美味しいレバーを求めて🫶ひとつひとつ大きくて臭みもあまりないレバーを贅沢にいただきました。焼き鳥も美味しかったですが、感動したのは塩ラーメン！笑タレの後に食べたから余計なのか、シメでしたが、しみる優しい味でお酒がすすみました。予約して行きましたが、店内はほとんど予約で埋まっている印象でした！食べ終わった後ホテルのバーにいってもよかったな〜と思いました。
串とタイ料理の融合？東京「TRUNK KUSHI」で優美な夜を♡
渋谷のお洒落ホテル「TRUNK HOTEL」に併設された串焼きダイニング、「TRUNK KUSHI（トランク クシ）」をご存知でしょうか？「TRUNK KUSHI」は、カジュアルに絶品の串焼きが堪能できるお店として、メディアでも話題♡度々、外部のシェフを巻き込んだイベントも開催しており、今とってもホットな串焼き屋なんです！今回は筆者が、そんな「TRUNK KUSHI」のタイ料理との融合イベントに参加して来たので、お店のおすすめポイントをご紹介します♡
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この記事の目次
「TRUNK KUSHI」は渋谷のソウルフード、「串焼き」という食カルチャーを発信したい、というコンセプトのもと始まったお店。
今でも渋谷には数多くの有名串焼き店がありますよね♪
「TRUNK KUSHI」はその中でも、渋谷の肉文化を引っ張っている老舗「焼肉 ゆうじ」が監修しているんだそう（※"TRUNK KUSHI HP"より）♡
「TRUNK KUSHI」はその中でも、渋谷の肉文化を引っ張っている老舗「焼肉 ゆうじ」が監修しているんだそう（※"TRUNK KUSHI HP"より）♡
渋谷駅から徒歩7分、明治神宮前駅からは徒歩6分のところにあり、少し歩きますがそこには訪れるだけの価値ある魅力があります♡
そんな「TRUNK KUSHI」は、店自慢の串焼きをさらに色んな形で楽しんでもらおうと様々なイベントも開催しています♪
筆者が参加した「ウラウラ」は世界各地のシェフがとっておきのソウルフードを提供するもの。
筆者が参加した「ウラウラ」は世界各地のシェフがとっておきのソウルフードを提供するもの。
今回は、NYに3店舗のレストランを手がけている注目の女性シェフ、ホン・タイミー（Hong Thaimee）氏のソウルフード、タイ料理と串焼きのフュージョンを体感してきました！
続いては、目にも鮮やかな逸品♡
「カニのスパイシーサラダ」はそのシンプルなメニュー名からは想像できないほど、旨味、スパイシーさ、ココナッツの甘みが融合した、とても複雑で奥行きのある味わい♪
筆者はこのひと皿がとても気に入りました！
さて、ここまでのお料理は、タイミーさんのソウルフードですね♪
「カニのスパイシーサラダ」はそのシンプルなメニュー名からは想像できないほど、旨味、スパイシーさ、ココナッツの甘みが融合した、とても複雑で奥行きのある味わい♪
筆者はこのひと皿がとても気に入りました！
さて、ここまでのお料理は、タイミーさんのソウルフードですね♪
続いて「TRUNK KUSHI」の出番。
自慢の串が続きます！
シェフズチョイスでもあるので、基本はタイミーさんも気に入った串から選ばれるそう♪
自慢の串が続きます！
シェフズチョイスでもあるので、基本はタイミーさんも気に入った串から選ばれるそう♪
少し味付けやトッピングにもエスニックさを感じられることから、タイを意識されていたよう。
どれもお肉は上質で、ジューシィ！味つけの塩梅も◎でした♪
さすが、渋谷の老舗店「焼肉 ゆうじ」が監修しただけあります…！焼き加減も全てプロ！
どれもお肉は上質で、ジューシィ！味つけの塩梅も◎でした♪
さすが、渋谷の老舗店「焼肉 ゆうじ」が監修しただけあります…！焼き加減も全てプロ！
野菜の串にはさりげなく桜の花が乗っていたのが印象的でした♡
本当に目と舌で楽しめるお料理が続く！
本当に目と舌で楽しめるお料理が続く！
串に続いたのはタイミー氏のシグニチャーである「マジックヌードルサラダ」。
サラダなのにヌードル？と不思議に思っていましたが、こちらはタイの伝統料理、春雨を使った「ヤムウンセン」がベースのよう♡
通常のヌードルサラダと違う点は…
サラダなのにヌードル？と不思議に思っていましたが、こちらはタイの伝統料理、春雨を使った「ヤムウンセン」がベースのよう♡
通常のヌードルサラダと違う点は…
なんと色が変わること！笑
サーブされた時の青色のヌードルサラダに、レモンの汁をかけると紫色に変わりました…！
まさにインスタ映え…ストーリー映え…味の変化だけでなく、見た目の変化も楽しめるお料理…さすがです♡
サーブされた時の青色のヌードルサラダに、レモンの汁をかけると紫色に変わりました…！
まさにインスタ映え…ストーリー映え…味の変化だけでなく、見た目の変化も楽しめるお料理…さすがです♡
いかがでしたか？今回は、渋谷の話題ホテル「TRUNK HOTEL」に併設された串屋「TRUNK KUSHI」をご紹介しました♡
カジュアルに絶品串焼きが堪能できる「TRUNK KUSHI」。渋谷のソウルフード「串焼き」の伝統を守りながら、新しい味にも挑戦し続ける素晴らしいお店でした♪
様々なイベントなども開催されており、いま目が離せないお店の1つ♪お店の雰囲気も◎なので、ぜひ友達や恋人を誘って足を運んでみてくださいね♡
カジュアルに絶品串焼きが堪能できる「TRUNK KUSHI」。渋谷のソウルフード「串焼き」の伝統を守りながら、新しい味にも挑戦し続ける素晴らしいお店でした♪
様々なイベントなども開催されており、いま目が離せないお店の1つ♪お店の雰囲気も◎なので、ぜひ友達や恋人を誘って足を運んでみてくださいね♡
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