関西に来たら寿司に食らいつけ！おすすめの絶品寿司屋8選！

2024年3月11日にリニューアルオープンした旬の食材と産地直送天然素材を使用したお寿司や懐石料理が味わえるお店。左官職人久住有生氏が手がけた、久住氏しか出せない久住ブルーと呼ばれる青色の壁が印象的。お席はカウンター席と掘りごたつ席とテーブル席と個室。★卵月献立そよふく風香りホノカ★ぶどう酢ビワミンジュース700円★猿田彦珈琲HOT700円コースの内容は＊先付夏野菜のゼリー寄せ抹茶黄身酢がけ＊前菜・ツリガネ人参の胡麻和え・穴子桜白和え・黄金チーズ味噌焼き・かます墨あて笹ちまき・蛇龍蓮根・稚鮎甘露煮・花弁ゆり根・厚焼玉子・桜まんじゅう・ゆり根団子＊先椀桜海老つみれ＊お凌ぎ日替わり寿司二貫・甘鯛の昆布〆・穴子花山椒の佃煮＊造里五種盛り・天然縞鯵・金目鯛・帆立・鯛・鰹＊焼物鰊塩糀焼き新生姜と胡桃の佃煮＊温物鮑オイスターソース煮とうもろこし新芽＊強肴猪のすき焼き＊食事おすすめ握り・中トロ・小肌・のどぐろ・鰻・自家製生姜＊留椀しじみの赤出汁＊水菓子・滋賀県朽木宝牧場絞りソフトクリーム・フロマージュお米は自社田園で作る滋賀県産有機米コシヒカリを使用。見た目も美しく美味しいお料理の数々、お凌ぎのお寿司にもすき焼きにも花山椒が惜しげもなく使われていました。小肌の握りも鰊の塩糀焼きも丁寧なお仕事が伝わります。牧場から直送の搾りたての生乳で作るソフトクリームも絶品。珈琲があるのもすごく嬉しい。エントランスや店内に飾られた季節を感じるお花、こだわりの器、箸置きの駒、京の石畳を思わせる空間、旬のお料理、日本の文化や四季を感じられる素敵なお店。お客様は海外の方が多く、店員さんも英語で対応されていて、活気に溢れてました。

誕生日のお祝いで連れてきてもらいました🍣艶やかで美しく、どれを食べても本当に美味しい！心が満たされる食事とはまさにこのことだと思いました✨もちろん接客も素晴らしく、デザートプレートの提供時には頭から薔薇の花が降ってきて驚きました💐お祝いにぴったりです！私もいつか大切な人の誕生日に利用したいです！

初訪問椿コースをいただきました飲み物は抹茶入りの茎茶、桜花爛漫美味しい苦味で料理にとても合う◾︎前菜の盛合せ・淡路もずく・牡蠣トマトのガスパチョ・滋賀の小鮎の甘露煮・子持ち昆布・焼物鰆の幽庵焼き■おまかせ握り七貫・なましらすの黄身醤油和え・明石の天然の鯛・蒸し穴子・金目鯛の丼・ヒラメ中に木の芽・甘海老昆布締め・椀物油揚げとじゅんさいの赤出汁・デザートミルク豆腐焼き物は揚げ物とどちらか選べましたさっと食べれて良かったですご馳走様でした