも魅力です。
※“神戸肉流通推進協議会 公式HP”参照
鉄板焼 泉崎で提供される鉄板焼きは、そんな神戸ビーフの持ち味を引き出しやすい調理法の1つ。シェフが肉の状態を見極めながら火入れを行い、香ばしさとやわらかさのバランスを整えます。
ひと皿ごとに仕上げられるため、素材の魅力をじっくり味わえるのも魅力です。
※“神戸肉流通推進協議会 公式HP”参照
鉄板焼 泉崎では、神戸ビーフに加え、沖縄が誇るブランド牛「もとぶ牛」と「石垣牛」も提供しています（※1）。
もとぶ牛は、オリオンビールの粕を配合した飼料で育てられ（※2）、やわらかな肉質と、脂の甘みが特徴。石垣牛は、自然豊かな環境で育ち、赤身のうま味とコクのある味わいが魅力です。そのほかにも、県産ブランド牛からセレクトして提供されます。
観光で訪れた際に、地元の美食にも触れられるのがうれしいポイント。旅の記憶に残る食体験として、特別感のあるひとときを演出します。
※1：“鉄板焼 泉崎 PRTIMES公式情報”参照
※2：“もとぶ牧場 公式HP”参照
もとぶ牛は、オリオンビールの粕を配合した飼料で育てられ（※2）、やわらかな肉質と、脂の甘みが特徴。石垣牛は、自然豊かな環境で育ち、赤身のうま味とコクのある味わいが魅力です。そのほかにも、県産ブランド牛からセレクトして提供されます。
観光で訪れた際に、地元の美食にも触れられるのがうれしいポイント。旅の記憶に残る食体験として、特別感のあるひとときを演出します。
※1：“鉄板焼 泉崎 PRTIMES公式情報”参照
※2：“もとぶ牧場 公式HP”参照
コースには、伊勢海老や鮑、帆立といった海の幸もラインアップ（※）。フランベで仕上げる工程では、炎が立ち上がり、食材の香りが広がります。
鉄板から響く焼き音や、火入れの様子を目の前で見守る時間まで含めて、料理が完成していく過程を五感で味わえるひとときです。
※“鉄板焼 泉崎 公式HP メニュー詳細（PDF）”参照
鉄板から響く焼き音や、火入れの様子を目の前で見守る時間まで含めて、料理が完成していく過程を五感で味わえるひとときです。
※“鉄板焼 泉崎 公式HP メニュー詳細（PDF）”参照
鉄板焼 泉崎では、料理に合わせたドリンク提案を受けられるのも魅力の1つ。フランスワインを中心に、泡盛や古酒（クース）など沖縄らしい銘柄もそろっています。
ソムリエが肉料理や海鮮、それぞれの味わいに寄り添う1杯をセレクト。料理とドリンクが互いの風味を引き立て合い、ひと皿ごとの印象をより深めてくれます。
ソムリエが肉料理や海鮮、それぞれの味わいに寄り添う1杯をセレクト。料理とドリンクが互いの風味を引き立て合い、ひと皿ごとの印象をより深めてくれます。
※法令により20歳未満の方への酒類の販売は禁じられています。年齢確認実施中です。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
趣を感じる設えのカウンター席では、シェフの手さばき、焼き音、立ち上る香りを間近で感じながら、ひと皿ずつ提供されます。
目の前で仕上がる様子を眺める時間も、鉄板焼きならではの楽しみ。料理を待つひとときまで含めて、特別な体験になります。
目の前で仕上がる様子を眺める時間も、鉄板焼きならではの楽しみ。料理を待つひとときまで含めて、特別な体験になります。
鉄板焼 泉崎のコンセプトは、“琉球の伝統と現代の融合”（※）。店名の由来となった“泉崎（いずみざき）”は、かつて酒造りを営む長者の酒が泉のように尽きなかったという伝説が残る地です（※）。
その物語を背景に、店内には琉球ガラスや琉球漆器を随所に取り入れ（※）、モダンでありながら沖縄の歴史を感じさせる空間に仕上げられています。
料理だけでなく、器やグラス、内装を通して沖縄文化に触れられるのも印象的。土地の記憶と食が重なり合う、物語のある鉄板焼き体験が楽しめます。
※“鉄板焼 泉崎 PRTIMES公式情報”参照
その物語を背景に、店内には琉球ガラスや琉球漆器を随所に取り入れ（※）、モダンでありながら沖縄の歴史を感じさせる空間に仕上げられています。
料理だけでなく、器やグラス、内装を通して沖縄文化に触れられるのも印象的。土地の記憶と食が重なり合う、物語のある鉄板焼き体験が楽しめます。
※“鉄板焼 泉崎 PRTIMES公式情報”参照
| 店舗名 | 鉄板焼 泉崎 |
|---|---|
| 住所 | 沖縄県那覇市泉崎2-46 沖縄ハーバービューホテル B1F |
| アクセス | ゆいレール線 旭橋駅から徒歩約10分 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～15:00（L.O.14:30） 【ディナー】17:30～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| 予約 | 公式予約ページ |
| 備考（※） | ※リニューアルに伴う工事の為、眺望や景観に影響が出ています。 ※店内は全席禁煙です。 ※キャンセルポリシー：予約日の2日前：50％、前日：80％、当日：100％ ※優待割引は適用除外期間、優待内容の変更、除外品目があります。詳しくは、レストラン予約係にお問合せください。 【レストラン予約係 】電話：098-853-2119（受付時間 10:00～17:00） |
※“鉄板焼 泉崎 公式HP”参照
鉄板焼 泉崎は、神戸ビーフと沖縄ブランド牛、伊勢海老や鮑などの海の幸を組み合わせた鉄板焼きを楽しめるレストラン（※）。料理に合わせてソムリエが提案するドリンクとともに、素材それぞれの味わいをていねいに重ねていきます。
シェフの手さばきや音、香りを間近に感じながら食事のひとときを満喫。記念日や夫婦旅、ビジネス接待など、特別な食事のシーンにおすすめのレストランです。
※“鉄板焼 泉崎 公式HP”参照
シェフの手さばきや音、香りを間近に感じながら食事のひとときを満喫。記念日や夫婦旅、ビジネス接待など、特別な食事のシーンにおすすめのレストランです。
※“鉄板焼 泉崎 公式HP”参照
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保存※掲載されている情報は、2026年02月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
