【うにしゃぶ】やばいを超してえぐい。「新宿いちりん」のうにしゃぶがうまかった話

「新宿いちりん」とは、「新宿三丁目」駅から徒歩3分に位置する、本格大人和食屋。
話題の“雲丹しゃぶしゃぶ”の元祖と言われているの店です♪

都会の喧騒からは想像のつかない落ち着いた空間で、雲丹しゃぶしゃぶと創作寿司が楽しめるんだそう◎

“雲丹しゃぶしゃぶ”通称うにしゃぶ。
濃厚なうにの旨みが溶け込んだスープでいただく美食家も唸る絶品しゃぶしゃぶです◎

そして素材にこだわりを持った「新宿いちりん」厳選の白身魚をはじめとした鮮魚をスープにくぐらせて食べると、それはもう幸せに包まれるという…。

そんな情報を聞きつけて、黙ってられない筆者が実際にその“うにしゃぶ”を食べてみて徹底レポートします！

うにが溶け込んだ濃厚なスープ。そのまま食べても美味しいうにをスープにしてしまうなんて…。まさに贅沢の極み♡

そんな贅沢が詰まったスープに、水菜やネギなどの野菜を投入！

そして、新鮮な海老を投入！海老が加わることによって更にスープに旨みが溶け出してしまいます…

そしてそこになんと！うにを投入！！！

もう、ここまで贅沢においしさを求めてしまって、大丈夫なのでしょうか！？(笑)
早く！早く食べさせてくれ…！

待ちに待ったしゃぶしゃぶの具材が届きました。

こちらは、カンパチ。
「新宿いちりん」では、築地から仕入れた新鮮な魚介を提供しているのだそう。
刺身で食べても美味しいカンパチを、雲丹を贅沢に使ったスープにくぐらせて食べると…口の中が幸せに包まれました♡

濃厚なうにの旨みと、新鮮なカンパチの甘みがお互いに味を引き立てています！これぞ贅沢の極み！

最初に入れた海老も、もちろん食べれます。

濃厚なうにの旨みが海老に染み込み、まさに海の旨みの濃縮版。
あまりの旨みに圧倒され、言葉が出なくなってしまった筆者でした。(笑)

そんな、海の旨みが贅沢すぎる程に溶け出したスープ。
そのまま残すなんて勿体ないに決まっていますよね？

その濃厚なスープを最後まで楽しみたかった筆者は、雑炊飯をオーダー。
残ったスープに、ご飯と溶いた玉子を入れて頂きます。

最後の最後までその贅沢な旨みを堪能できちゃいました♪

【新宿いちりん】では、うにしゃぶ以外にもとにかく“うに”が楽しめます。

こちらは、肉寿司の上にうにが乗った「うにく」。
口に運ぶと、ダイレクトに伝わってくる、うにと肉の旨み♡

うにも肉ももちろんそのまま食べて美味しいのに、合わせて食べると相乗効果でより美味くなっています◎

こちらは、「レンコンと雲丹のはさみ揚げ」

シャキシャキのレンコンに挟まったうにが、先程とは違った表情に！！
これ、本当に同じうに！？と感動してしまいました♡

レンコンの食感とうにのとろみがマッチして、一口で食べるの勿体ない！と、言いながらあっという間に一口で食べてしまった筆者でした。

こちらは、生湯葉の刺身。

濃厚なうにの料理が続く中、箸休めに丁度良いあっさりした味わいが丁度良い◎
数種類から選べるこだわりのしょうゆをつけて食べると、口に広がるゆばの甘みはまさに“あっさりした贅沢”♡

ただの幸せすぎる時間だった「新宿いちりん」でのひととき。
これは人生で1度は味わうべき、至福の時間と筆者は心の底から感じました。
贅沢に「うにしゃぶ」や魚介をたっぷりいただける「新宿いちりん」。
今日のディナータイムにチョイスしてみては？