日本酒好き必見！『新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店』で味わう産直海鮮と地酒

『新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店』は、JR御徒町駅から徒歩約1分の場所にある、新潟 佐渡の魚介と地酒を楽しめる海鮮料理店です（※）。

にぎやかなアメ横からすぐの立地ながら、店内に入ると越後の旅館を思わせる穏やかな和の空間が広がります。個室席もそろっており、会食や職場の集まりでも周りを気にせず過ごせるのがうれしいポイント。

季節の料理と新潟の地酒（※）をじっくり味わえる、日本酒好きにおすすめのお店です。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照

新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店では、新潟の地酒を幅広くそろえています（※）。

「久保田 千寿」や「越乃寒梅」といった新潟を代表する銘柄に加え、「麒麟山」「鶴齢」「村祐」など土地の風土を感じる酒もラインアップ（※）。

料理に合わせて香りやキレを選びやすく、銘柄ごとの香りや余韻の違いを比べられるのも魅力です。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照

新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店では、料理ごとの相性を考えながら新潟地酒を味わえるのが魅力です。

脂がのったのど黒には、すっきりとした辛口の「麒麟山」がよく合います。旬の鮮魚には、やわらかな香りと軽やかな飲み口の「久保田 千寿」。

佐渡産コシヒカリの土鍋ごはんには（※）、まろやかな味わいが特徴の「越乃寒梅」を合わせると、米の甘さがより引き立ちます。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照

佐渡沖は、暖流と寒流が交わる豊かな漁場として知られ、魚種が多く香りや身の張りのよさが特長です。

新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店では、この佐渡沖や新潟沖から毎日届く鮮魚を使用し、盛り合わせに仕立てています。

身の透明感や、噛むほどに広がるうま味は鮮度の証。軽快な口当たりの新潟地酒（※）とも相性ばっちりです。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照

名にも掲げるのど黒は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂のりがよい魚です（※1）。

新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店では、こののど黒を藻塩焼きで提供。上品な甘さとうま味、そして香ばしい炭火の香りが重なり、余韻がやわらかく続きます。

合わせたいのが辛口の新潟地酒（※2）。脂がすっとととのい、魚の風味がより際立ちます。

※1：“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報 トップページ”参照
※2：“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報 ドリンクページ”参照

佐渡産コシヒカリを土鍋で炊き上げたごはんは、食事の締めに欠かせない1品です。

炊き上げには、麒麟山酒造の仕込み水「山水」を使用。やわらかな口当たりが米の甘さを引き立て、氷冷熟成されたコシヒカリの粒立ちをより感じられます。（※）

土鍋を開けた瞬間に広がる香りは、思わず箸を進めたくなるほど。シンプルに味わうごはんのほか、旬の魚やイクラを合わせた華やかなごはんも選べます。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照

本記事では、新潟 佐渡の食材を生かした料理と地酒、落ち着いた個室空間が自慢の（※）、新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店を紹介しました。駅から約1分の立地は、集まりやすさを重視する幹事にも心強い環境です。

名物のど黒を中心に季節の料理を楽しめるほか、土鍋で炊く佐渡産コシヒカリの御飯も印象的（※）。会食や忘年会などの大切な集まりに向けて、越後の味わいと心地よい時間を提案するお店です。

※“新潟・佐渡の旬と地酒 のど黒のあくび 御徒町店 食べログ公式情報”参照