【ご当地グルメ】長野で絶品馬刺しを食べるならココ♡おすすめ7店!

長野のご当地グルメとして有名な「馬刺し」。せっかくいただくのなら新鮮で美味しいものがいいですよね♪そこで今回は長野でも特に美味しいと話題のお店を7店ご紹介していきます♪馬刺し以外にもおすすめ馬肉料理も紹介しているので、是非参考にしてみてくださいね♡
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この記事の目次

1. 長野の老舗で絶品馬刺し&しゃぶしゃぶはいかが?「新三よし」

まず最初にご紹介する、長野で絶品馬刺しをいただけるお店は「新三よし」。
こちらのお店は、松本駅から徒歩約6分のところにあります。
松本名物でもある馬肉料理ですが、「新三よし」では明治32年から長野で絶品馬刺しがいただけると馬肉専門店として愛され続けられているんです♡(※"新三よし 公式HP"参照)
観光地に近く、気軽に老舗の絶品馬刺しをいただくことができますよ◎

絶品馬肉しゃぶしゃぶを食べよう!

馬刺し以外で筆者がおすすめしたいのは、「オリジナルしゃぶしゃぶ鍋」¥2,780(税抜)。
かつお節の風味が絶品の和風だしと柚子こしょう、さらにたっぷりのネギでいただく馬肉のしゃぶしゃぶはまさに絶品♡
馬刺しだけでは物足りないという方におすすめの一品です♡

宴会にもおすすめのコースがいただける♪

さらにこちらのお店では、事前の予約なしでも「馬づくしコース」を¥3,900(税抜)いただくことができるのが嬉しいポイント♪
急な宴会などにぴったりのお店なんですよ◎
馬刺しやさくら鍋までついてくる、とっても豪華なコース。
長野で馬肉料理をたっぷりといただきたい方は、「新三よし」を訪れてみてはいかがでしょうか?
新三よし
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2. 長野でいただく特上馬刺しはたまり醤油が相性抜群!「凡蔵 緑町」

続いてご紹介する、長野で馬刺しが美味しいお店は「凡蔵 緑町(ボンクラ ミドリマチ)」。
こちらのお店は松本駅から徒歩約10分、松本城から徒歩約5分のところにあります。
古民家が並ぶ城下町の一角にある「凡蔵 緑町」。
外観からも風情を感じられますが、店内に入るとそこには広い畳の間があり、まるでタイムスリップしたかのような気持ちに◎

たまり醤油でいただく絶品馬刺し

こちらのお店でいただいてほしいのは「特上馬刺し」¥1,500(税込)。
とろけるようなくちどけに、たまり醤油の甘みを足せば、もうたまりません…♡
馬刺し好きにぴったりのお店、「凡蔵 緑町」で"ぼんやりくらり"とお酒を嗜んでみてはいかがでしょうか?
凡蔵 緑町 (ぼんくら みどりちょう)
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3. 長野で馬刺しの石焼きをいただこう!「二代目 もんじゃ」

続いてご紹介する、長野で馬刺しが美味しいお店は「二代目 もんじろう」。
こちらのお店は上諏訪駅から徒歩約4分のところにあります。
地元長野の新鮮な食材をたっぷりと使ったこだわりのメニューを、長野の地酒と一緒にいただくのがおすすめ◎

様々な部位の馬刺しと石焼を味わおう!

こちらのお店は新鮮な馬刺しの盛り合わせがいただけるのが嬉しいポイント◎
いろんな部位を食べて、自分のお気に入りを見つけてみてくださいね♪

また、馬刺しは馬刺しでも、少し珍しい「馬刺しの石焼き」もとっても絶品♡
アツアツの石の上で、じっくりタレに漬け込んだ馬肉を焼き上げた一品なんですよ。
馬刺し好きにはたまらない居酒屋です!
二代目 もんじろう
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4. 長野の希少部位の馬刺しと馬肉のたたきはいかが?「松本藩酒場 酒楽」

次にご紹介する、長野で馬刺しが美味しいお店は「松本藩酒場 酒楽」。
こちらのお店は、松本駅から徒歩約1分ととても駅近なのが嬉しいポイント◎
「松本藩酒場 酒楽」では馬を一頭買しているため、普段なかなかいただくことができない珍しい馬の部位も、馬刺しとしていただくことができるんです♡

希少部位の馬刺しと馬肉のたたき♡

もちろん馬刺しの定番の赤身も絶品なのですが、馬のハツ刺しなどもあるのが◎
筆者が特におすすめしたいのが、「馬肉の叩き」。
馬肉の表面をサッと炙ったものを特製の濃厚なタレと一緒にいただいちゃいましょう♪
珍しい馬刺しを長野でいただけるお店はココですよ!
松本藩酒場 酒楽 (シュラク)
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5. 長野の隠れ家で馬刺しをいただく♡馬タン刺しも絶品「きく蔵」

続いてご紹介する、長野で馬刺しをいただけるお店は「きく蔵」。

こちらのお店は松本駅から徒歩約15分のところにあります。
松本城の近くの東小路にある隠れ家的お店なんです◎

馬刺しはもちろん馬タン刺しも♪

筆者のおすすめはその日の仕入れ状況によって部位が変わる「極上馬刺し」。
いつ訪れても楽しむことができますよ♪

さらに「馬タンお刺身」という、珍しいメニューもあるんです!
ゴリゴリとした歯ごたえのある食感は、意外にもさっぱりといただくことができます♡
馬刺しの魅力たっぷりと感じることができる「きく蔵」を訪れてみてはいかがでしょうか?
きく蔵
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6. 長野の絶品馬刺しを地元産甘霜醤油で頂く!「居酒屋 ごんべ村」

最後にご紹介するお店は「居酒屋 ごんべ村」。松本駅から徒歩約4分のところにあります。

昭和59年にお店を開いて以来手づくりにこだわり、地元の食材を使った料理をいただけると愛され続けられたお店なんです◎(※"食べログ 公式情報"参照)

こちらのお店でいただける新鮮な馬刺しは、地元松本の大久保醸造でつくられた濃厚な甘霜醤油でいただくことができますよ♪
長野で愛され続けられたお店は、美味しいこと間違いなし!
是非訪れてみてくださいね。
居酒屋 ごんべ村 (ごんべむら)
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7.味噌漬け馬刺しが美味い!豊富な馬肉料理が話題を呼ぶ「長野といえば、バニクマン」

最後にご紹介するお店は「長野といえば、バニクマン」。長野駅から徒歩約2分のところにあります。

こちらは2014年オープンと新しく、ユニークな店名が目を引く長野馬刺し界の新星!
その店名は若者にも親しみやすいように、長野の食文化が全国に広がりますようにと名付けられたそうです!

おすすめ料理は「馬肉 味噌漬け」♡

数ある馬肉料理の中でも特におすすめしたいのが、「馬肉 味噌漬け(生)」¥1,500(税抜)です!
生の馬刺しをそのまま味噌に漬け込んだこの料理はまさに未体験の味わい。少し濃い味にお酒が進みます…!
是非ともご賞味ください!
長野といえば、バニクマン (BANIKUMAN)
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長野に絶品馬刺しを食べに行こう!

いかがでしたか?今回は長野で馬刺しをいただけるお店を7店ご紹介しました。
長野で愛され続けられた馬刺しを、長野の地酒と一緒にいただいてみるのもいいかもしれませんね。
是非この記事を参考にして、お気に入りのお店を見つけてみてください!
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※掲載されている情報は、2020年06月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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