【京都】あの人気店の新店舗は…？「まだ行列ができないかも？」

新店舗の「こころみ」は烏丸本店のすぐ横にあります。
本店含む3店舗は全て完全予約制。

新店舗の「こころみ」は予約不可なので、運もありますが、
まだ広く知られていないので、この日もピークタイムの12:00頃でもすんなり入店！

落ち着いた店内。

こちらでの看板メニューは鮮やかな彩りの「手織り果子」￥1,800(税抜)と、
今回注文した「こころみすし」￥1,800(税抜)。

まだ、あまり知られていない「こころみすし」は、
色とりどりの京野菜をまっさらなご飯のプレートへ、
自分自身のアレンジで完成させるまさにオリジナルのお寿司です！

説明書きを読み、待っている時間もワクワクします♡

子供の頃に真っ白な画用紙に好きな絵を描いていたワクワクを…。
理科の実験のようなドキドキを…。

同じ食材を使っても「個性」が出る、作る時間も楽しいお寿司です♪

大人でも思わず真剣に、無言で夢中になって仕上げました！

友人が仕上げた全く違うデザインの「こころみすし」。


待っている時間も作る過程も食べる瞬間も…。
ただの飲食店ではない「遊び心溢れる空間」は、
1つの観光地にきたような満足感が得られます！

女子旅はもちろんご家族や恋人とも、会話が弾む特別なお店へ、
ぜひ「先取り」して訪れてみてください！