【星のや沖縄】20種類以上の紅芋を堪能するデザートコース「甘美なひととき」提供

『星のや沖縄』では、2025年9月1日（月）～11月27日（木）の期間限定で、20種類以上の紅芋の魅力を味わえる特別なデザートコース「甘美なひととき」を提供（※1）。秋に旬を迎える紅芋を、素材の味を生かした7品で楽しめます（※1）。

まずは紅芋の個性を感じるテイスティングからスタートし、アシェットデセール（※2）といった新しいおいしさにも出会える構成。少人数でゆったり過ごせるカウンターダイニングでは、目の前で仕上がる演出も魅力です。

※1：“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照
※2：アシェットデセールとは、複数のスイーツを1つのプレートに盛り付けて提供するスタイルのこと

デザートコースは、「紅芋テイスティング」からスタート！シェフがその日の食べ頃に合わせて選んだ3種類の紅芋をシンプルに味わい、風味や食感の違いを楽しめます（※1）。

その後は、紅芋の個性を活かしたプティフール（※2）でさらに深掘り。粘りと甘みが際立つ「ニライむらさき」はフロマージュと合わせて、新鮮な甘みの「読谷あかね」はブリュレに仕立てています（※11）。

※1：“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照
※2：プティフールとは、ひと口サイズのお菓子のこと

コースのメインは、紅芋の新しいおいしさを発見できるアシェットデセール（※1）です。キャラメリゼされた表面は香ばしく、なめらかな紅芋クリームはやさしい甘さを感じさせます。

さらにラムレーズンアイスを加え、仕上げには沖縄で日常的に使われる芋の葉「カンダバー」（※2）のチュイル（※3）をプラス。紅芋の個性と沖縄ならではの文化をぎゅっと詰め込んだ、ここだけの特別なひと皿です。

※1：アシェットデセールとは、複数のスイーツを1つのプレートに盛り付けて提供するスタイルのこと
※2：沖縄の方言で、芋の葉や茎を指す言葉
※2：“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照
※3：チュイルとは、フランス発祥のサクサク食感のクッキーのこと

デザートコースは、施設内のキッチンスタジオ「ゆがふキッチン」で楽しめます。

シェフが目の前で仕上げるデザートは、香りも食感もできたてならでは。目の前に広がる海からは心地よい風が吹き抜け、開放感たっぷりの空間で味わえます。

【デザートコース「甘美なひととき」の基本情報】（※）
※このテーブルは左右にスクロールします
※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照

本記事では、2025年9月1日（月）～11月27日（木）の期間限定で提供されるデザートコース、甘美なひとときを紹介しました（※）。

紅芋テイスティングで個性を感じたあとは、多彩なスイーツが並ぶプレート、アシェットデセールを堪能。キッチンスタジオにて目の前でスイーツが仕上がる演出や、吹き抜ける海風の心地よさも魅力です。

沖縄ならではの素材と文化が織り込まれた、ここでしか味わえない特別なひとときを満喫しながら、秋の紅芋の魅力を思い切り味わえます。

※“星野リゾート PRTIMES公式情報”参照