銀座で食べる新感覚ラーメン！「むぎとオリーブ」に行ってみた～！

《むぎとオリーブ銀座本店》@東銀座★★☆予約不可、カウンター席のみ、各種決済可、禁煙蛤ＳＯＢＡ並味玉1,950円体調：良好なかなか有名だし、前から気になっていたのですが、なんだかんだ初訪問でした。平日13時くらいに行ったら一瞬待ったらすぐ入れましたが、出る時には行列になっていました。蛤そば、鶏そば、３種そばの３種類と、つけ麺とまぜそばがありました。３種そばと迷いましたが、最初は左上食べないとと思って蛤そばにしてみました。そうでもないよ、という声も聞いていたのであまり期待していなかったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです！蛤出汁ってどんなのかなと思っていたけれど、深みがあってめっちゃ蛤！ゴロゴロのってる蛤ももちろん美味しいのですが、無くても十分ハマグリを感じられるくらい蛤感強かったです。麺も、細さ硬さちょうど良く、スープともとてもマッチしていてめちゃ美味しい。強いて言えば、絡んで解けづらいのが若干食べにくかったですが、美味しいし別に全然いいです！パンがのってるかと思ったら厚揚げでした！スープ吸って良い感じ🙂‍↕️なると反対派なので、このラーメンの蒲鉾もどうせ飾りだろうと思っていたら、なんとめっちゃ合っていました不思議😂蛤出汁のスープと合っていて、意味のある味になっていました。味玉はとろっとろのタイプです。美味しいけれど、他で十分飽きないので、無くてもいいかも。２種のチャーシューも美味いです。海苔ももちろん合うし、全部のトッピングがとても良い🙆‍♀️いわゆる「特製」じゃ無くても、具材たっぷりで、それぞれが麺とスープとの相性ばっちりで、全然飽きません。味変はなんとエシャロットオイル！味の想像がつかなくて恐る恐る使ってみたのですが、とっても良い。例えるなら、フライドオニオンに近い香りです。そのままでも最後まで美味しく食べ切れるラーメンだったけれど、エシャロットオイルで味変するとまた一段味が変わり、素晴らしい味変になっていました。ここのラーメンはなんか期待できそうなので、他も食べてみたいです！並盛りを頼んだはずなのですが、なんかめっちゃ量多く感じたのは私のコンディションでしょうか。お腹パンパンになったけど、最後まで美味しかったです！

美味しい麺(小麦)とはまぐりの出汁の濃厚さがマッチするオシャレな銀座のラーメン屋銀座はかなり詳しいので色々紹介してこちらへ。つけ麺は、shinつけめんというのを注文特盛が1450円でした味玉は付いてなかったですでも美味しいネギのアクセもいい。会社の上司も喜んでいました。