惚れ込む旨さ！新宿エリアで人気を誇る「らぁ麺 はやし田」

人気ラーメン店「煮干中華そば 鈴蘭」のセカンドブランドとして
新宿三丁目にオープンした「らぁ麺 はやし田」

大山鶏と鴨でとった濃厚な清湯スープが店の売りです♪


早速、基本情報を♪

【交通手段】地下鉄「新宿三丁目駅」A1出口から徒歩1分（78ｍ）
JR「新宿駅」中央東口から徒歩5分
【営業時間】11時～16時 18時～22時（スープ切れ早仕舞いあり）
【定休日】無休
【席数】16 カウンター席のみ
【個室・貸切】無し
【禁煙・喫煙】完全禁煙
【駐車場】無し

開店30分前にいったのですが
既にならんでいるお客さんの姿が…！！
20分前になると行列ができていました。

待つこと30分…
パッとライトがつきスタッフの方が暖簾をかけ開店ー！！

入るとすぐ右に券売機があります。
あらかじめ頼む物は決めていたはずなのにいざメニューを見ると少し悩みました。

この日は数量限定の「特製のどぐろそば」に「鶏茶漬けセット」と「味玉醤油らぁ麺」を2人で注文しました♪

店内は厨房を中心にコの字になっていて16席のカウンター席。
私たちは1番奥のカウンターに通されました。
ラーメンを作る過程が一望出来るいい席。やったー！

座るとまず目に入るのが
お店の“こだわり”

フンフン♪なんて読んでいる間に
らぁ麺が出来上がりました。

初めに出来上がったのは味玉醤油らぁ麺【￥900（税込）】

トッピングのチャーシューは鶏と豚の2種類、どちらも低温調理したもの。柔らかい穂先メンマに九条ネギ、そして「マキシマムこいたまご」という品種を使った味玉。

この味玉がとにかくウマい。

なんで断面をとらなかったんだろう…と後悔するくらい色味も赤く綺麗でした。

まずスープを一口…！！
｢…！！あっつ！！うっま！！｣
一口飲んだ瞬間に確信しました。

今まで食べてきたラーメンの中で1番旨い！！

麺は全粒粉入りストレートの中細タイプのもの。食感が良く麺の程よい風味がスープを引き立てています。スープとの相性が抜群にいい！！
スープの味は若干濃いめでしたがその仕掛けが後でわかります。

初めから最後までしっかりと美味しい1杯でした。

さぁ目当てできた、特製のどぐろそば♪【￥1200（税込）】
数量限定で人気のため16時には売り切れていることが多いです。

スープを一口飲んだだけでわかる圧倒的なのどぐろ感！！旨い！！
この一口に凝縮されていました。

トッピングは低音調理の豚チャーシューが4枚（現在は5枚）、角切りメンマ、紫玉ねぎ、九条ネギ、黒いナルト、そして先程紹介した「マキシマムこいたまご」。

ラーメン嫌いな彼ですが「これはおいしい…」と、ポツリ声をもらしていました。

まさにこだわり抜いた味でした！

さぁ！〆はラーメンの残り汁をかけていただく、鶏茶漬け【￥200（税込）】！
これが抜群にウマい！！

ラーメンのスープが熱々だった理由、
スープの味が若干濃いめに作られていた理由がここで分かります。

ラーメンから鶏茶漬けにいくまでの
時間、温度、味が緻密に計算されています。
あの1杯は、この鶏茶漬けまで繋がっての1杯でした。

是非お腹に余裕があったら
鶏茶漬けを食べてみることをオススメします♪

どうでしたか？清湯系がお好みなら一度足を運んでみても損はない名店だと思います！本文中には書いていませんが店員さんの対応もとても丁寧で女性1人でも気軽に行くことができる雰囲気でしたよ♪姉妹店の鳳仙花も7月にオープンしたようなので是非そちらも伺ってみたいですね。